Rumkugeln
Rumkugeln |Buttercreme, Ganache und Biskuit Verwertung passendend zum Thema No Foodwaste in dem ich Euch zeige wie Ihr die Zutaten wieder verwenden könnt⅞.
Mengenberechnung
Stück
Zutaten
Kugelmasse
- 300 g Schokoladen Biskuit
- 200 g Ganache
- 200 g Buttercreme
- 100 g Aprikosen Marmelade
- 80 g Rum
- 100 g Weinbeeren (alternativ: Rosinen oder Sultaninen)
zum Bestauben
- Kakaopulver
- Puderzucker
Anleitungen
Kugelmasse
- Das Biskuit von Hand zerkleinern. Danach die Ganache und die Buttercreme beigeben und alles gut verkneten. Anschliessend Aprikosen-Marmelade dazu kneten. Zum Schluss noch den Rum und die Weinbeeren einkneten und die Masse für ca. 30 Min. kühl stellen.
- Aus der gekühlten Masse gleich grosse Kugeln formen (ca. 90 g), in Schokoladenstreusel wenden und auf ein mit Backpapier belegte Blech setzen. Zum Schluss mit etwas Puderzucker stauben und in Patisserie Kapseln setzen.
Video
Nährwerte
Einheit: 1Kugel | Kalorien: 229kcal | Kohlenhydrate: 28g | Eiweiss: 2g | Fett: 10g
Deine Notizen
Im Sinne von STOP FOODWASTE eignet sich dieses Rezept ausgezeichnet, um Kuchenabschnitte (z.B. vom Schnitzen von 3D-Torten) weiter zu verwerten.
Weitere Patisserievarianten
- Clown Patisserie Kugeln
- Cremeschnitten
- Himbeer Knusper Schnitte
- Johannisbeer Patisserie
- Patisserie Kugeln – Patisserie Schalen
- Patisserie mit Samt-Effekt
Häufig gestellte Fragen
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