12/04/21

Schoko Kirschen Kuchen vom Grill

Dieser super-schokoladige, durch die Kirschen leicht säuerliche Kuchen, lässt sich ausgezeichnet auf dem Grill backen.
Dieses Rezept ist in Zusammenarbeit mit BBQ Master Schweiz entstanden.  
4.84 from 6 votes
Zubereitung 30 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten

Mengenberechnung

1 Backform 25cm x 18 cm
Backdauer 40-50 Min.
Backtemperatur 180-200 Grad

Zutaten
  

Kuchenmasse

  • 120 g Kuvertüre
  • 120 g Butter
  • 100 g Joghurt, nature
  • 100 g Vollmilch
  • 2 Eier
  • 120 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
  • 120 g Weissmehl (Weizenmehl 405/550)
  • 50 g Weizenstärke
  • 6 g Backpulver
  • 20 g Kakaopulver
  • 150-200 g Kirschen tiefgekühlt

Anleitungen
 

Kuchenmasse

  • Den Grill auf 180-200 Grad vorheizen.
  • Eine Auflaufform (oder eine andere feuerfeste Form) gut einfetten.
  • Die Butter zu den Kuvertüredrops geben und auf dem heissen Wasserbad auflösen.
  • Joghurt, Milch, Eier, und Zucker in eine Schüssel geben und alle zusammen klumpenfrei vermischen.
  • Anschliessend die aufgelöste Kuvertüre dazugeben und alles nochmals gut durchmischen.
  • Danach das Mehl mit der Stärke, dem Backpulver und dem Kakaopulver mischen und zur restlichen Masse sieben. Alles zusammen nochmals klumpenfrei verrühren.
  • Anschliessend die Masse in die vorbereitete Kuchenform füllen.
  • Die Kirschen gleichmässig auf den Kuchen verteilen, in die Masse drücken und mit der Teigkarte die Kuchenmasse über die Kirschen streichen.
  • Anschliessend den Kuchen mit einem Teigtuch (Gärfolie) zudecken und bis zum Backen in den Kühlschrank stellen.

Backen

  • Den Kuchen auf den Grill stellen und darauf achten, dass die Wärme indirekt zur Form kommt (kein Feuer unter der Kuchenschale!)
  • Danach den Kuchen im geschlossenen Grill bei etwa 200 Grad zirka 40-50 Min. backen.
  • Wenn die Kerntemperatur der Kuchens zwischen 85 und 90 Grad beträgt, ist der Kuchen durchgebacken.
  • Den Kuchen in Würfel schneiden und servieren.

Video

Nährwerte

Einheit: 1Kuchen | Kalorien: 2126kcal | Kohlenhydrate: 387g | Eiweiss: 36g | Fett: 115g

Deine Notizen

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Kuchengrösse

Du benötigst einen kleineren oder grösseren Kuchen? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen

Backen

Natürlich kannst Du diesen Kuchen auch im Backofen backen 🙂

Was ist hello sweety?

„hello sweety“ ist ein kalorienreduzierter und zahnschonender Zuckerersatz, der 2019 von Marcel Paa entwickelt wurde. Das Ziel war es, einen möglichst kalorienarmen Zuckerersatz herzustellen, der alle positiven Eigenschaften vom handelsüblichen Haushalts- oder Kristallzucker aufweist. hello sweety ist perfekt zum Backen, Kochen und Süssen geeignet und kann 1:1 den normalen Haushaltszucker ersetzen. Weitere Informationen hierzu findest Du hier: hello sweety – Der perfekte Zuckerersatz

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