Schneeflocken mit Kokosraspeln
Erstelle ganz einfach und schnell, leckere, gefüllte Schneeflocken mit Kokosraspeln aus diesem wunderbaren Rezept.
Zutaten
Rezeptmenge: für 30 Stück
Mürbeteig >>> direkt zum Video „Mürbeteig richtig herstellen“
- 300 g Butter weich
- 200 g Zucker
- 7 g Vanillezucker
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 500 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
Fertigstellung
- Marmelade nach Wahl
- Kuvertüre, weiss aufgelöst
- Kokosraspeln
Anleitungen
Mürbeteig >>> direkt zum Video „Mürbeteig richtig herstellen“
- Die weiche Butter (Raumtemperatur) mit dem Zucker mischen.
- Danach Eier und Salz mischen, langsam zur Buttermasse geben.
- Anschliessend das Mehl unterheben und alles zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen.
- Den fertigen Teig in Plastik einpacken und bei 2-5 Grad kühl stellen.
Formen
- Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
- Den gekühlten Teig auf ca. 2,5-3 mm Dicke ausrollen und Schneeflocken ausstechen.
Backen
- Die Kekse bei 170 Grad Umluft zirka 10-12 Min. backen.
Fertigstellung
- Nach dem Auskühlen die eine Hälfte der Kekse mit einer Marmelade nach Wahl füllen (z. B. Aprikosenmarmelade) und mit der zweiten Hälfte zudecken (wie Spitzbuben).
- Mit wenig flüssiger Schokolade den Deckel ganz dünn einstreichen und mit den Kokosraspeln bestreuen.
Video
Gut zu wissen
Haltbarkeit
In gut verschliessbaren Dosen 10-15 TageHäufig gestellte Fragen
Auf der Seite "FAQ - Häufig gestellte Fragen" findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ - Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.Nutrition*
Kalorien: 133kcalKohlenhydrate: 9gEiweiss: 1gFett: 10g
*Die Nährwert-Informationen beziehen sich auf EINE Einheit des gesamten Rezeptes.
