Schoko Kirschen Kuchen vom Grill

Dieser super-schokoladige, durch die Kirschen leicht säuerliche Kuchen, lässt sich ausgezeichnet auf dem Grill backen.

Dieses Rezept ist in Zusammenarbeit mit BBQ Master Schweiz entstanden.  

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Zubereitung 30 Min.

Arbeitszeit 30 Min.

Mengenberechnung

1 Backform 25cm x 18 cm

Backdauer 40-50 Min.

Backtemperatur 180-200 Grad

Zutaten

  

1x2x3x

Kuchenmasse

• 120 g Kuvertüre
• 120 g Butter
• 100 g Joghurt, nature
• 100 g Vollmilch
• 2 Eier
• 120 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
• 120 g Weissmehl (Weizenmehl 405/550)
• 50 g Weizenstärke
• 6 g Backpulver
• 20 g Kakaopulver
• 150-200 g Kirschen tiefgekühlt

Anleitungen

 

Kuchenmasse

• Den Grill auf 180-200 Grad vorheizen.
• Eine Auflaufform (oder eine andere feuerfeste Form) gut einfetten.
• Die Butter zu den Kuvertüredrops geben und auf dem heissen Wasserbad auflösen.
• Joghurt, Milch, Eier, und Zucker in eine Schüssel geben und alle zusammen klumpenfrei vermischen.
• Anschliessend die aufgelöste Kuvertüre dazugeben und alles nochmals gut durchmischen.
• Danach das Mehl mit der Stärke, dem Backpulver und dem Kakaopulver mischen und zur restlichen Masse sieben. Alles zusammen nochmals klumpenfrei verrühren.
• Anschliessend die Masse in die vorbereitete Kuchenform füllen.
• Die Kirschen gleichmässig auf den Kuchen verteilen, in die Masse drücken und mit der Teigkarte die Kuchenmasse über die Kirschen streichen.
• Anschliessend den Kuchen mit einem Teigtuch (Gärfolie) zudecken und bis zum Backen in den Kühlschrank stellen.

Backen

• Den Kuchen auf den Grill stellen und darauf achten, dass die Wärme indirekt zur Form kommt (kein Feuer unter der Kuchenschale!)
• Danach den Kuchen im geschlossenen Grill bei etwa 200 Grad zirka 40-50 Min. backen.
• Wenn die Kerntemperatur der Kuchens zwischen 85 und 90 Grad beträgt, ist der Kuchen durchgebacken.
• Den Kuchen in Würfel schneiden und servieren.

Video

Nutrition

Einheit: 1Kuchen | Kalorien: 2126kcal | Kohlenhydrate: 387g | Eiweiss: 36g | Fett: 115g

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Kuchengrösse

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Backen

Natürlich kannst Du diesen Kuchen auch im Backofen backen 🙂

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