Hinweis

• In diesem Beitrag geht es weniger um die Rezepte, als vielmehr darum, wie Du so eine Torte formen und gestalten kannst. Daher wird hier auf die Herstellung von Kuchen. Ganache, Royal Icing usw. nicht weiter eingegangen. Die entsprechenden Rezepte findest Du ebenfalls hier auf dem Blog.

  Je nach gewählter Grosse der Torte, müssen die Grundrezepte entsprechend umgerechnet werden. Hierzu verwendest Du am besten mein "Torten-Umrechnungs-Tool".

Fertigstellung der 3D Mickey Mouse Torte

Vorbereitung Dekoration

• Zuerst eine Schablone (Vorlage des Mickey Mouse Kopfes) in der Grösse des Kuchens auf Papier ausdrucken.
• Den schwarzen Rollfondant dünn ausrollen und vier Rondellen in der Grösse der Ohren ausstechen. Anschliessend eine Schüssel Zucker mit Folie abdecken. Die soeben geformten Ohren darauflegen und die Rundung mit einem Balltool modellieren. Danach die Ohren 2-3 Tage antrocknen lassen oder mit Blütenpaste arbeiten. Anschliessend werden je zwei Rondellen aufeinander geklebt, um zwei etwas festere Ohren zu bekommen.

Vorbereitung Torten

• Zuerst die kleinen Kuchen mit Ganache füllen, stapeln und kühl stellen. Die grossen Kuchen je einmal durchschneiden und den untersten Boden mit Himbeermarmelade bestreichen. Dann den zweiten Boden auflegen. Diesen mit Ganache bestreichen und den nächsten Boden auflegen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle 4 Böden aufgesetzt sind. Danach die ganze Torte mit Ganache einstreichen und kühl stellen.
• Aus dem gekühlten kleinen Kuchen eine Rundung ausschneiden, so, dass eine “Halbkugel” entsteht (Alternativ dazu kann man auch einen runden Kuchen backen). Danach diese Halbkugel ebenfalls mit Ganache einstreichen und wieder kühl stellen.

Dekoration

• Die grössere Torte mit rotem und die kleine runde Torte mit schwarzem Fondant (dünn ausgerollt) einschlagen. Danach die schwarze Torte auf die rote Torte stellen. Aus dünn ausgerolltem gelbem Fondant einen Streifen mit ca. 1-1,5 cm Breite schneiden und an die Unterkante der roten Torte befestigen.
• Aus der Papierschablone die Augen ausschneiden. Danach den weissen und den beigen Rollfondant dünn ausrollen. Den beigen Rollfondant auf den weissen legen. Anschliessend das Mickey Mouse Gesicht gemäss der Schablone ausschneiden. Die Augen ebenfalls vorsichtig ausschneiden. So, dass der weisse Untergrund zum Vorschein kommt. Allenfalls die Konturen mit einem Modelliertool noch etwas ausarbeiten.
• Die Teile mit Zuckerkleber auf die Torte kleben. Danach aus dünn ausgerolltem schwarzen Rollfondant die Pupillen ausschneiden/ausstechen und ebenfalls mit Zuckerkleber in die Augen kleben.

Abschluss

• Mit etwas schwarzem Rollfondant die Nase formen und diese mit Zuckerkleber auf die Torte kleben. Dann die getrockneten Ohren auf die Torte setzen und die Position markieren. Anschliessend bei den Markierungen etwas einschneiden. Die Ohren leicht in die Einschnitte stecken und mit Zuckerkleber befestigen.
• Aus weissem Rollfondant zwei längliche Kreise für die Knöpfe ausstechen und mit Zuckerkleber vorne an den Tortenrand der roten Torte kleben.
• Mit einem Kreisausstecher die Nase leicht einkerben. Mit einem Modelliertool die typischen Mickey Mouse Mundkonturen leicht einkerben. Bei Bedarf die Torte noch leicht abdampfen.