Zwetschgen Crumble Kuchen
Mengenberechnung
Zutaten
Originalgrösse: 24 cm Durchmesser
Streuselteig
- 260 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)
- 110 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
- 125 g Butter kalt
- 1 Prise Salz
- ½ TL Zimtblütenpulver (alternativ: Zimtpulver)
Fruchtbelag
- 800 g Zwetschgen (oder Früchte nach Wahl)
- 60 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
- ½ TL Gewürznelken, gemahlen
- 40 g Traubensaft
- 15-30 g Maisstärke
Fertigstellung
- 50 g Haselnüsse
- ½ TL Zimtblütenpulver (alternativ: Zimtpulver)
- Puderzucker
Anleitungen
Streuselteig
- Alle Zutaten in der Küchenmaschine zusammen verreiben.
Belag
- Die Zwetschgen waschen, vom Stein lösen und in kleine Stücke schneiden.
- Danach die Zwetschgen mit hello sweety und Gewürznelke in einem Kochtopf auf dem Herd weichkochen.
- Die Stärke zum Fruchtsaft geben und klumpenfrei verrühren.
- Anschliessend diese Stärkemischung zu den Zwetschgen geben, alles gut verrühren.
- Sobald die Masse zu binden beginnt, den Topf vom Herd nehmen.
Fertigstellung
- Einen Tortenring mit Backpapier auskleiden und auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen.
- Danach etwa zwei Drittel der Streusel darin verteilen und flachdrücken. Dabei einen and von etwa 3 cm hochdrücken.
- Die vorbereiteten Zwetschen auf den Kuchenbodengeben und gleichmässig verteilen.
- Die Haselnüsse grob zerkleinern, mit dem Zimtpulver zu den restlichen Streuseln in eine Schüssel geben und verreiben.
- Anschliessend diese Streuselmischung gleichmässig auf den vorbereiteten Kuchen verteilen.
- Den Backofen auf 190 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
Backen
- Den Kuchen in die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens schieben und für 40-45 Min. backen.
- Nach dem Backen den Kuchen vollständig auskühlen lassen und erst dann ausformen.
- Bei Bedarf den Kuchen mit etwa Puderzucker bestäuben.
Video
Nährwerte
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Wie kann ich die Kuchengrösse umrechnen?
Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen.
Was ist „hello sweety“?
„hello sweety“ ist ein kalorienreduzierter und zahnschonender Zuckerersatz, der 2019 von Marcel Paa entwickelt wurde. Das Ziel war es, einen möglichst kalorienarmen Zuckerersatz herzustellen, der alle positiven Eigenschaften vom handelsüblichen Haushalts- oder Kristallzucker aufweist. hello sweety ist perfekt zum Backen, Kochen und Süssen geeignet und kann 1:1 den normalen Haushaltszucker ersetzen. Weitere Informationen hierzu findest Du hier: hello sweety – Der perfekte Zuckerersatz
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