Vegane Cookies

Diese veganen Cookies sind die perfekte Kombination aus köstlichem Geschmack und rein pflanzlichen Zutaten. Mit Liebe gebacken, überzeugen sie durch ihre zarte Textur und natürlichen Aromen.

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Vorbereitung 15 Minuten Min.

Zubereitung 15 Minuten Min.

Arbeitszeit 30 Minuten Min.

Mengenberechnung

25 Kekse

Backdauer ca. 15-20 Min.

Backtemperatur 180 Grad Umluft

Zutaten

  

1x2x3x

Cookies-Masse

• 230 g Margarine
• 200 g Rohzucker
• 170 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
• 1 Prise Salz
• 1 Vanilleschote, Samen (alternativ: 1 TL Vanillepulver)
• 190 g Nussmischung
• 50 g Wasser
• 380 g Schokoladedrops, vegan
• 500 g UrDinkel Halbweissmehl (Dinkelmehl Type 630)
• 12 g Backpulver

Anleitungen

 

Cookies-Masse

• Margarine, Rohzucker, hello sweety, Salz und den Samen einer Vanilleschote in der Küchenmaschine glattrühren.
• In der Zwischenzeit die Nussmischung grob haken.
• Das Backpulver zum Mehl mischen.
• Anschliessend die gehakte Nussmischung und die Schokodrops zur Margarine in die Küchenmaschine geben und etwas durchmischen.
• Erst dann die Mehl-Backpulvermischung dazugeben und alles zu einem Teig verkneten.

Formen

• Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
• Mit einem Eisportionierer gleichmässige Kugeln aus der Teig portionieren und mit genügend Abstand auf mit Backpapier belegte Bleche geben.
• Dabei den Eisportionierer immer wieder ins Wasser tunken, damit der Teig nicht daran kleben bleibt.
• Mit feuchten Händen die Kugeln flachdrücken.

Backen

• Die Cookies in den vorgeheizten Backofens schieben und für zirka 15-20 Min. goldgelb backen.

Video

Nutrition

Einheit: 1Keks | Kalorien: 243kcal | Kohlenhydrate: 25g | Eiweiss: 4g | Fett: 15g

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Haltbarkeit

In gut verschliessbaren Dosen 10-15 Tage

Was ist „hello sweety“?

„hello sweety“ ist ein kalorienreduzierter und zahnschonender Zuckerersatz, der 2019 von Marcel Paa entwickelt wurde. Das Ziel war es, einen möglichst kalorienarmen Zuckerersatz herzustellen, der alle positiven Eigenschaften vom handelsüblichen Haushalts- oder Kristallzucker aufweist. hello sweety ist perfekt zum Backen, Kochen und Süssen geeignet und kann 1:1 den normalen Haushaltszucker ersetzen. Weitere Informationen hierzu findest du hier: hello sweety – Der perfekte Zuckerersatz

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