Mürbeteig Boden Grundrezept

Ein Grundrezept für Mürbteig Böden gehört in jede gute Rezeptsammlung; hier zeige ich Dir meine leckere und schnelle Variante zur Herstellung.

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Vorbereitung 15 Min.

Zubereitung 15 Min.

Arbeitszeit 30 Min.

Mengenberechnung

1 Grundrezept

Backdauer ca. 30 Min.

Backtemperatur 160 Grad Ober/Unterhitze

Zutaten

  

1x2x3x

Mürbeteig

• 100 g Butter weich
• 200 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Zitronenabrieb
• 100 g Haselnüsse, gemahlen

Fertigstellung

• 100 g Kuvertüre, weiss flüssig

Anleitungen

 

Mürbeteig

• Das Mehl auf die Arbeitsplatte geben und mit den Händen in der Mitte eine Mulde formen.
• Das Ei in die Mulde aufschlagen, den Abrieb einer Zitrone, die geschmeidige Butter, den Zucker und die gemahlenen Haselnüsse ebenfalls dazugeben.
• Alles mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig zusammenfügen, in Plastik einpacken und bei 2-5 Grad kühl stellen.

Fertigstellung

• Den Backofen auf 160 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
• Den vorbereiteten Mürbeteig auf etwas Mehl gleichmässig auf ca. 3 mm ausrollen.
• Danach die gewünschten Backformen einfetten und mit dem ausgewallten Teig auslegen.
• Den überschüssigen Teig am Rand abschneiden. Die Böden mit einer Gabel etwas stupfen, damit sich keine Blasen beim Backen bilden können.

Backen

• Den Mürbeteigboden im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad ca. 30 Min. auf dem Gitterrost backen.
• Nach dem Backen die Böden sofort ausformen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
• In der Zwischenzeit die weisse Schokolade über einem heissen Wasserbad schmelzen.
• Danach die Mürbeteig Böden vorsichtig und gleichmässig mit der flüssigen Schokolade auspinseln. So können die Böden durch die Füllung nicht aufgeweicht werden und bleiben schön knusprig.

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Gut zu wissen

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