Turbo Zitronen Blechkuchen

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Zubereitung 5 Minuten Min.

Arbeitszeit 5 Minuten Min.

Mengenberechnung

1 Kuchen

Backdauer 30 Min.

Backtemperatur 190 Grad Ober-/Unterhitze

Zutaten

  

1x2x3x

Originalgrösse: 1 Backrahmen 24x32cm

Kuchenmasse

• 250 g Butter
• 1 Zitrone, Abrieb
• 1 Zitrone, Saft
• 150 g Joghurt, nature
• 150 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
• 1 Prise Salz
• 3 Eier
• 400 g Dinkelmehl hell (Weizenmehl Type 630)
• 8 g Backpulver

Fertigstellung

• 1 Zitrone, Abrieb
• 1 Zitrone, Saft
• 150 g Puderzucker
• etwas Aprikosenmarmelade

Anleitungen

 

Kuchenmasse

• Die Butter in einem Kochtopf auf dem Herd schmelzen.
• Den Abrieb und den Saft einer Zitrone, mit dem Joghurt, dem hello sweety, Salz und den Eier in einer Schüssel gut verrühren.
• Anschliessend die flüssige Butter unter die Masse mischen.
• Das Mehl mit dem Backpulver mischen und zusammen klumpenfrei unter die restliche Masse ziehen.
• Den Backofen auf 190 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
• Die Kuchenmasse in einen vorbereiteten Backrahmen füllen und glattstreichen.

Backen

• Den Kuchen in die mittleres Schiene des vorgeheizten Backofen schieben und zirka 20 Min. backen.
• Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen und erst dann ausformen.

Fertigstellung

• Den ausgekühlten Kuchen ausformen und mit einer Gabel gut stippen, d.h. Löcher einstechen.
• Den Abrieb einer Zitrone für die Deko zur Seite stellen und etwas vom Saft mit dem Puderzucker klumpenfrei verrühren, bis eine dickflüssige Masse entsteht.
• Mit dem restlichen Zitronensaft die Kuchenoberfläche gleichmässig bestreichen.
• Anschliessend den Kuchen halbieren und eine Hälfte mit etwas Aprikosenmarmelade bestreichen.
• Den Kuchen mit der unbestrichenen Kuchenhälfte bedecken und leicht andrücken.
• Anschliessend die Zitronen-Puderzuckermischung gleichmässig auf den Kuchen verteilen und glattstreichen.
• Zum Schluss den zur Seite gestellten Zitronenabrieb über den Kuchen streuen und die Glasur etwas anziehen lassen.
• Danach den Kuchen in Würfel von 4×4 cm schneiden.

Video

Nährwerte

Einheit: 1Kuchen | Kalorien: 4721kcal | Kohlenhydrate: 614g | Eiweiss: 95g | Fett: 215g

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Wie kann ich die Kuchengrösse umrechnen?

Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest du eine Anleitung wie du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen

Was ist hello sweety?

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