Royal Icing für hängende Dekoration
Hier erfährst Du, wie Du ein Royal Icing / Eiweiss Spritzglasur für hängende Dekorationen mit der richtigen Konsistenz herstellen kannst.
Mengenberechnung
Grundrezept
Zutaten
Rezeptmenge: für 1 Grundrezept
feste Konsistenz
- 3 Eiweiss
- 500 g Puderzucker
weiche Konsistenz
- 2 Eiweiss
- 250 g Puderzucker
flüssige Konsistenz
- 3 Eiweiss
- 250 g Puderzucker
Anleitungen
Zubereitung für alle Konsistenzen
- Das Eiweiss und den Puderzucker in einer Küchenmaschine 5 Min. auf der mittleren Stufe zu einem kompakten Schnee aufschlagen. Für eine standfeste Glasur einige Tropfen Weinstein- oder Zitronensäure beigeben. Dadurch trocknet das gespritzte Royal Icing schneller.
feste Konsistenz
- für hängende und klassische Verzierungen wie Blüten, Blätter, Schleifen usw.
weiche Konsistenz
- für Linien, Punkte, Schriften
flüssige Konsistenz
- Zum “Ausgiessen” von Flächen z.B. für Cookies.
Video
Nutrition*
Kalorien: 2954kcalKohlenhydrate: 749gEiweiss: 8gFett: 1g
*Die Nährwert-Informationen beziehen sich auf EINE Einheit des gesamten Rezeptes.
Deine Notizen
Hinweis
Die Royal Icing/Eiweiss Spritzglasur immer mit einem nassen Lappen zudecken. Dadurch wird das Austrocknen verhindert. Für eine standfeste Glasur einige Tropfen Weinstein- oder Zitronensäure beigeben. Dadurch trocknet das gespritzte Royal Icing schneller. Zum Färben des Royal Icing empfehle ich die Verwendung von Pastenfarben, da diese die Konsistenz nicht verändern.
Häufig gestellte Fragen
Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.
