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Meine neue Backplatte

 

Meine neue Backplatte - Backblech

Endlich darf ich das Geheimnis zu meiner neuen Backplatte lüften!
Ein multifunktionales Backblech, Das Du als «normales» Backblech nutzen, wo Du u.a. Deine Blechkuchen darin backen kannst. Oder aber Du verwendest es umgekehrt als Backstahl oder Pizzastein (mit oder ohne Glaskuppel).
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Anleitungen
 

Meine neue Backplatte - Backblech

  • Endlich darf ich das Geheimnis zu meiner neuen Backplatte lüften!
    Ein multifunktionales Backblech, Das Du als «normales» Backblech nutzen kannst. Darin kannst Du u.a. Deine Blechkuchen backen. Oder aber Du verwendest es umgekehrt als Backstahl oder Pizzastein (mit oder ohne Glaskuppel).
  • Dieses Profi-Gastronomie-Backblech ist aus Aluguss mit Lotan-Versiegelung und einer antihaftbeschichteten Oberfläche hergestellt. Es zeichnet sich durch eine aussergewöhnlich gute Wärmeleitung aus und ist super-easy in der Reinigung. Du kannst dieses Blech problemlos im Backofen und im Tiefkühler verwenden (Temperaturbereich von -45 °C bis +260 °C).

Beschichtung

  • Die Plasmabeschichtung aus Lotan ist ausserordentlich hart und ultra-resistent. Sie ist besonders gut geeignet für den Profi-Koch- und Backbereich und für aussergewöhnliche Beanspruchung. Diese Beschichtung wurde vom TÜV Rheinland auf Lebensmitteltauglichkeit geprüft und mit dem Siegel „LGA tested“ versehen.

Inbetriebnahme

  • vor dem Erstgebrauch mit heissem Wasser und etwas Spülmittel reinigen

Anwendung

  • um das Blech als Backstahl für Brot zu verwenden, empfehlen wir das Blech mind. 15 Min. vorzuheizen
  • die Beschichtung ist bis 260 Grad hitzebeständig
  • nicht auf dem Blech schneiden, dadurch könnte die Oberfläche verletzt werden

Reinigungshinweis

  • spülmaschinenfest
  • keine Kratzer, Schaber oder harte Bürsten zum Reinigen der Platte verwenden
  • keine aggressiven chemischen Reinigungsmittel verwenden

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Weitere Produktetests und Vergleiche
Verfügbare Grössen

Diese Blech ist rund 2 kg schwer und gibt es im Moment in folgenden Grössen:

  • Profi-Gastronomie-Backblech, 44,7 cm x 37 cm, 3 cm hoch, z.B. für Miele Backofen
  • Profi-Gastronomie-Backblech, 45,7 cm x 37 cm, 3 cm hoch, z.B. für ATAG Backofen
  • Profi-Gastronomie-Backblech, 45,9 cm x 37 cm, 3 cm hoch, z.B. für Bosch Siemens Backofen
  • Profi-Gastronomie-Backblech, 46,5 cm x 37 cm, 3 cm hoch, z.B. für AEG Samsung Backofen

Weitere Informationen dazu findest Du in meinen Online-Shops.

Häufig gestellte Fragen

Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.

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Ich freue mich sehr von dir zu lesen, bei der hohen Anzahl an Kommentaren bitte ich dich um Verständnis, dass ich nicht jede einzelne Frage persönlich beantworten kann – FAQ hier. Ein Blog lebt aber ja vor allem durch den Austausch der Community, viel Spass.

19 Antworten

  1. Auf der Suche nach einem Backstein zum Brot- und Brötchen backen,
    bin ich auf diese Seite gestoßen.

    Auf Grund der Energiekosten zwecks Vorheizen hört sich die Blackplatte sehr interessant an.

    Meine Backblechgröße (Miele) ist 42 cm x 35 cm.
    Ich hoffe, diese Größe wird es irgendwann bei Ihnen geben, sodaß ich noch warte.

  2. 5 stars
    Hallo Marcel,
    die Backpkatte in Kombination mit Deiner Glasglocke bringt einen Ofentrieb, es ist echt der Wahnsinn. Ich bin total begeistert davon. Überhaupt nicht zu vergleichen mit einem normalen Backblech. Da liegen Welten (eher Galaxien) dazwischen. Anbei ein Foto von DeinemKönig Ludwig Brot – Rezept, mit der Backplatte gebacken👍

    Vielen lieben Dank für Deine Tipps und viele Grüße

    Stefan

  3. Electrolux ist auch nur so 43cm 🙁
    Ich suche schon sehr lange etwas wirklich gutes (Pizzastein hat mich nicht überzeugt und Pizzastahl gibt es auch nicht überall) für Pizza und Brote!!!
    Wäre also richtig toll, wenn ihr noch Grössen ergänzen könntet! Vielen lieben Dank!

  4. Hallo Marcel
    Auch ich würde mich für ein Blech für den V-Zug Backofen interessieren aber dieses darf nur 43 cm breit sein. Kannst du mir
    Bescheid geben, wenn ein solches Blech verfügbar ist. Herzlichen Dank

    1. Hallo Irmgard
      Wir wurden mit der grossen Nachfrage an dem Profi-Backblech regelrecht überrannt! Wir arbeiten mit Hochdruck daran, die eine oder andere zusätzliche Grösse noch produzieren zu lassen, können dir aber leider nichts versprechen…
      Sara – Team Marcel Paa

  5. Ich habe einen Siemens Backofen mit Backwagen. Da passt das normale Blech leider nicht, zwecks einhängen. Ist so ein Backblech evtl auch mal in Planung!? Danke
    Mit freundlichen Grüßen

    Kevin

    1. Hallo Kevin

      Wir wurden mit der grossen Nachfrage an dem Profi-Backblech regelrecht überrannt! Wir arbeiten mit Hochdruck daran, die eine oder andere zusätzliche Grösse noch produzieren zu lassen, können dir aber leider nichts versprechen…

      Sara – Team Marcel Paa

  6. Hallo Marcel,
    ich bräuchte die Größe von 46 cm wäre dies möglich.
    Besitze zwar einen Backstein aber bei einer Aufwärmzeit von 45 Min. und den hohen Strompreisen in Deutschland, wäre so ein Backblech eine gute Alternative.
    Vielen Dank

  7. Salü Marcel, dass Blech ist sehr verlockend, allerdings ist dein kleinste Blech zu gross für meinen Backofen-es dürfte höchstens 42cm breite haben…

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