Schneeflocken mit Kokosraspeln
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Mengenberechnung
Stück
Zutaten
Mürbeteig >>> direkt zum Video „Mürbeteig richtig herstellen“
- 300 g Butter weich
- 200 g Kristallzucker
- 7 g Vanillezucker
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 500 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
Fertigstellung
- Marmelade nach Wahl
- Kuvertüre, weiss aufgelöst
- Kokosraspeln
Anleitungen
Mürbeteig >>> direkt zum Video „Mürbeteig richtig herstellen“
- Die weiche Butter (Raumtemperatur) mit dem Zucker mischen.
- Danach Eier und Salz mischen, langsam zur Buttermasse geben.
- Anschliessend das Mehl unterheben und alles zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen.
- Den fertigen Teig in Plastik einpacken und bei 2-5 Grad kühl stellen.
Formen
- Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
- Den gekühlten Teig auf ca. 2,5-3 mm Dicke ausrollen und Schneeflocken ausstechen.
Backen
- Die Kekse bei 170 Grad Umluft zirka 10-12 Min. backen.
Fertigstellung
- Nach dem Auskühlen die eine Hälfte der Kekse mit einer Marmelade nach Wahl füllen (z. B. Aprikosenmarmelade) und mit der zweiten Hälfte zudecken (wie Spitzbuben).
- Mit wenig flüssiger Schokolade den Deckel ganz dünn einstreichen und mit den Kokosraspeln bestreuen.
Video
Nährwerte
Einheit: 1Keks | Kalorien: 133kcal | Kohlenhydrate: 9g | Eiweiss: 1g | Fett: 10g
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Haltbarkeit
In gut verschliessbaren Dosen 10-15 Tage
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