Mürbeteig Boden Grundrezept
Anzeige I Ein Grundrezept für Mürbteig Böden gehört in jede gute Rezeptsammlung; hier zeige ich Dir meine leckere und schnelle Variante zur Herstellung.
Mengenberechnung
Grundrezept
Zutaten
Mürbeteig
- 100 g Butter weich
- 200 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Zitronenabrieb
- 100 g Haselnüsse, gemahlen
Fertigstellung
- 100 g Kuvertüre, weiss flüssig
Anleitungen
Mürbeteig
- Das Mehl auf die Arbeitsplatte geben und mit den Händen in der Mitte eine Mulde formen.
- Das Ei in die Mulde aufschlagen, den Abrieb einer Zitrone, die geschmeidige Butter, den Zucker und die gemahlenen Haselnüsse ebenfalls dazugeben.
- Alles mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen, in Plastik einpacken und bei 2-5 Grad kühl stellen.
Fertigstellung
- Den Backofen auf 160 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
- Den vorbereiteten Mürbeteig auf etwas Mehl gleichmässig auf ca. 3 mm ausrollen.
- Danach die gewünschten Backformen einfetten und mit dem ausgewallten Teig auslegen.
- Den überschüssigen Teig am Rand abschneiden. Die Böden mit einer Gabel etwas stupfen, damit sich keine Blasen beim Backen bilden können.
Backen
- Den Mürbeteigboden im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca. 30 Min. auf dem Gitterrost backen.
- Nach dem Backen die Böden sofort ausformen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die weisse Schokolade über einem heissen Wasserbad schmelzen.
- Danach die Mürbeteig Böden vorsichtig und gleichmässig mit der flüssigen Schokolade auspinseln. So können die Böden durch die Füllung nicht aufgeweicht werden und bleiben schön knusprig.
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Gut zu wissen
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Einheit: 1Grundrezept | Kalorien: 2618kcal | Kohlenhydrate: 193g | Eiweiss: 32g | Fett: 176g
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Schweiz 
Ich möchte einen Mübteigboden für eine Käsesahnetorte zubereiten. Nur welchen und wieviel Zutaten brauche ich und wielange muß er backen?
Ich bitte um Hilfe
Hallo! In vielen anderen Rezepten steht, dass der Mürbteigboden „blind“ gebacken werden soll. warum machst Du das nicht??
Super einfach,sehr gut gelungen.Danke
Lieber Marcel,
kann ich diese Böden nachdem sie mit Schokolade bstrichen sind auch einfrieren? Muss ich beim Auftauen irgendetwas beachten?
VG,
Conny