24/06/16

 

Rumkugeln

Rumkugeln |Buttercreme, Ganache und Biskuit Verwertung passendend zum Thema No Foodwaste in dem ich Euch zeige wie Ihr die Zutaten wieder verwenden könnt⅞.
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Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten

Mengenberechnung

8 Stück

Zutaten
  

Kugelmasse

zum Bestauben

  • Kakaopulver
  • Puderzucker

Anleitungen
 

Kugelmasse

  • Das Biskuit von Hand zerkleinern. Danach die Ganache und die Buttercreme beigeben und alles gut verkneten. Anschliessend Aprikosen-Marmelade dazu kneten. Zum Schluss noch den Rum und die Weinbeeren einkneten und die Masse für ca. 30 Min. kühl stellen.
  • Aus der gekühlten Masse gleich grosse Kugeln formen (ca. 90 g), in Schokoladenstreusel wenden und auf ein mit Backpapier belegte Blech setzen. Zum Schluss mit etwas Puderzucker stauben und in Patisserie Kapseln setzen.

Video

Nährwerte

Einheit: 1Kugel | Kalorien: 229kcal | Kohlenhydrate: 28g | Eiweiss: 2g | Fett: 10g

Deine Notizen

Im Sinne von STOP FOODWASTE eignet sich dieses Rezept ausgezeichnet, um Kuchenabschnitte (z.B. vom Schnitzen von 3D-Torten) weiter zu verwerten.

Weitere Patisserievarianten
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