Sizilianischer Orangenkuchen
Mengenberechnung
Zutaten
Für 1 Tortenring mit 20 cm Durchmesser
Kuchenmasse
- 1 Bio-Orange
- 150 g Butter, weich
- 150 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
- 100 g Mandeln, geschält u. gemahlen
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 200 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)
- 12 g Backpulver
Weitere Zutaten
- Puderzucker
Anleitungen
Kuchenmasse
- Die Orange (Bio-Qualität) gut waschen und mit der Schale in kleine Stücke schneiden.
- Anschliessend die Orangenstücke gut pürieren.
- Butter, hello sweety, Mandeln, Eier und Salz in der Küchenmaschine zusammen zu einer hellen Masse aufschlagen.
- Danach das Backpulver zum Mehl geben und diese Mehlmischung zur restlichen Masse sieben.
- Die pürierten Orangen dazugeben und alles zu einer homogenen Masse verrühren.
- Einen Tortenring oder eine Springform mit Backpapier auskleiden oder einfetten.
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Kuchenmasse in die vorbereitete Backform geben und gleichmässig verstreichen.
Backen
- Den Kuchen in die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens schieben und 50 Min. backen (Kerntemperatur 85-90 Grad).
- Nach dem Backen den Kuchen mit der Form auf ein Backblech stürzen, vom Formenrand lösen und gut auskühlen lassen. Dadurch bekommt der Kuchen eine gerade Oberfläche.
Fertigstellung
- Den gut ausgekühlten Kuchen ausformen, umdrehen und auf eine Tortenplatte geben.
- Die Kuchenoberfläche mit etwas Puderzucker bestauben.
Video
Nutrition
Deine Notizen
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Haltbarkeit
Der Kuchen hält problemlos 2-3 Tage.
Kuchengrösse
Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen
Backring
Du hast keinen Tortenring/Backring? Kein Problem – Du kannst den Kuchen auch ganz gut in einer geschlossenen Form backen.
Was ist hello sweety?
„hello sweety“ ist ein kalorienreduzierter und zahnschonender Zuckerersatz, der 2019 von Marcel Paa entwickelt wurde. Das Ziel war es, einen möglichst kalorienarmen Zuckerersatz herzustellen, der alle positiven Eigenschaften vom handelsüblichen Haushalts- oder Kristallzucker aufweist. hello sweety ist perfekt zum Backen, Kochen und Süssen geeignet und kann 1:1 den normalen Haushaltszucker ersetzen. Weitere Informationen hierzu findest Du hier: hello sweety – Der perfekte Zuckerersatz
Häufig gestellte Fragen
Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.
Schweiz 
Super saftig und wunderbarer Geschmack nach Orangen
Hallo Marcel, ich habe den Kuchen mit Dinkelmehl 630, in einer Springform (24 Ø),
45 Minuten gebacken und nach dem Erkalten mit einer dünnen Zuckerglasur (mit Orangensaft) bestrichen. Das Orangenaroma ist durch die Verwendung der Schalen sehr intensiv und der Duft macht Appetit auf ein 2. Stück …. 😉
Danke für das tolle Rezept.
Liebe Grüße aus Idar-Oberstein/Rheinland-Pfalz
Ich habe durch zufall schon vor vielen Wochen dein Video gesehen. Heute endlich habe ich den Kuchen nachgebacken. Dieser kommt zukünftig unter meine Top 5 der „trockenen“ Rührkuchen. Natürlich ist hier genau das Gegenteil von trocken der Fall, absolut saftig und super fruchtig. Danke für dieses Rezept!!!
Sehr fein und fruchtig
Lieber Marcel, ich habe es nicht so richtig geglaubt, das Rezept aber trotz heute genau so nachgebacken und bin von dem Ergebnis total begeistert: locker, saftig und extrem lecker durch die leicht bittere Note. Herzlichen Dank dafür 🥰
Eigentlich bin ich kein Kuchenfan, aber diesen habe ich ausprobiert, mega lecker.
Tolles Rezept. Das Ergebnis ist wirklich super fluffig, super Geschmack! Danke
Das Rezept habe ich gleich ausprobiert nachdem ich es bei YouTube gesehen habe.
Bei dem Mehl habe ich ca. 1/3 durch Hartweizengrieß ersetzt. Der Kuchen wird dadurch ein wenig „körniger“.
Mit dem Ergebnis war ich sehr zufrieden. Besonders toll finde ich diese feine Bitternote aus der Orangenschale.
Hi, hier ist Michael aus Kaiserslautern, dein Kuchen ist wirklich sehr lecker,
hatte erst bedenken wegen der ganzen ungeschälten Orange, aber die bringt
erst den Geschmack.
Danke und Gruß aus Deutschland
Super lecker, ich habe statt Orange 1 1/2 Zitronen genommen, Danke für das tolle Rezept. 👍