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Schneeflocken Kekse - Rezept Marcel Paa

 

Schneeflocken mit Kokosraspeln

Erstelle ganz einfach und schnell, leckere, gefüllte Schneeflocken mit Kokosraspeln aus diesem wunderbaren Rezept.
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Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.

Mengenberechnung

30 Stück
Backdauer ca. 10-12 Min.
Backtemperatur 170 Grad Umluft

Zutaten
  

Mürbeteig >>> direkt zum Video „Mürbeteig richtig herstellen

  • 300 g Butter weich
  • 200 g Zucker
  • 7 g Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 500 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)

Fertigstellung

  • Marmelade nach Wahl
  • Kuvertüre, weiss aufgelöst
  • Kokosraspeln

Anleitungen
 

Mürbeteig >>> direkt zum Video „Mürbeteig richtig herstellen

  • Die weiche Butter (Raumtemperatur) mit dem Zucker mischen.
  • Danach Eier und Salz mischen, langsam zur Buttermasse geben.
  • Anschliessend das Mehl unterheben und alles zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen.
  • Den fertigen Teig in Plastik einpacken und bei 2-5 Grad kühl stellen.

Formen

  • Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
  • Den gekühlten Teig auf ca. 2,5-3 mm Dicke ausrollen und Schneeflocken ausstechen.

Backen

  • Die Kekse bei 170 Grad Umluft zirka 10-12 Min. backen.

Fertigstellung

  • Nach dem Auskühlen die eine Hälfte der Kekse mit einer Marmelade nach Wahl füllen (z. B. Aprikosenmarmelade) und mit der zweiten Hälfte zudecken (wie Spitzbuben).
  • Mit wenig flüssiger Schokolade den Deckel ganz dünn einstreichen und mit den Kokosraspeln bestreuen.

Video

Nutrition

Einheit: 1Keks | Kalorien: 133kcal | Kohlenhydrate: 9g | Eiweiss: 1g | Fett: 10g

Deine Notizen

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Haltbarkeit

In gut verschliessbaren Dosen 10-15 Tage

Häufig gestellte Fragen

Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.

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