Stromsparen beim Backen
In der aktuellen wirtschaftlichen Situation stellt sich die Frage: Kann ich auch während des Backens Strom sparen?
Anleitungen
Strom sparen beim Backen
- Tipp 1Brotteige von Hand kneten oder die No-knead-Methode anwenden
- Tipp 2Den Teig bei Raumtemperatur gären lassen und nicht mehr im auf 30 Grad vorgeheizten Backofen
- Tipp 3Im Moment eher auf Pizza- oder Brotbacksteine verzichten, da diese mind. 30-60 Min. vorgeheizt werden müssen
- Tipp 4Backplatten aus Stahl und einer Glaskuppel arbeiten; die Stahlplatten haben eine unglaublich gute Wärmeleitung und müssen max. 10 Min. vorgeheizt werden.
- Tipp 5Mit Gusseisentopf Brote backen, auch dieser hat eine sehr gute Wärmeleitung.
- Tipp 6In Brotbackformen backen.
- Tipp 7Ofen vorheizen und mehrere Brote auf einmal backen, um so die Ofenwärme wirtschaftlich zu nutzen.
- Tipp 8Backe kleinere Brote und dann gleich mehrere auf einem Blech. Kleinere Brote haben eine kürzere Backzeit, wodurch du auch wieder Strom sparen kannst.
- Tipp 9Backe auf Vorrat, wenn der Ofen schon läuft, kannst du gleich mehrere Brote backen und tiefkühlen (der Tiefkühler braucht nicht mehr Strom bei 4 oder 6 Broten).
- Tipp 10Resthitze des Ofens für weitere Sachen nutzen, z.B. zum Trocknen von Brot für Paniermehl, Baiser usw.
Video
Backbleche, Töpfe und Co.
Welche Möglichkeiten des Brotbackens mit Gusseisentopf, Glashaube, Bleche usw. Du im normalen Haushaltsofen hast, zeige ich Dir in diesem Beitrag.
Häufig gestellte Fragen
Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.
Schweiz 
Hallo
Ich halte mich eigendlich immer an die Vorgaben, wenn ich da anfangen zu sparen dann kann ich auch Brot kaufen (was ich NIE mehr will😊) aber ich nutze die Hitze zum Schluss um meine „“reste““ richtig durch zu trocknen.
Backe meistens 2 große Brote, etwa 1,5kg auf einer 8mm Stahlplatte
Hallo Team Paa
Wie viel Strom kann man genau sparen wenn man ohne vorheizen bäckt? Wie sieht es mit der Übergare eines Brotes aus wenn man es in den kalten Ofen schiebt?
Guten Morgen Marcel,
Gleich mehrere Brote zu backen mache ich schon vor dem Ukraine-Krieg.
Euch einen schönen Sonntag 🙂
Lieber Marcel
Was mich interessieren würde. Wie viel spart man den eigentlich wenn man die Maschine nicht mehr braucht und den Ofen nicht mehr vorheizt? Oder anders rum wie viel Strom verbrauchen die Geräte für z.B. 2 Brote à 500g? Was passiert wenn ich ein fertig gegangenes Brot in einen kalten Ofen schiebe? Kann das eine Übergare geben? Ein Kollege von mir bäckt seinen Zopf immer im kalten Ofen also ohne vorheizen. Soll angeblich die besseren Ergebnisse geben. Aktuell heize ich vor. Falls wir keinen Strom oder strenge Beschränkungen bekommen sollten, werde ich nur noch Fladenbrote auf dem Grill produzieren. Brot wird es bei mir immer geben😀. Auf jeden Fall herzlichen Dank für Deine Tips.
Hallo Marcel,
ich backe schon länger jetzt mit Blech und Kuppel. Backstein ist mittlerweile auch verstaubt.
Auf Vorrat backen ist nicht meins.
Und ganz ehrlich. Ich habe meinen Spaß und slare doch sowieso gegenüber einem gekauften Brot. Gutes Brot kostet schon viel.
Ein selbstgebackenes Brot kostet nicht mehr als ein gutes Brötchen aus dem Laden. Selbstverständlich soll der Bäcker auch sein Geld verdienen. Die Preise sind gerechtfertigt.
Oder ganz einfach Brot in der Auflaufform backen (220 Grad). Da der Ofen nicht Vorgeheizt werden muss. Zirka 10 Minuten vor Backende aus der Form nehmen und im Ofen noch Knusprig fertig backen.
lieber Marcel , ich mache das schon lange backe immer kleiner Brote dafür zwei und teile die Teige so ein das ich gleich noch Brötchen oder noch Brote weiter backen kann und bei Brötchen nehme ich Heißluft und schiebe zwei Bleche rein