15 Antworten

1. Hallo Zusammen,
   Marcel erwähnt im Video, dass auf einmal 12 Brote im Backofen Platz haben. Wie groß sind diese Brote? 1kg oder 0,5kg? Ich backe Brote mit der Teigmenge je bis 700g. Mich interessiert, wieviel Brote könnte ich auf einmal backen.
   Im Voraus danke für ein kurzes Feedback! Ich wünsche euch einen guten Start in die neue Arbeitswoche.
   Freundliche Grüße
   Barnabás

   1. bei 700 g kannst du 8 feigeschobene Brote auf einmal backen

2. Hallo.
   Wie wird die Temperatur bei solchen Öfen eingestellt?
   Bei meinem Haushaltsofen kann ich max. 250°Ober – Unterhitze einstellen. In Zukunft möchte ich auch größere Mengen auf einmal Backen.
   Wenn ich in solchen Etagenöfen (Miwe, Wachtel, etc.) mein Brot Backen würde, stelle ich dann auch Ober und Unterhitze auf die gleiche Temperatur ein oder sollte hier Unterhitze höher sein als Oberhitze?(oder Umgekehrt?)
   Danke und schöne Grüße aus Österreich

3. Was ist denn bei so einem Ofen das Verhältnis von Unter- und Oberhitze?
   Gehe mal davon aus, dass das individuell geregelt werden kann?
   Gibt es da so einen groben Richtwert?

   1. Hallo David
      Ja, die Unter- und Oberhitze können individuell geregelt werden.
      Gruss, Team Marcel Paa

4. 
   Hallo Ihr lieben.
   Mich würde wirklich mal interessieren was so ein Ofen kostet wenn ich mir so einen anschaffen wollen würde.
   LG
   Carola

   1. Hallo Carola
      Das kommt auf den Ofentyp und die entsprechende Ausführung an 😉 Wir empfehlen, Dich direkt mit MIWE in Verbindung zu setzen, dort bekommst Du eine kompetente Antwort.
      Beste Grüsse, Team Marcel Paa

5. Hallo Marcel,
   Ich habe mal eine grundsätzliche Frage. Bei wie viel Prozent relative Luftfeuchtigkeit werden eigentlich Brot/Brötchen optimal gebacken?
   Über eine Antwort würde ich mich freuen.
   Grüße aus Berlin.
   Stephan

   1. Hallo Stephan
      Die optimale relative Luftfeuchtigkeit beim Backen von Brot/Brötchen hängt von verschiedenen Faktoren ab: Art des Teiges, Ofenart, gewünschten Kruste usw. Im Allgemeinen wird eine relative Luftfeuchtigkeit von etwa 60-70% empfohlen, um eine knusprige Kruste und eine weiche Krume zu erhalten.
      Beste Grüsse, Team Marcel Paa

6. Hallo Hanne,

   mir persönlich wären die 13 cm Backraumhöhe zu wenig, da ich viel experimentiere und auch mal höhere Brote backe.
   Nicht jeder Backofen ist für alle Gebäcke geeignet.

   Am besten einmal das Tangzhong backen, dann die Höhe messen und es wird Gewissheit draus 😉

   Beste Grüße

7. Guten Tag, bei vielen Backanleitungen wird die Temperatur 250 Grad angegeben, mein Backofen kann ich nur auf 230 Grad einstellen.
   freundliche Grüsse
   Therese Mark

   1. Mein nächster Ofen wird auch eine max. Temp von 300°C haben. 230 ist einfach zu wenig für manche Dinge.
      Der hier ist für mich zu groß aber es gibt inzwischen auch Haushaltsöfen die bis 300°C gehen.

8. Hallo, mich würde es Interessieren – kann man ein Tangzhong darin backen? Da dieses Brot ja sehr hoch wird beim backen.

   1. Hallo Hanne
      Ja natürlich, du kannst grundsätzlich jedes Brot in diesem Ofen backen 😉
      Beste Grüsse, Team Marcel Paa

   2. Hallo Hanne
      Sie müssen immer bedenken, die Innenhöhe der beiden Herdflächen beträgt laut den Angaben im Datenblatt nur 13 cm. Das ist nicht recht viel.
      freundliche Grüße

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