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Zeitungs Motivtorte - Rezept Marcel Paa

Diese Zeitungsmotivtorte habe ich für unsere lokale Zeitung „Anzeiger Oberfreiamt“ erstellt. Den vollständigen Zeitungsartikel dazu findest Du hier.

Zeitungs Motivtorte mit Schokoladen Mousse

Diese Schokoladen Mousse Torte mit Zeitungsmotiv ist einfach und schnell zubereitet.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 30 Min.
Zubereitung 30 Min.
Dekoration 30 Min.
Arbeitszeit 1 Std. 30 Min.
Backdauer ca. 20-30 Min.
Backtemperatur 190 Grad Umluft

Zutaten
  

Rezeptmenge: für 1 Schokoladenkuchen, 32x40 cm

  • 500 g Butter
  • 500 g Zucker
  • 9 Stk Eier
  • 500 g Weissmehl Weizenmehl Type 405
  • 40 g Kakaopulver ungesüsst
  • 15 g Backpulver

Ganache

  • 500 g Sahne
  • 500 g Kuvertüre zartbitter

Zucker Sirup

  • 100 g Wasser
  • 200 g Zucker

Schokoladen Mousse

  • 3000 g Kuvertüre zartbitter
  • 1200 g Butter
  • 4 Stk Eigelb
  • 70 g Zucker
  • 500 g Sahne

Weitere Zutaten

  • Rollfondant Sugarpaste
  • Fotodruck

Anleitungen
 

Schokoladen Kuchen, 32x40 cm >>> direkt zum Video „Schokoladen Kuchen

  • Die Butter (Raumtemperatur)und den Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier einzeln dazugeben. Mehl, Kakaopulver und Backpulver vermischen und unter die Masse mischen.
  • Nicht zulange Rühren, um eine Gupfbildung zu vermeiden. Den Backrahmen mit Backpapier auskleiden und dieMasse einfüllen.

Backen

  • Den Schokoladen Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Umluft ca. 20-30 Min. backen.

Ganache >>> direkt zum Video „Ganache Grundrezept“8

  • Die Kuvertürein der Mikrowelle oder über einem Wasserbad auflösen.
  • Danach die Sahne (Raumtemperatur) mit dem Gummischaber unter die aufgelöste Kuvertüre mischen und gut unterziehen.

Zucker Sirup

  • Alles zusammen aufkochen.

Schokoladen Mousse >>> direkt zum Video „Schokoladen Mousse

  • Die Kuvertüre über einem heissen Wasserbad oder im Temperiergerät schmelzen. Parallel dazu die Butter in einem Kochtopf geben und auf dem Herd schmelzen.
  • Danach die Kuvertüre unddie Butter zusammen mischen.
  • Dann Eigelb und Zuckerbeigeben und alles gut vermischen.
  • Anschliessend dieSahne leicht schlagen und vorsichtig unterheben.

Fertigstellung Schokoladen Mousse Motivtorte

    Vorbereitung Dekoration

    • Aus dem Internet eine Titelseite der gewünschten Zeitung suchen und in der Wunschgrösse auf Fondantpapier ausdrucken.

    Vorbereitung Torte

    • Das vollständig ausgekühlte Biskuit in zwei Lagen schneiden. Die untere Lage in den Rahmen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech, legen.
    • Den Biskuitboden mit Zuckersirup tränken und mit Schokoladenmousse auffüllen.
    • Den zweiten Boden auflegen, leicht andrücken, mit Zuckersirup tränken und mit Schokoladenmousse, bis zum Rand des Torten Rahmens, auffüllen. Die Oberfläche schön glätten und die Torte für mindestens 2-3 Std. in den Tiefkühler geben.
    • Anschliessend die langen Seitenkanten der Torte mit einem Messer etwas abrunden. Die Torte mit Ganache glatt einstreichen und im Kühlschrank 2-3 Std. auftauen lassen.

    Fertigstellung

    • Die angetaute Torte aus demKühlschrank nehmen und mit einem Haushaltspapier das Kondenswasser abtupfen.
    • Danach die Torte mit dünn ausgerolltem weissem Rollfondant überziehen und schön glätten.
    • Anschliessend die Torte mit Zuckerkleber einstreichen, die Folie vom Fondantpapier lösen und das Foto auf die Torte legen.
    • Überschüssiges Fondantpapier wegschneiden. Zuletzt die beiden schmalen Seite der Torte miteinem Modelliertool etwas einkerben, um die Zeitungsseiten zu markieren.

    Video

    Nutrition*

    Kalorien: 649kcalKohlenhydrate: 33gEiweiss: 2gFett: 59g

    *Die Nährwert-Informationen beziehen sich auf EINE Einheit des gesamten Rezeptes.

     

    Kuchengrösse

    Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen

    Häufig gestellte Fragen

    Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.

    Ich freue mich sehr von dir zu lesen, bei der hohen Anzahl an Kommentaren bitte ich dich um Verständnis, dass ich nicht jede einzelne Frage persönlich beantworten kann – FAQ hier. Ein Blog lebt aber ja vor allem durch den Austausch der Community, viel Spass.

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