Schokoladen-Kirschenkuchen-Rezept-von-Marcel-Paa

 

Weihnachtlicher Schokoladen-Kirschenkuchen

Ein super-saftiger und weihnachtlich angehauchter Schokoladen-Kirschenkuchen ist schnell gemacht und schmeckt einfach traumhaft.
4.16 from 20 votes
Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.

Mengenberechnung

1 Kuchen
Backdauer 30-35 Min.
Backtemperatur 190 Grad Ober-/Unterhitze

Zutaten
  

Kuchenmasse

  • 3 Eier
  • 125 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
  • 110 g Vollmilch
  • 110 g Marzipan
  • 50 g Kuvertüre, zartbitter
  • 150 g Butter
  • 160 g Weissmehl (Weizenmehl 405/550)
  • 15 g Kakaopulver
  • 10 g Lebkuchengewürz
  • 6 g Backpulver
  • 40 g Sauerteig (optional)
  • 125 g Sauerkirschen (aus dem Glas)

Anleitungen
 

Originalgrösse: 1 Kuchen mit 24 cm Durchmesser

    Kuchenmasse

    • Eier, hello sweety, Milch und Marzipan in die Küchenmaschine geben und etwa 10 Min. cremig schlagen.
    • Nach etwa 5 Min. den Sauerteig dazugeben und die Masse weiter schlagen.
    • In der Zwischenzeit die Kuvertüre fein hacken.
    • Die Butter in einem Kochtopf auf dem Herd schmelzen.
    • Das Mehl mit dem Kakaopulver, dem Lebkuchengewürz und Backpulver absieben.
    • Nach dem Aufschlagen der Eiermasse, die Mehl-Kakaomischung nach und nach und geben.
    • Danach die flüssige Butter im Faden in die Masse einfliessen lassen.
    • Zum Schluss noch die gehackte Kuvertüre schonend unter die Masse ziehen.
    • Anschliessend die Masse gleichmässig in eine vorbereitete Kuchenform füllen und glatt streichen.
    • Die abgetropften Kirschen gleichmässig auf den Kuchen verteilen und in die Masse drücken.
    • Den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Backen

    • Den Kuchen in die Mitte des vorgeheizten Backofens schieben und ca. 30-35 Min. backen.
    • Nach dem Backen, den Kuchen auskühlen lassen und erst dann ausformen.

    Video

    Nutrition

    Einheit: 1Kuchen | Kalorien: 3058kcal | Kohlenhydrate: 350g | Eiweiss: 56g | Fett: 183g

    Deine Notizen

    Weitere Gebäcke und Desserts zu Weihnachten und Silvester

    Haltbarkeit

    In Folie eingepackt ca. 6-8 Tage

    Lebkuchengewürz

    Die Lebkuchen Gewürzmischung besteht aus 20% Anis, 14% Gewürznelke, 14% Ingwer, 18% Koriander, 9% Muskat, 5% Kardamom und 20% Zimt.

    Kuchengrösse

    Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen

    Häufig gestellte Fragen

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    Ich freue mich sehr von dir zu lesen, bei der hohen Anzahl an Kommentaren bitte ich dich um Verständnis, dass ich nicht jede einzelne Frage persönlich beantworten kann – FAQ hier. Ein Blog lebt aber ja vor allem durch den Austausch der Community, viel Spass.

    5 Antworten

    1. 5 stars
      Lieber Marcel
      Wieder einen tollen, feinen, überaschenden Kuchen. Ich habe ihn zu Silvester gebacken. Er wurde trotz vielem Essen mit Apero, Vorspeise, Hauptmal, restlos aufgegessen. Dank Hello Sweety auch nicht zu süss.
      Ich werde ihn in der kommende Adventszeit statt einen Lebkuchen, backen, er ist voll Ueberaschungen!!!!!!!!!!!!!!
      Grüsse und vielen Dank, Sonja

    2. 5 stars
      Lieber Marcel, was soll ich sagen, vom Kuchen ist so gut wie nix mehr da. Er hat super gemundet. Unsere Familie hat sich nicht zurück gehalten und nur 1 Stück übrig gelassen. Und das haben wir ihnen „gespendet“. Und die Sahne kam nicht zum Einsatz. Er hat aber auch ohne Topping super geschmeckt.
      Liebe Grüße aus Thüringen

    3. 5 stars
      Allen ein besinnliches und frohes Fest, mit vielen Leckereien. Da ich befüchtete, dass unser Schittchen, wie bei uns der Stollen heißt, nicht reicht, haben mein Mann und ich den Schokoladen Kirschenkuchen nachgebacken. Ich hatte bisher noch nie Sauerteig zum Kuchenbacken verwendet. Aber warum sollte das nicht gehen. Jetzt ist der Kuchen im Ofen. Er sieht schon super aus. Sicher wird er sehr gut munden. Mit einem Kleks Sahne vielleicht.

      Liebe Grüße aus Thüringen

    4. Servus Marcel ,
      Ich habe deine Kastenform erhalten 4 Stück und schon ein Schwabenkorn- Vollkornbrot gebacken. mit der Unterteilung gelingen die Brote
      besser. Bilder darf ich Dir noch keine senden ,denn mit der Temperatur habe ich en noch nicht so recht…
      Die anderen Rezepte studiere ich laufend von dir.
      Grüße Sepp

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