MIWE Ofen Vorstellung
Auf vielseitigen Wunsch stelle ich Euch heute sehr gerne meinen neuen Backofen MIWE cube:stone vor: Ein sensationeller Etagen-Backofen in Profiqualität im Miniformat!
Anleitungen
Was kann der Ofen?
- Der Backofen besteht aus zwei Heizkammern 60x40 cm, wo direkt auf dem heissen Stein oder auf einem Backblech gebacken werden kann.
- MIWE Bietet dieses Ofen sehr modular an, d.h. je nach Kundenbedürfnis kann der Ofen direkt mit einem Wasseranschluss, einem Dampfkondensator und vielem mehr geliefert werden.
- Der Ofen hat eine bedienerfreundliche Steuerung, wo Du Deine Lieblingsrezepte programmieren kannst.
Technische Angaben
- Ofenleistung 6.7 kW (3x16A)
- Stecker Backofen Typ 25
- 400 V/3/N/PE 50Hz
- Stecker Wassertank Typ 13
- 230V/1/N/PE 50 Hz
- Ein detailliertes Factsheet findest du hier
Für wen ist dieser Backofen geeignet?
- Dieser Ofen ist bestens geeignet, wenn Du genügend Platz hast, Du einen Profi-Backofen im Miniformat suchst und regelmässig und viel backst.
- Aus Haftungsgründen kann der MIWE-Ofen leider ausschliesslich in der Schweiz geliefert werden.
- Für weitere Fragen zu diesem Backofen steht Dir Nico Lüscher, MIWE unter N.Luescher@miwe.ch gerne zur Verfügung! Ausschliesslich für die Schweiz 🙂
Video
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Factsheet MIVE cube:stone / Technisches Datenblatt
>>> MIWE Ofen Vorstellung cube stone
Häufig gestellte Fragen
Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.
Schweiz 
Hallo.
Wie wird die Temperatur bei solchen Öfen eingestellt?
Bei meinem Haushaltsofen kann ich max. 250°Ober – Unterhitze einstellen. In Zukunft möchte ich auch größere Mengen auf einmal Backen.
Wenn ich in solchen Etagenöfen (Miwe, Wachtel, etc.) mein Brot Backen würde, stelle ich dann auch Ober und Unterhitze auf die gleiche Temperatur ein oder sollte hier Unterhitze höher sein als Oberhitze?(oder Umgekehrt?)
Danke und schöne Grüße aus Österreich
Was ist denn bei so einem Ofen das Verhältnis von Unter- und Oberhitze?
Gehe mal davon aus, dass das individuell geregelt werden kann?
Gibt es da so einen groben Richtwert?
Hallo David
Ja, die Unter- und Oberhitze können individuell geregelt werden.
Gruss, Team Marcel Paa
Hallo Ihr lieben.
Mich würde wirklich mal interessieren was so ein Ofen kostet wenn ich mir so einen anschaffen wollen würde.
LG
Carola
Hallo Carola
Das kommt auf den Ofentyp und die entsprechende Ausführung an 😉 Wir empfehlen, Dich direkt mit MIWE in Verbindung zu setzen, dort bekommst Du eine kompetente Antwort.
Beste Grüsse, Team Marcel Paa
Hallo Marcel,
Ich habe mal eine grundsätzliche Frage. Bei wie viel Prozent relative Luftfeuchtigkeit werden eigentlich Brot/Brötchen optimal gebacken?
Über eine Antwort würde ich mich freuen.
Grüße aus Berlin.
Stephan
Hallo Stephan
Die optimale relative Luftfeuchtigkeit beim Backen von Brot/Brötchen hängt von verschiedenen Faktoren ab: Art des Teiges, Ofenart, gewünschten Kruste usw. Im Allgemeinen wird eine relative Luftfeuchtigkeit von etwa 60-70% empfohlen, um eine knusprige Kruste und eine weiche Krume zu erhalten.
Beste Grüsse, Team Marcel Paa
Hallo Hanne,
mir persönlich wären die 13 cm Backraumhöhe zu wenig, da ich viel experimentiere und auch mal höhere Brote backe.
Nicht jeder Backofen ist für alle Gebäcke geeignet.
Am besten einmal das Tangzhong backen, dann die Höhe messen und es wird Gewissheit draus 😉
Beste Grüße
Guten Tag, bei vielen Backanleitungen wird die Temperatur 250 Grad angegeben, mein Backofen kann ich nur auf 230 Grad einstellen.
freundliche Grüsse
Therese Mark
Mein nächster Ofen wird auch eine max. Temp von 300°C haben. 230 ist einfach zu wenig für manche Dinge.
Der hier ist für mich zu groß aber es gibt inzwischen auch Haushaltsöfen die bis 300°C gehen.
Hallo, mich würde es Interessieren – kann man ein Tangzhong darin backen? Da dieses Brot ja sehr hoch wird beim backen.
Hallo Hanne
Ja natürlich, du kannst grundsätzlich jedes Brot in diesem Ofen backen 😉
Beste Grüsse, Team Marcel Paa
Hallo Hanne
Sie müssen immer bedenken, die Innenhöhe der beiden Herdflächen beträgt laut den Angaben im Datenblatt nur 13 cm. Das ist nicht recht viel.
freundliche Grüße