Vincents Ovomaltine Cupcakes

Anzeige I Saftig, fluffig und voller Energie: Unsere Ovomaltine Cupcakes vereinen den unverwechselbaren Geschmack von Ovomaltine mit der extra cremig-knusprigen Ovomaltine Crunch Cream.

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Vorbereitung 15 Minuten Min.

Zubereitung 15 Minuten Min.

Arbeitszeit 30 Minuten Min.

Mengenberechnung

24 Stück (7 cm Ø)

Backdauer ca. 20 Min.

Backtemperatur 190 Grad Ober-/Unterhitze

Zutaten

  

1x2x3x

Buttermasse

• 240 g Butter weich
• 250 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
• 1 Prise Salz
• 160 g Ovomaltine Crunch Cream
• 300 g Joghurt, nature
• 4 Eier
• 360 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
• 8 g Backpulver
• 60 g Kakaopulver
• 100 g Vollmilch

Topping

• 250 g Sahne
• 400 g Mascarpone (alternativ: Frischkäse)
• 160 g Ovomaltine Crunch Cream
• 80 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
• 1 Prise Salz

Für die Dekoration

• 100 g Ovomaltine Schokolade
• Kekse nach Wahl
• Gummibärchen

Anleitungen

 

Buttermasse

• Butter (Raumtemperatur) mit dem hello sweety und Salz schaumig rühren.
• Danach Ovomaltine Crunch Cream und Joghurt unter die Masse rühren.
• Anschliessend die Milch und Ei langsam, nach und nach zur Buttermasse geben und weiter rühren.
• Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen, sieben und unter die Masse rühren.
• Danach die Masse mit einem Eisportionierer in Cupcakes Formen füllen. Alternativ kannst du auch einen Spritzbeutel verwenden.
• Den Backofen auf 180 Grad ber-/Unterhitze vorheizen.

Backen

• Die Cupcakes im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad zirka 20 Min. backen.
• Nach dem Backen die Cupcakes auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.

Topping

• Die Sahne in einer Schüssel steif schlagen.
• Mascarpone, Ovomaltine Crunch Cream, hello sweety und Salz in einer Schüssel glattrühren.
• Anschliessend die Sahne unter die Ovomalinecreme ziehen und bis zur Weiterverwendung kühlstellen.

Fertigstellung

• Eine Tafel Ovomaltine Schokolade in kleine Stücke schneiden.
• Kekse nach Wahl ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
• Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und auf die vollständig ausgekühlten Cupcakes eine Rosette spritzen.
• Zum Schluss die Cupcakes mit den vorbereiteten Schokoladen- und Keksstücken und Gummibärchen dekorieren.

Video

Nährwerte

Einheit: 1Cupcake | Kalorien: 368kcal | Kohlenhydrate: 35g | Eiweiss: 6g | Fett: 24g

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Was ist hello sweety?

„hello sweety“ ist ein kalorienreduzierter und zahnschonender Zuckerersatz, der 2019 von Marcel Paa entwickelt wurde. Das Ziel war es, einen möglichst kalorienarmen Zuckerersatz herzustellen, der alle positiven Eigenschaften vom handelsüblichen Haushalts- oder Kristallzucker aufweist. hello sweety ist perfekt zum Backen, Kochen und Süssen geeignet und kann 1:1 den normalen Haushaltszucker ersetzen. Weitere Informationen hierzu findest Du hier: hello sweety – Der perfekte Zuckerersatz

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