Pornokuchen
Mengenberechnung
Zutaten
Originalgrösse: 24 cm Durchmesser
Kuchenmasse
- 150 g Kuvertüre, zartbitter
- 250 g Butter
- 5 Eier
- 120 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
- 1 Prise Salz
- 80 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)
- 5 g Backpulver
- 40 g Kakaopulver
Glasur
- 150 g Kuvertüre, zartbitter
- 150 g Sahne
Anleitungen
Kuchenmasse
- Butter und Kuvertüre in einer Schüssel über einem heissem Wasserbad schmelzen.
- Eier, hello sweety und Salz in der Küchenmaschine für ca. 10 Min. cremig aufschlagen.
- Danach die flüssige Kuvertüre unter die Masse ziehen.
- Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und ebenfalls unter die Kuchenmasse ziehen.
- Anschliessend die Kuchenmasse in einen Tortenring füllen und leicht glattstreichen.
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Backen
- Den Kuchen in die mittleres Schiene des vorgeheizten Backofen schieben und zirka 30-35 Min. backen.
- Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen und erst dann ausformen.
Glasur
- Die Kuvertüre über einem heissen Wasserbad schmelzen.
- Die Sahne unter die aufgelöste Kuvertüre geben und glattrühren.
- Anschliessend die Glasur auf den Kuchen geben und gleichmässig verstreichen.
Video
Nährwerte
Deine Notizen
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Du liebest Schokolade? Weitere Rezepte fantastischen Schokoladenkuchen mit vielen Tipps & Tricks findest du im Online-Kurs «Die besten Schokoladenkuchen» in der Back-Academy.
Haltbarkeit
Der Schokoladenkuchen hält sich problemlos 2-3 Tage.
Was ist „hello sweety“?
„hello sweety“ ist ein kalorienreduzierter und zahnschonender Zuckerersatz, der 2019 von Marcel Paa entwickelt wurde. Das Ziel war es, einen möglichst kalorienarmen Zuckerersatz herzustellen, der alle positiven Eigenschaften vom handelsüblichen Haushalts- oder Kristallzucker aufweist. hello sweety ist perfekt zum Backen, Kochen und Süssen geeignet und kann 1:1 den normalen Haushaltszucker ersetzen. Weitere Informationen hierzu findest Du hier: hello sweety – Der perfekte Zuckerersatz
Kuchengrösse
Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen
Häufig gestellte Fragen
Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.
Schweiz 
Hallo Marcel,
wenn ich diesen Kuchen in einer Kastenform backen möchte, was muss ich da bei den Backzeiten beachten?
Ich danke dir schon mal im Voraus für deine Antwort.
Viele Grüße und einen schönen Sonntag
Kat
Pornokuchen weil der Ausdruck „das ist einfach porno“ für das ist toll, das ist einfach geil steht😁
Habe gerade recherchiert und einen Kommentar gefunden, der den „Porno“-Kuchen als „Süße Schweinerei“ bezeichnet! „Saugut“ halt! Das klingt für mich plausibel als Erklärung! Frage an Marcel oder in die Gruppe: Eignet sich dieses Rezept für die „Coccola“ Silikonform?
Das Rezept ist doch ähnlich wie bei einer Sachertorte!? Nur einfacher in der Herstellung!
Auf so ein leckeres Rezept habe ich schon lange gewartet, muss ich gleich ausprobieren, danke aus Südtirol Marcel!
Sehr guter Kuchen. Habe die Hälfte gemacht mit 3 Eiern und in einer kleineren Form gebacken. Mit frischen Himbeeren echt ein Träumchen.
Sehr saftig und lecker. Für Schoko Fans ein absolutes Muss.
Hallo Marcel, kennst Du das grosse Backen? Christian Hümps, Chefpatissier und Mitglied der Jury sagt jeweils, wenn ein Kuchen absolut super ist, einfach nur Porno. Ob der Namen der Torte daher kommt? Anne
Sieht ja sehr sexy aus. Kann man das Mehl auch gleich durch Mandel oder Haselnüsse ersetzen?
ja das geht 🙂