Nusswellen
Bei diesen mürben und aromatischen Nusswellen kommen Nuss- und Schokoladenliebhaber voll auf ihre Kosten.Dieses, und viele weitere Rezepte und wertvolle Informationen zu hello sweety findest Du auf: hello sweety.
Mengenberechnung
Stück
Zutaten
Keksmasse
- 90 g Nussmischung, gemahlen
- 120 g Butter, weich
- 60 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
- 1 Vanilleschote
- 90 g Sahne (Raumtemperatur)
- 165 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)
Weitere Zutaten
- Kuvertüre, zartbitter (aufgelöst)
Anleitungen
Keksmasse
- Als erstes die Nussmischung in einen Foodprocessor geben und fein mahlen.
- Die weiche Butter mit dem hello sweety in einer Schüssel glattrühren.
- Danach die Samen einer ausgekratzten Vanilleschote dazu geben und nochmals alles gut verrühren.
- Die Sahne unter die Masse rühren.
- Anschliessend die gemahlenen Nüsse und das Mehl unter die Masse heben und alles gut vermischen.
Formen
- Die vorbereitete Masse in einen Spritzbeutel mit einer 7mm Lochtülle geben.
- Tipp: nicht zu viel der Masse in den Spritzbeutel geben, da diese eher fest ist.
- Anschliessend die Masse mit Wellenbewegungen und genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen.
Backen
- Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
- Die Nusswellen in der Mitte des vorgeheizten Backofens ca. 12–15 Min. backen.
- Nach dem Backen die Kekse gut auskühlen lassen.
Fertigstellung
- Die Kuvertüre temperieren und danach eine Seite der gut ausgekühlten Kekse darin tunken. Alternativ kann auch Glasurschokolade verwendet werden.
- Die Kekse zum Trocknen auf ein Backpapier legen.
Video
Nährwerte
Einheit: 1Keks | Kalorien: 99kcal | Kohlenhydrate: 8g | Eiweiss: 1g | Fett: 7g
Deine Notizen
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Hallo, wo findet man die Mühle, die im Video zu sehen ist?
Hallo Carmina
Das ist die Trommelraffel von Kenwood – schau doch am besten direkt bei Kenwood vorbei 😀
Sara – Team Marcel Paa
Hallo Marcel, kann ich den Teig statt durch den Spritzbeutel auch durch den Fleischwolf mit Spritzgebäckaufsatz drücken?
Sehr feines Gebäck. Nach Rezept gebacken ausser der Nussmischung. Ich habe 50gr gem. Mandeln und 40 gr. Piemontesische Haselnüsse gemahlen.Gelingsicher , wie alles was ich bisher von MP gebacken habe. Es macht richtig Freude vielen Dank.
Lieber Marcel,
wieder ein sehr leckeres und einfaches Rezept und das auch noch zuckerreduziert. Mit dem Butteranteil und der Sahne haben die Kekse aber einen ordentlichen Fettanteil :o)).
Als Standard sind deshalb bei mir weiterhin die Nuss Bites ungeschlagen. Immer wieder lecker und durch den Nuss- und Vollkornanteil gehen sie auch noch als „gesund“ durch.