Streuselkuchen mit Kirschen - Rezept Marcel Paa

 

Kirschen Streusel Kuchen

Dieser Kirschen Streusel Kuchen ist für alle die Mürbeteig und tolle Füllungen lieben ein ideales Gebäck.
5 from 2 votes
Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 14 Min.
Arbeitszeit 30 Min.

Mengenberechnung

2 Kuchen
Backdauer ca. 30-40 Min.
Backtemperatur 190 Grad Umluft

Zutaten
  

Originalgrösse: 2x22 cm Durchmesser

    Mürbeteig

    • 600 g Butter
    • 400 g Zucker
    • 1000 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405/550)
    • 3 Eier
    • 1 Prise Salz

    Vanillecreme

      Für diesen Kuchen KEINE Sahne unter die Vanillecreme ziehen.

      • 3 Eigelbe
      • 75 g Zucker
      • 40 g Weizenstärke (alternativ: Maisstärke)
      • 330 g Vollmilch
      • 1 Vanilleschote

      Butterstreusel

      • 200 g Butter
      • 140 g Zucker
      • 1 Eier
      • 280 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)

      Fertigstellung des Kuchens

      • 200 g Kirschen
      • Puderzucker

      Anleitungen
       

      Mürbeteig >>> direkt zum Video "Mürbeteig richtig herstellen"

      • Die weiche Butter (Raumtemperatur) mit dem Zucker mischen. Eier und Salz mischen und langsam zur Buttermasse geben. A
      • Anschliessend das Mehl daruntermischen und alles zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen.
      • Den Teig in Plastik einpacken und für 2-3 Std. kühl stellen.

      Vanillecreme >>> direkt zum Video "Vanille- oder Patisseriecreme"

      • Eigelbe, Zucker und Stärke gut vermischen.
      • Die Milch und den Samen der ausgekratzten Vanilleschote aufkochen, zur Eigelbmasse geben und gut vermengen. Um eine intensivere Bindung zu erreichen, die Schüssel über einem heissen Wasserbad nochmals erwärmen und ständig weiter rühren. Dabei aufpassen, dass die Creme nicht kocht, da sonst das Ei gerinnt und die Masse Klumpen bekommt.
      • Danach die Vanillecreme mit einer Folie (direkt auf der Creme) abdecken und 2-3 Std. kühl stellen.

      Butterstreusel >>> direkt zum Video „Butterstreusel

      • Die Butter (Raumtemperatur) mit dem Zucker in der Küchenmaschine verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
      • Danach das Ei dazugeben und kurz weiterrühren. Das Weissmehl dazugeben und etwas durchkneten.
      • Anschliessend den Streuselteig in Frischhaltefolie packen (idealerweise als ein flaches Rechteck) und einfrieren.

      Fertigstellung des Kuchens

      • Die Kirschen zur Vanillecreme geben und gut vermischen.
      • Dann den Mürbeteig auf ca. 3 mm ausrollen und Kreise etwas grösser als die Kuchenform ausstechen.
      • Das Backblech mit dem Mürbeteig bis zum Rand auslegen. Anschliessend den Boden gut einstechen.
      • Die vorbereitete Vanillecreme mit den Kirschen auf dem Mürbeteigboden verteilen und glattstreichen.
      • Anschliessend mit der Röstiraffel die Streusel vom gefrorenen Block auf den Kuchen raffeln.

      Backen

      • Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Umluft ca. 30-40 Min. goldgelb backen.
      • Nach dem Auskühlen den Kuchen ausformen und mit etwas Puderzucker bestauben.

      Video

      Nutrition

      Einheit: 1Kuchen | Kalorien: 4948kcal | Kohlenhydrate: 446g | Eiweiss: 35g | Fett: 347g

      Deine Notizen

      Weitere Streuselkuchen
      Kuchengrösse

      Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen

      Vanillezucker -Stop Foodwaste

      Im Sinne von STOP FOODWASTE kannst Du mit der ausgekratzten Vanilleschote selber Vanillezucker herstellen 🙂 >>> hier findest Du den entsprechenden Beitrag „Vanillezucker selber machen

      Häufig gestellte Fragen

      Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.

      Jetzt Newsletter abonnieren von meinen neusten Rezepten und zusätzlich von super Geschenken profitieren.

      Hello sweety - der Zucker der Zukunft

      Marcel Paa - einfach lernen

      DIE BACK ACADEMY - Werde Back-Profi

      Marcel Paa - einfach shoppen

      Shop - ALLES WAS DU ZUM BACKEN BRAUCHST

      Homebaker - «Die Mühle des Vertrauens»

      kÄPPELI Küchen-Und Raumdesign

      Ich freue mich sehr von dir zu lesen, bei der hohen Anzahl an Kommentaren bitte ich dich um Verständnis, dass ich nicht jede einzelne Frage persönlich beantworten kann – FAQ hier. Ein Blog lebt aber ja vor allem durch den Austausch der Community, viel Spass.

      Schreibe einen Kommentar

      Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

      Recipe Rating




      Jetzt Newsletter abonnieren von meinen neusten Rezepten und zusätzlich von super Geschenken profitieren.

      Hello sweety - der Zucker der Zukunft

      Marcel Paa - einfach lernen

      DIE BACK ACADEMY - Werde Back-Profi

      Marcel Paa - einfach shoppen

      Shop - ALLES WAS DU ZUM BACKEN BRAUCHST

      Homebaker - «Die Mühle des Vertrauens»

      kÄPPELI Küchen-Und Raumdesign

      NEWSLETTER

      Jetzt Newsletter abonnieren von meinen neusten Rezepten, Aktionen und Geschenken profitieren!

      180kAbonnenten
      91kAbonnenten
      42.8kAbonnenten
      8.8kAbonnenten
      24.1kAbonnenten