Hinweis

• In diesem Beitrag geht es weniger um die Rezepte, als vielmehr darum, wie Du so eine Torte formen und gestalten kannst. Daher wird hier auf die Herstellung von Kuchen. Ganache, Royal Icing usw. nicht weiter eingegangen. Die entsprechenden Rezepte findest Du ebenfalls hier auf dem Blog.

  Jen ach gewählter Grösse der Torte, müssen die Grundrezepte entsprechend umgerechnet werden. Hierzu verwendest Du am besten mein "Torten-Umrechnungs-Tool".

Fertigstellung Schokoladen Mousse Motivtorte

Vorbereitung Dekoration

• Aus dem Internet eine Titelseite der gewünschten Zeitung suchen und in der Wunschgrösse auf Fondantpapier ausdrucken.

Vorbereitung Torte

• Das vollständig ausgekühlte Biskuit in zwei Lagen schneiden. Die untere Lage in den Rahmen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech, legen.
• Den Biskuitboden mit Zuckersirup tränken und mit Schokoladenmousse auffüllen.
• Den zweiten Boden auflegen, leicht andrücken, mit Zuckersirup tränken und mit Schokoladenmousse, bis zum Rand des Torten Rahmens, auffüllen. Die Oberfläche schön glätten und die Torte für mindestens 2-3 Std. in den Tiefkühler geben.
• Anschliessend die langen Seitenkanten der Torte mit einem Messer etwas abrunden. Die Torte mit Ganache glatt einstreichen und im Kühlschrank 2-3 Std. auftauen lassen.

Fertigstellung

• Die angetaute Torte aus demKühlschrank nehmen und mit einem Haushaltspapier das Kondenswasser abtupfen.
• Danach die Torte mit dünn ausgerolltem weissem Rollfondant überziehen und schön glätten.
• Anschliessend die Torte mit Zuckerkleber einstreichen, die Folie vom Fondantpapier lösen und das Foto auf die Torte legen.
• Überschüssiges Fondantpapier wegschneiden. Zuletzt die beiden schmalen Seite der Torte miteinem Modelliertool etwas einkerben, um die Zeitungsseiten zu markieren.