Vergleich WILFA Knethaken
Das lange Warten hat ein Ende – ab sofort ist der WILFA Edelstahl-Knethaken in meinen Shops verfügbar! Um dir den Kaufentscheid zu erleichtern, habe ich einen Vergleich der beiden Knethaken gemacht.
Anleitungen
WILFA Knethaken/Spiralhaken zur ProBaker Küchenmaschine aus beschichtetem Metall
Vergleich der beiden Knethaken
- Beide Knethaken sind bestens geeignet für Hefeteig, zarter Teig und Nudelteig.
- Der Edelstahl-Knethaken wiegt 800 g und der beschichtet Knethaken 335 g. Durch einen leicht angepassten Radius der Spirale kommt der Edelstahlhaken im laufenden Betrieb ein paar Millimeter näher an Schüsselrand und -boden.
- Bei meinem Vergleich habe ich jeweils einen Teig mit einer Teigausbeute (TA) von 180 in die Maschinen mit den beiden Haken verarbeitet.
- Mein Backversuch habe ich mit 500 g Mehl durchgeführt – in der Wilfa-Küchenmaschine kannst du aber locker bis zu 3 kg Mehl verarbeiten.
- Der mit dem Edelstahlhaken geknetete Teig ist nach 17 Minuten glatt und optimal geknetet. Jener mit dem beschichteten Haken braucht noch 2-3 Minuten, um die gleiche Konsistenz zu bekommen. Bei beschichtetet Haken neigen die Teige oft dazu, am Haken hochzuklettern.
Mein Favorit
- Für mich persönlich erfüllen beide Knethaken ihre Funktion sehr gut. Wenn ich wählen kann, bevorzuge ich allerdings den etwas robusteren Edelstahlhaken.
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Häufig gestellte Fragen
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Schweiz 
Wäre bei der Wilfa der Edelstahlknethaken direkt dabei, ich hätte sie mir bereits gekauft. Für rund 100 EUR einen Knethaken zukaufen zu müssen, um danach den im Lieferumfang enthaltenen ungenutzt in der Schublade verschwinden zu lassen, widerstrebt mir. Zu einer Maschine auf professionellem Niveau gehört es sich einfach, dass die Zubehöre aus Edelstahl bestehen. Alexanderwerk macht es bei der AWR5 vor. Ich hoffe deine Anregung findet Gehör bei Wilfa, lieber Marcel.
Grüße aus Deutschland
Markus
Super, dieser direkte Vergleich. Ich wusste das Ergebnis zwar schon vorher, da ich den Haken sofort gekauft und natürlich benutzt habe, aber es ist immer toll, wenn die eigene Einschätzung vom Profi bestätigt wird.
Frohe Pfingsten und danke für die vielen tollen Rezepte und Rezensionen.