Zitronenkuchen im Airfryer

Schnell gemacht, herrlich saftig und mit dem perfekten Hauch Zitrone – dieser Zitronenkuchen aus dem Airfryer ist der neue Star in deiner Küche!

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Zubereitung 15 Minuten Min.

Arbeitszeit 15 Minuten Min.

Mengenberechnung

1 Kuchen

Backdauer ca. 35 Min.

Backtemperatur 170 Grad

Zutaten

  

1x2x3x

Originalgrösse: 18x9x7 cm

Kuchenmasse

• 1 Zitrone, Abrieb
• 1 Zitrone, Saft
• 1 Prise Salz
• 1 TL Vanillepulver
• 60 g Rapsöl (alternativ: flüssige Butter)
• 150 g Ricotta
• 100 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
• 2 Eier
• 180 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)
• 5 g Backpulver

Zitronensirup

• 1 Zitrone, Saft
• 30 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)

Glasur

• 100 g Puderzucker
• 20 g Zitronensaft

Anleitungen

 

Kuchenmasse

• Zitronenabrieb und -saft, Salz, Vanillepulver, Öl, Ricotta, hello sweety und Eier in eine Schüssel geben und glattrühren.
• Das Backpulver zum Mehl geben und beides zusammen zur Masse sieben und klumpenfrei darunterziehen.
• Danach die Masse in eine gefettete Kuchenform füllen.

Backen

• Den Airfryer (oder den Backofen) auf 170 Grad vorheizen.
• Den Kuchen in den Airfryer geben und zirka 35 Min. backen.
• Wenn die Kerntemperatur zwischen 85 und 90 Grad ist, ist der Kuchen durchgebacken.

Zitronensirup

• Den Saft einer Zitrone mit dem hello sweety in einem Kochtopf auf dem Herd unter ständigem Rühren aufkochen lassen.

Fertigstellung

• Den Kuchen aus dem Airfryer nehmen und direkt mit dem Zitronensaft übergiessen.
• Danach den Kuchen gut auskühlen lassen und erst dann vorsichtig ausformen.

Glasur

• Den Zitronensaft zum Puderzucker in eine Schüssel geben und alles klumpenfrei verrühren.
• Anschliessend die Glasur über den Kuchen giessen und leicht verstreichen.

Video

Nährwerte

Einheit: 1Kuchen | Kalorien: 2396kcal | Kohlenhydrate: 402g | Eiweiss: 45g | Fett: 74g

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Haltbarkeit

2-3 Tage

Kuchengrösse

Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen

Was ist hello sweety?

„hello sweety“ ist ein kalorienreduzierter und zahnschonender Zuckerersatz, der 2019 von Marcel Paa entwickelt wurde. Das Ziel war es, einen möglichst kalorienarmen Zuckerersatz herzustellen, der alle positiven Eigenschaften vom handelsüblichen Haushalts- oder Kristallzucker aufweist. hello sweety ist perfekt zum Backen, Kochen und Süssen geeignet und kann 1:1 den normalen Haushaltszucker ersetzen. Weitere Informationen hierzu findest Du hier: hello sweety – Der perfekte Zuckerersatz.

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