Mandelbögen Kekse (glutenfrei)
Die hausgemachten glutenfreie Mandelbögen Kekse sind ideal zum Tee oder Kaffee zwischendurch.
Zutaten
Rezeptmenge: für 10 Stück
- 2 Eiweiss
- 160 g Zucker
- 120 g Mandeln, gemahlen
- Mandeln, gehobelt
Anleitungen
- Das Eiweiss, den Zucker und die gemahlenen Mandeln in der Küchenmaschine 5 Min. mit dem Schneebesen auf mittlerer Geschwindigkeit aufschlagen.
- Anschliessend die Masse für 10-12 Std. kühl stellen.
Formen
- Nach der Kühlzeit die Masse in einen Spritzbeutel mit einer 16-er Lochtülle füllen und Bögen auf ein mit Backpapier belegtes Blech dressieren.
- Danach die Bögen mit gehobelten Mandeln bestreuen.
Backen
- Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft (oder 210 Grad bei Ober/Unterhitze) ca. 10 Min. backen.
Video
Nutrition*
Kalorien: 182kcalKohlenhydrate: 17gEiweiss: 4gFett: 11g
*Die Nährwert-Informationen beziehen sich auf EINE Einheit des gesamten Rezeptes.
Haltbarkeit
In gut verschliessbaren Dosen 10-15 Tage
Eiweiss-Verwertung (STOP FOODWASTE)
Dieses Rezept ist ideal zur Verwertung von übrig gebliebenem Eiweiss.
Häufig gestellte Fragen
Kennst Du die Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ schon? Da findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten Social Media und Mails.
Zartschmelzendes Gebäck…..einfach genau das richtige zur Tee-Zeit an einem verregneten Novembertag.
Gruss
Brösmeli