Name: Mürbeteig Boden Grundrezept
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 100 g Butter (weich); 200 g Weissmehl ((Weizenmehl Type 405)); 100 g Zucker; 1 Ei; 1 Zitronenabrieb; 100 g Haselnüsse, gemahlen; 100 g Kuvertüre, weiss (flüssig)

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Mürbeteig Boden Grundrezept

Ein Grundrezept für Mürbteig Böden gehört in jede gute Rezeptsammlung; hier zeige ich Dir meine leckere und schnelle Variante zur Herstellung.

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Vorbereitung 15

Zubereitung 15

Arbeitszeit 30

Mengenberechnung

1 Grundrezept

Backdauer ca. 30 Min.

Backtemperatur 160 Grad Ober/Unterhitze

Zutaten

Mürbeteig

100 g Butter weich
200 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
100 g Zucker
1 Ei
1 Zitronenabrieb
100 g Haselnüsse, gemahlen

Fertigstellung

100 g Kuvertüre, weiss flüssig

Anleitungen

Mürbeteig

Das Mehl auf die Arbeitsplatte geben und mit den Händen in der Mitte eine Mulde formen.
Das Ei in die Mulde aufschlagen, den Abrieb einer Zitrone, die geschmeidige Butter, den Zucker und die gemahlenen Haselnüsse ebenfalls dazugeben.
Alles mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen, in Plastik einpacken und bei 2-5 Grad kühl stellen.

Fertigstellung

Den Backofen auf 160 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
Den vorbereiteten Mürbeteig auf etwas Mehl gleichmässig auf ca. 3 mm ausrollen.
Danach die gewünschten Backformen einfetten und mit dem ausgewallten Teig auslegen.
Den überschüssigen Teig am Rand abschneiden. Die Böden mit einer Gabel etwas stupfen, damit sich keine Blasen beim Backen bilden können.

Backen

Den Mürbeteigboden im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca. 30 Min. auf dem Gitterrost backen.
Nach dem Backen die Böden sofort ausformen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die weisse Schokolade über einem heissen Wasserbad schmelzen.
Danach die Mürbeteig Böden vorsichtig und gleichmässig mit der flüssigen Schokolade auspinseln. So können die Böden durch die Füllung nicht aufgeweicht werden und bleiben schön knusprig.

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Gut zu wissen

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Nährwerte

Einheit: 1Grundrezept | Kalorien: 2618kcal | Kohlenhydrate: 193g | Eiweiss: 32g | Fett: 176g

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