Pflaumen-Streuselkuchen
Dieser super-saftige Pflaumen Streuselkuchen ist ratz-fatz gebacken und schmeckt ausgezeichnet mit saisonalen und regionalen Früchten.Dieses, und viele weitere Rezepte und wertvolle Informationen zu hello sweety findest Du auf: hello sweety.
Mengenberechnung
Kuchen
Zutaten
Originalgrösse: 24 cm Durchmesser
Rührteig
- 125 g Butter, weich
- 125 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
- 1 Prise Salz
- Zitronenabrieb
- 60 g Magerquark
- 60 g Mandeln, gemahlen & geschält
- 3 Eier
- 180 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)
- 5 g Backpulver
Belag
- 400-500 g Pflaumen (alternativ: Zwetschgen)
Butterstreusel
- 100 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)
- 80 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
- 70 g Butter (direkt aus dem Kühlschrank)
- ½- TL Gourmet Vanillepulver (ca. 3g Vanille-Pulver entsprechen einer Vanille-Schote)
Zum Bestauben
- Puderzucker
Anleitungen
Rührteig
- Die Butter mit dem Zucker, dem Salz und dem Zitronenabrieb in die Küchenmaschine geben und glatt rühren.
- Danach den Magerquark und die Mandeln unter die Masse rühren.
- Die Eier einzeln und nach und nach ebenfalls unter die Masse rühren.
- Zum Schluss das Backpulver unter das Mehl mischen und zusammen schonend und klumpenfrei unter die Masse heben.
- Anschliessend die Masse in einen Tortenring auf einem mit Backpapier belegten Blech geben und gleichmässig verstreichen.
Belag
- Die Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und dann die Hälften viertelt.
- Danach die Pflaumenspalten spiralförmig auf den Rührteig legen.
Butterstreusel
- Für die Butterstreusel alle Zutaten von Hand (oder in der Maschine) zusammen verreiben.
- Anschliessend die Streusel gleichmässig auf die Pflaumen verteilen.
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Backen
- Den Kuchen in die Mitte des vorgeheizten Ofens schieben und für ca. 60 Min. backen.
- Nach dem vollständigen Auskühlen den Kuchen aus der Form nehmen und mit etwas Puderzucker bestauben.
Video
Nährwerte
Einheit: 1Kuchen | Kalorien: 3668kcal | Kohlenhydrate: 443g | Eiweiss: 66g | Fett: 220g
Deine Notizen
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Ich habe das Rezept 1:1 mit Dinkelvollkornmehl gebacken. Gelingt trotzdem super! Ein geling sicheres Rezept ist immer genial!!!
Hallo Marcel,
Jedes Mal wenn ich Rezepte von Dir backe, ist es immer wie vom Bäcker! 🙂
Danke für das Teilen Deines Know Hows!
Den Kuchen habe ich jetzt schon drei mal gebacken, der ist wirklich lecker!
Hallo Marcel,
letzte Nacht habe ich den Kuchen gebacken. habe riesige Freude daran. Hoffentlich ist er so gut wie er aussieht.
Meistens habe ich was vergessen. Aber ich habe alle Zutaten vorher bereit gemacht. Ist das erste Mal seit 55 Jahren.
Nimmt mich wunder, ob es Sofie schmeckt.😋
Danke für das tolle Rezept.👍❤ Wünsche dir ein schönes Wochenende.
LG Christine
Ich hatte zu viele Zwetschgen, deshalb habe ich die doppelte Menge Teigzutaten und ein Backblech benutzt.
Ich habe dann allerdings mit einem Apfel ergänzen müssen . Ein hervorragendes Egebnis. Danke, Marcel 👍
Ich habe den Kuchen heute gebacken. Er schmeckt einfach suuuper lecker 😀, mit einem Klecks Vanillesahne. Danke für das tolle Rezept 🤗.
Ein wunderbarer Kuchen
Hallo Marcel,
bin ein begeisteter Fan von deinem Blog, versäume kein Rezept, mit deinen Anleitungen macht das Backen viel Spaß. Habe den Zwetschkenkuchen gleich nachgebacken, der Kuchen ist etwas höher geworden, trotz 24 cm Tortenring, ich habe dann zum Schluss noch den Kuchen mit Zwetschenmarmelade gefüllt. Super Rezept!!! Vielen Dank für all deine Rezepte, hab schon so viel dazugelernt, freu mich immer wieder etwas Neues auszuprobieren!!
Ein wirklich wunderbares Rezept. Aber was sag ich da?
Es wurde logischerweise sofort ausprobiert.
Wenn ich etwas backen möchte was zu 100% gelingen soll,suche ich auf Deinen Seiten
100% Erfolg 😉😉😉
Zum Beispiel Pflaumen Streuselkuchen.
👍
Hi Marcel,
wieder einmal ein leckeres Rezept- schnell umgesetzt und noch schneller aufgegessen!
Vielen Dank dafür und sonnige Grüße aus Deutschland!
Marion