Orangen Champagner Creme
Mit diesem leckeren und schnell hergestellten Orangen Champagner Creme verwöhnst Du Deine Gäste an Weihnachten oder Silvester mit einem erfrischenden Abschluss nach dem Essen.
Zutaten
Rezeptmenge: für 3 Portionen
Orangen Creme
- 200 g Mascarpone
- 200 g Magerquark
- 25 g Zucker
- 10 g Vanillezucker
- ½ Orange, Abrieb
- 10 g Marc de Champagner
- 250 g Sahne
- 1 Orange Scheiben
- ½ Orange, Saft
- 3 Löffelbiskuit
- Schokolade
Anleitungen
Orangen Creme
- Zuerst den Mascarpone mit dem Magerquark zusammen klumpenfrei aufschlagen. Danach den Zucker und den Vanillezucker dazugeben und alles gut verrühren.
- Anschliessend den Abrieb einer halben Orange und den Marc de Champagner dazugeben und nochmals gut vermengen.
- Die Sahne schön steif schlage und zirka einen Drittel unter die Mascarpone-Creme ziehen.
- Eine Orange halbieren und daraus feine Scheiben schneiden. Jeweils drei Orangenscheiben in die Dessertschalen stellen.
- Danach pro Glas ein Löffelbiskuit dritteln, unten in das Glas legen und mit dem Orangensaft tränken.
- Die Creme in einen Spritzbeutel geben und das Glas bis zum Rand damit auffüllen. Die Gläser etwas auf der Arbeitsfläche klopfen, damit alle Hohlräume mit der Creme gefüllt werden.
- Danach die Oberfläche der Creme mit einer Paletteeinem Spatel glattstreichen. Darauf achten, dass der Glasrand nicht verschmiert wird.
- Mit der restlichen Sahne je eine Rosette auf die Creme dressieren und mit einer weiteren Orangenscheibe und einer Waffel garnieren.
- Zum Schluss noch etwas Schokolade über die Creme raspeln und die Creme bis zum Servieren kühl stellen.
Video
Nutrition*
Kalorien: 799kcalKohlenhydrate: 41gEiweiss: 18gFett: 62g
*Die Nährwert-Informationen beziehen sich auf EINE Einheit des gesamten Rezeptes.
Häufig gestellte Fragen
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