22/12/18

 

Orangen Champagner Creme

Mit diesem leckeren und schnell hergestellten Orangen Champagner Creme verwöhnst Du Deine Gäste an Weihnachten oder Silvester mit einem erfrischenden Abschluss nach dem Essen.
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Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten

Mengenberechnung

3 Portionen

Zutaten
  

Orangen Creme

  • 200 g Mascarpone
  • 200 g Magerquark
  • 25 g Zucker
  • 10 g Vanillezucker
  • ½ Orange, Abrieb
  • 10 g Marc de Champagner
  • 250 g Sahne
  • 1 Orange Scheiben
  • ½ Orange, Saft (ca. 0,5 dl)
  • 3 Löffelbiskuit
  • Schokolade

Anleitungen
 

Orangen Creme

  • Zuerst den Mascarpone mit dem Magerquark zusammen klumpenfrei aufschlagen. Danach den Zucker und den Vanillezucker dazugeben und alles gut verrühren.
  • Anschliessend den Abrieb einer halben Orange und den Marc de Champagner dazugeben und nochmals gut vermengen.
  • Die Sahne schön steif schlage und zirka einen Drittel unter die Mascarpone-Creme ziehen.
  • Eine Orange halbieren und daraus feine Scheiben schneiden. Jeweils drei Orangenscheiben in die Dessertschalen stellen.
  • Danach pro Glas ein Löffelbiskuit dritteln, unten in das Glas legen und mit dem Orangensaft tränken.
  • Die Creme in einen Spritzbeutel geben und das Glas bis zum Rand damit auffüllen. Die Gläser etwas auf der Arbeitsfläche klopfen, damit alle Hohlräume mit der Creme gefüllt werden.
  • Danach die Oberfläche der Creme mit einer Paletteeinem Spatel glattstreichen. Darauf achten, dass der Glasrand nicht verschmiert wird.
  • Mit der restlichen Sahne je eine Rosette auf die Creme dressieren und mit einer weiteren Orangenscheibe und einer Waffel garnieren.
  • Zum Schluss noch etwas Schokolade über die Creme raspeln und die Creme bis zum Servieren kühl stellen.

Video

Nährwerte

Einheit: 1Portion | Kalorien: 743kcal | Kohlenhydrate: 30g | Eiweiss: 15g | Fett: 63g

Deine Notizen

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