Name: Schoko Kirschen Kuchen vom Grill
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 120 g Kuvertüre; 120 g Butter; 100 g Joghurt, nature; 100 g Vollmilch; 2 Eier; 120 g hello sweety ((alternativ: Kristallzucker)); 120 g Weissmehl ((Weizenmehl 405/550)); 50 g Weizenstärke; 6 g Backpulver; 20 g Kakaopulver; 150-200 g Kirschen (tiefgekühlt)

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Schoko Kirschen Kuchen vom Grill

Dieser super-schokoladige, durch die Kirschen leicht säuerliche Kuchen, lässt sich ausgezeichnet auf dem Grill backen.

Dieses Rezept ist in Zusammenarbeit mit BBQ Master Schweiz entstanden.

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Zubereitung 30

Arbeitszeit 30

Mengenberechnung

1 Backform 25cm x 18 cm

Backdauer 40-50 Min.

Backtemperatur 180-200 Grad

Zutaten

Kuchenmasse

120 g Kuvertüre
120 g Butter
100 g Joghurt, nature
100 g Vollmilch
2 Eier
120 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
120 g Weissmehl (Weizenmehl 405/550)
50 g Weizenstärke
6 g Backpulver
20 g Kakaopulver
150-200 g Kirschen tiefgekühlt

Anleitungen

Kuchenmasse

Den Grill auf 180-200 Grad vorheizen.
Eine Auflaufform (oder eine andere feuerfeste Form) gut einfetten.
Die Butter zu den Kuvertüredrops geben und auf dem heissen Wasserbad auflösen.
Joghurt, Milch, Eier, und Zucker in eine Schüssel geben und alle zusammen klumpenfrei vermischen.
Anschliessend die aufgelöste Kuvertüre dazugeben und alles nochmals gut durchmischen.
Danach das Mehl mit der Stärke, dem Backpulver und dem Kakaopulver mischen und zur restlichen Masse sieben. Alles zusammen nochmals klumpenfrei verrühren.
Anschliessend die Masse in die vorbereitete Kuchenform füllen.
Die Kirschen gleichmässig auf den Kuchen verteilen, in die Masse drücken und mit der Teigkarte die Kuchenmasse über die Kirschen streichen.
Anschliessend den Kuchen mit einem Teigtuch (Gärfolie) zudecken und bis zum Backen in den Kühlschrank stellen.

Backen

Den Kuchen auf den Grill stellen und darauf achten, dass die Wärme indirekt zur Form kommt (kein Feuer unter der Kuchenschale!)
Danach den Kuchen im geschlossenen Grill bei etwa 200 Grad zirka 40-50 Min. backen.
Wenn die Kerntemperatur der Kuchens zwischen 85 und 90 Grad beträgt, ist der Kuchen durchgebacken.
Den Kuchen in Würfel schneiden und servieren.

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Nährwerte

Einheit: 1Kuchen | Kalorien: 2126kcal | Kohlenhydrate: 387g | Eiweiss: 36g | Fett: 115g

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Backen

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