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Mandelbögen - Rezept Marcel Paa

 

Mandelbögen Kekse (glutenfrei)

Die hausgemachten glutenfreie Mandelbögen Kekse sind ideal zum Tee oder Kaffee zwischendurch.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Backdauer ca. 10 Min.
Backtemperatur 200 Grad Umluft

Zutaten
  

Rezeptmenge: für 10 Stück

  • 2 Eiweiss
  • 160 g Zucker
  • 120 g Mandeln, gemahlen
  • Mandeln, gehobelt

Anleitungen
 

  • Das Eiweiss, den Zucker und die gemahlenen Mandeln in der Küchenmaschine 5 Min. mit dem Schneebesen auf mittlerer Geschwindigkeit aufschlagen.
  • Anschliessend die Masse für 10-12 Std. kühl stellen.

Formen

  • Nach der Kühlzeit die Masse in einen Spritzbeutel mit einer 16-er Lochtülle füllen und Bögen auf ein mit Backpapier belegtes Blech dressieren.
  • Danach die Bögen mit gehobelten Mandeln bestreuen.

Backen

  • Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft (oder 210 Grad bei Ober/Unterhitze) ca. 10 Min. backen.

Video

Nutrition*

Kalorien: 182kcalKohlenhydrate: 17gEiweiss: 4gFett: 11g

*Die Nährwert-Informationen beziehen sich auf EINE Einheit des gesamten Rezeptes.

Haltbarkeit

In gut verschliessbaren Dosen 10-15 Tage

Eiweiss-Verwertung

Dieses Rezept ist ideal zur Verwertung von übrig gebliebenem Eiweiss.

Häufig gestellte Fragen

Kennst Du die Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ schon? Da findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten Social Media und Mails.

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