Schneeflocken mit Kokosraspeln
Erstelle ganz einfach und schnell, leckere, gefüllte Schneeflocken mit Kokosraspeln aus diesem wunderbaren Rezept.
Mengenberechnung
Stück
Zutaten
Mürbeteig >>> direkt zum Video „Mürbeteig richtig herstellen“
- 300 g Butter weich
- 200 g Zucker
- 7 g Vanillezucker
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 500 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
Fertigstellung
- Marmelade nach Wahl
- Kuvertüre, weiss aufgelöst
- Kokosraspeln
Anleitungen
Mürbeteig >>> direkt zum Video „Mürbeteig richtig herstellen“
- Die weiche Butter (Raumtemperatur) mit dem Zucker mischen.
- Danach Eier und Salz mischen, langsam zur Buttermasse geben.
- Anschliessend das Mehl unterheben und alles zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen.
- Den fertigen Teig in Plastik einpacken und bei 2-5 Grad kühl stellen.
Formen
- Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
- Den gekühlten Teig auf ca. 2,5-3 mm Dicke ausrollen und Schneeflocken ausstechen.
Backen
- Die Kekse bei 170 Grad Umluft zirka 10-12 Min. backen.
Fertigstellung
- Nach dem Auskühlen die eine Hälfte der Kekse mit einer Marmelade nach Wahl füllen (z. B. Aprikosenmarmelade) und mit der zweiten Hälfte zudecken (wie Spitzbuben).
- Mit wenig flüssiger Schokolade den Deckel ganz dünn einstreichen und mit den Kokosraspeln bestreuen.
Video
Nährwerte
Einheit: 1Keks | Kalorien: 133kcal | Kohlenhydrate: 9g | Eiweiss: 1g | Fett: 10g
Deine Notizen
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Haltbarkeit
In gut verschliessbaren Dosen 10-15 Tage
Häufig gestellte Fragen
Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.
Schweiz 
Vielen Dank für Deinen Kommentar – leider kann ich bei aktuell hunderten von Anfragen und mindestens genau so vielen Kommentaren auf all meinen Kanälen, nicht immer eine Antwort garantieren. Sehr viele Fragen werden bereits in den Rezepten selber oder in den FAQs beantwortet. Ein Blog lebt ja vor allem durch den Austausch der Community, viel Spass.