28/10/20

Süsse Geister aus Schokoladenmousse

Super leckere und schnell gemachte Schoko Geister mit einem traumhaften Schokoladenmousse - einfach süss!
Dieses, und viele weitere Rezepte und wertvolle Informationen zu hello sweety findest Du auf: hello sweety.
5 from 2 votes
Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten

Mengenberechnung

6 Stück

Zutaten
  

Schokoladen Mousse

  • 80 g Kuvertüre, zartbitter
  • 50 g Butter
  • 120 g Vollmilch
  • 1 Eigelb
  • 20 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)

Fertigstellung

  • 1 Lage Biskuitboden nach Wahl
  • Puderzucker
  • Kakaopulver

Anleitungen
 

Schokoladen Mousse

  • Zuerst die Butter zur Kuvertüre in einen Topf geben und auf einem heissen Wasserbad auflösen.
  • In der Zwischenzeit die Hälfte der Milch mit dem Eigelb und dem Zucker in einen Kochtopf geben und auf dem Herd unter ständigem Rühren auf 82 Grad erwärmen.
  • Danach die geschmolzene Kuvertüre und die Eigelb-Zucker-Mischung zusammen in eine grosse Schüssel geben und gut verrühren. Zum Schluss noch die restliche Milch darunter rühren.
  • Anschliessend die gewünschte Silikonform auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und die Creme bis leicht über die Hälfte einfüllen.

Fertigstellung

  • Aus dem Biskuitboden Kreise ausstechen und die Creme damit abdecken. Dabei darauf achten, dass das Biskuit nicht bis zum Rand der Silikonform kommt.
  • Danach die Silikonform für mind. 2 Std. tiefkühlen.
  • Die tiefgekühlten Schokoladenmousse-Formen vorsichtig aus der Form lösen und auf ein Kuchengitter stellen.
  • Danach die Schoko-Geister mit etwas Puderzucker und Kakaopulver stauben oder mit Mirror Glaze überziehen.

Video

Nährwerte

Einheit: 1Geist | Kalorien: 135kcal | Kohlenhydrate: 20g | Eiweiss: 2g | Fett: 9g

Deine Notizen

Weitere Patisserievarianten
Haltbarkeit

Dieses Rezept ist für einen sofortigen Verzehr gedacht; die Schoko-Geister können nicht allzu lange bei Raumtemperatur stehen bleiben.

Eigelb-Verwertung

Dieses Rezept ist ideal zur Verwertung von übrig gebliebenem Eigelb.

Was ist hello sweety?

„hello sweety“ ist ein kalorienreduzierter und zahnschonender Zuckerersatz, der 2019 von Marcel Paa entwickelt wurde. Das Ziel war es, einen möglichst kalorienarmen Zuckerersatz herzustellen, der alle positiven Eigenschaften vom handelsüblichen Haushalts- oder Kristallzucker aufweist. hello sweety ist perfekt zum Backen, Kochen und Süssen geeignet und kann 1:1 den normalen Haushaltszucker ersetzen. Weitere Informationen hierzu findest Du hier: hello sweety – Der perfekte Zuckerersatz

Häufig gestellte Fragen

Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.

Aktuelle Backkurse

Mitgliedschaft - Back Academy "Vollzugriff"

149.00 CHF  inkl. MwSt. / Jahr / ein 7-Tage kostenlose Testphase

Zum SCHWEIZER Shop

Zum Deutschen Shop

Rührspatel 30 cm

Vielen Dank für Deinen Kommentar – leider kann ich bei aktuell hunderten von Anfragen und mindestens genau so vielen Kommentaren auf all meinen Kanälen, nicht immer eine Antwort garantieren. Sehr viele Fragen werden bereits in den Rezepten selber oder in den FAQs beantwortet. Ein Blog lebt ja vor allem durch den Austausch der Community, viel Spass.

 

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Recipe Rating




Lerne, wie ein Profi zu backen

7-Tage kostenlos testen

Shop - Alles was Du zum Backen brauchst

Zum Shop Schweiz Zum Shop Deutschland

hello sweety - der Zucker der Zukunft

Erfahre mehr darüber

Über 1000 kostenlose Beiträge und Rezepte

Zu meinen Rezepten