Süsse Geister aus Schokoladenmousse
Super leckere und schnell gemachte Schoko Geister mit einem traumhaften Schokoladenmousse - einfach süss!
Mengenberechnung
Stück
Zutaten
Schokoladen Mousse
- 80 g Kuvertüre, zartbitter
- 50 g Butter
- 120 g Vollmilch
- 1 Eigelb
- 20 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
Fertigstellung
- 1 Lage Biskuitboden nach Wahl
- Puderzucker
- Kakaopulver
Anleitungen
Schokoladen Mousse
- Zuerst die Butter zur Kuvertüre in einen Topf geben und auf einem heissen Wasserbad auflösen.
- In der Zwischenzeit die Hälfte der Milch mit dem Eigelb und dem Zucker in einen Kochtopf geben und auf dem Herd unter ständigem Rühren auf 82 Grad erwärmen.
- Danach die geschmolzene Kuvertüre und die Eigelb-Zucker-Mischung zusammen in eine grosse Schüssel geben und gut verrühren. Zum Schluss noch die restliche Milch darunter rühren.
- Anschliessend die gewünschte Silikonform auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und die Creme bis leicht über die Hälfte einfüllen.
Fertigstellung
- Aus dem Biskuitboden Kreise ausstechen und die Creme damit abdecken. Dabei darauf achten, dass das Biskuit nicht bis zum Rand der Silikonform kommt.
- Danach die Silikonform für mind. 2 Std. tiefkühlen.
- Die tiefgekühlten Schokoladenmousse-Formen vorsichtig aus der Form lösen und auf ein Kuchengitter stellen.
- Danach die Schoko-Geister mit etwas Puderzucker und Kakaopulver stauben oder mit Mirror Glaze überziehen.
Video
Nutrition
Einheit: 1Geist | Kalorien: 135kcal | Kohlenhydrate: 20g | Eiweiss: 2g | Fett: 9g
Deine Notizen
Weitere Patisserievarianten
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- Schokolade Kaffeetassen
Haltbarkeit
Dieses Rezept ist für einen sofortigen Verzehr gedacht; die Schoko-Geister können nicht allzu lange bei Raumtemperatur stehen bleiben.
Eigelb-Verwertung
Dieses Rezept ist ideal zur Verwertung von übrig gebliebenem Eigelb.
Häufig gestellte Fragen
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