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Pflaumen-Streuselkuchen-Rezept-von-Marcel-Paa

 

Pflaumen-Streuselkuchen

Dieser super-saftige Pflaumen Streuselkuchen ist ratz-fatz gebacken und schmeckt ausgezeichnet mit saisonalen und regionalen Früchten.
4.09 from 45 votes
Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.

Mengenberechnung

1 Kuchen
Backdauer ca. 60 Min.
Backtemperatur 180 Grad Ober-/Unterhitze

Zutaten
  

Originalgrösse: 24 cm Durchmesser

    Rührteig

    • 125 g Butter, weich
    • 125 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
    • 1 Prise Salz
    • Zitronenabrieb
    • 60 g Magerquark
    • 60 g Mandeln, gemahlen & geschält
    • 3 Eier
    • 180 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)
    • 5 g Backpulver

    Belag

    • 400-500 g Pflaumen (alternativ: Zwetschgen)

    Butterstreusel

    • 100 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)
    • 80 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
    • 70 g Butter (direkt aus dem Kühlschrank)
    • ½- TL Gourmet Vanillepulver

    Zum Bestauben

    • Puderzucker

    Anleitungen
     

    Rührteig

    • Die Butter mit dem Zucker, dem Salz und dem Zitronenabrieb in die Küchenmaschine geben und glatt rühren.
    • Danach den Magerquark und die Mandeln unter die Masse rühren.
    • Die Eier einzeln und nach und nach ebenfalls unter die Masse rühren.
    • Zum Schluss das Backpulver unter das Mehl mischen und zusammen schonend und klumpenfrei unter die Masse heben.
    • Anschliessend die Masse in einen Tortenring auf einem mit Backpapier belegten Blech geben und gleichmässig verstreichen.

    Belag

    • Die Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und dann die Hälften viertelt.
    • Danach die Pflaumenspalten spiralförmig auf den Rührteig legen.

    Butterstreusel

    • Für die Butterstreusel alle Zutaten von Hand (oder in der Maschine) zusammen verreiben.
    • Anschliessend die Streusel gleichmässig auf die Pflaumen verteilen.
    • Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Backen

    • Den Kuchen in die Mitte des vorgeheizten Ofens schieben und für ca. 60 Min. backen.
    • Nach dem vollständigen Auskühlen den Kuchen aus der Form nehmen und mit etwas Puderzucker bestauben.

    Video

    Nutrition

    Einheit: 1Kuchen | Kalorien: 3668kcal | Kohlenhydrate: 443g | Eiweiss: 66g | Fett: 220g

    Deine Notizen

    Weitere Streuselkuchen
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    Ich freue mich sehr von dir zu lesen, bei der hohen Anzahl an Kommentaren bitte ich dich um Verständnis, dass ich nicht jede einzelne Frage persönlich beantworten kann – FAQ hier. Ein Blog lebt aber ja vor allem durch den Austausch der Community, viel Spass.

    9 Antworten

    1. Hallo Marcel,
      letzte Nacht habe ich den Kuchen gebacken. habe riesige Freude daran. Hoffentlich ist er so gut wie er aussieht.
      Meistens habe ich was vergessen. Aber ich habe alle Zutaten vorher bereit gemacht. Ist das erste Mal seit 55 Jahren.
      Nimmt mich wunder, ob es Sofie schmeckt.😋
      Danke für das tolle Rezept.👍❤ Wünsche dir ein schönes Wochenende.
      LG Christine

    2. Ich hatte zu viele Zwetschgen, deshalb habe ich die doppelte Menge Teigzutaten und ein Backblech benutzt.
      Ich habe dann allerdings mit einem Apfel ergänzen müssen . Ein hervorragendes Egebnis. Danke, Marcel 👍

    3. 5 stars
      Ich habe den Kuchen heute gebacken. Er schmeckt einfach suuuper lecker 😀, mit einem Klecks Vanillesahne. Danke für das tolle Rezept 🤗.

    4. Hallo Marcel,
      bin ein begeisteter Fan von deinem Blog, versäume kein Rezept, mit deinen Anleitungen macht das Backen viel Spaß. Habe den Zwetschkenkuchen gleich nachgebacken, der Kuchen ist etwas höher geworden, trotz 24 cm Tortenring, ich habe dann zum Schluss noch den Kuchen mit Zwetschenmarmelade gefüllt. Super Rezept!!! Vielen Dank für all deine Rezepte, hab schon so viel dazugelernt, freu mich immer wieder etwas Neues auszuprobieren!!

    5. Ein wirklich wunderbares Rezept. Aber was sag ich da?
      Es wurde logischerweise sofort ausprobiert.
      Wenn ich etwas backen möchte was zu 100% gelingen soll,suche ich auf Deinen Seiten
      100% Erfolg 😉😉😉
      Zum Beispiel Pflaumen Streuselkuchen.
      👍

    6. 5 stars
      Hi Marcel,

      wieder einmal ein leckeres Rezept- schnell umgesetzt und noch schneller aufgegessen!
      Vielen Dank dafür und sonnige Grüße aus Deutschland!
      Marion

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