Vollkorn Butterplätzchen Spitzbuben

Diese Vollkorn-Butterplätzchen-Spitzbuben vereinen traditionellen Geschmack mit einer Extraportion Nährstoffe. Knusprig, zart und leicht nussig im Aroma, sind sie perfekt für alle, die gesunde, selbstgemachte Weihnachtsplätzchen lieben.

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Vorbereitung 15 Minuten Min.

Zubereitung 15 Minuten Min.

Arbeitszeit 30 Minuten Min.

Mengenberechnung

30 Stück

Backdauer ca. 12-14 Min.

Backtemperatur 170 Grad Ober-/Unterhitze

Zutaten

  

1x2x3x

Mürbeteig mit Ruchmehl

• 250 g Mürbeteig Ruchmehl
• 170 g Butter, kalt
• 100 g Puderzucker
• 1 Eigelb
• 1 Prise Salz
• 1 TL Gourmet Vanillepulver (alternativ: Vanilleschote, Samen)
• etwas Orangenabrieb

Mürbeteig mit Vollkornmehl

• 250 g Weizen Vollkornmehl, fein
• 170 g Butter, kalt
• 100 g Puderzucker
• 1 Eigelb
• 1 Prise Salz
• 1 TL Gourmet Vanillepulver (alternativ: Vanilleschote, Samen)
• etwas Orangenabrieb

Fertigstellung

• Puderzucker
• Marmelade nach Wahl

Anleitungen

 

Mürbeteige

• Das Vorgehen ist bei beiden Teigen dasselbe:
• Mehl und Butter zusammen in der Küchenmaschine verreiben.
• Erst dann Zucker, Eigelb, Salz, Vanille und Orangenabrieb dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen. Nur “zusammenfügen” und nicht wie einen Hefeteig kneten.

Formen

• Den Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf 3 mm Dicke ausrollen. Dabei den Teig immer wieder etwas durchlockern, damit er nicht auf der Arbeitsfläche klebt.
• Anschliessend Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
• In die Hälfte der ausgestochenen Kekse mittig mit einem kleineren Stern nochmals ausstechen.

Backen

• Das Blech in die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofen schieben und ca. 12-14 Min. backen.
• Die Kekse auf einem Gitter gut auskühlen lassen.

Fertigstellung

• Die Keksdeckel gleichmässig mit Puderzucker stauben.
• Danach die Unterseite der Keksböden mit Marmelade nach Wahl bestreichen.
• Zum Schluss die Kekse und mit dem vorbereiteten Keksdeckel zudecken.

Video

Nutrition

Einheit: 1Keks | Kalorien: 202kcal | Kohlenhydrate: 26g | Eiweiss: 2g | Fett: 10g

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Was ist Mürbeteig Ruchmehl?

Unser innovatives Ruchmehl vereint eine einzigartige Auswahl hochwertiger Zutaten und sorgt so für einen perfekten Mürbeteig. Ideal für Mürbeteige, Torten, Biskuits und gebackene Kuchen. Die speziell ausgewählten Getreidesorten und die perfekt abgestimmte Zugabe von Stärke garantieren einen krümeligen, dennoch widerstandsfähigen und kompakten Teig, der jedes Backergebnis auf ein neues Niveau hebt. Dieses Mehl wird aus hochwertigen Getreiden aus der Schweiz und der EU hergestellt.

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