Lütticher Waffeln
Diese Lütticher Waffeln werden mit Hefe hergestellt und sind ein echtes Geschmackserlebnis. Ob pur, mit Früchten oder Eis – sie sind der perfekte Genussmoment für zwischendurch.
Mengenberechnung
Stück
Zutaten
Waffelteig
- 500 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)
- 200 g Butter, weich
- 2-3 Prisen Salz
- 2 Eier
- 200 g Vollmilch
- 40 g Brauner Zucker
- 22 g Frischhefe
- 40 g Sauerteig (optional)
- 160 g Hagelzucker
Anleitungen
Waffelteig
- Mehl, Butter, Salz, Eier, Milch, Zucker, Hefe und Sauerteig in der Küchenmaschine ca. 20-25 Min. zu einem Teig kneten.
- Anschliessend den Teig zudecken und 2-3 Std. bei Raumtemperatur gehen lassen.
Fertigstellung
- Nach der Gare den Hagelzucker schonend unter den Teig kneten.
- Danach aus dem Teig Stücke zu etwa 100 g portionieren.
- Die Teiglinge rund formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech absetzen.
- Anschliessend die Teiglinge zudecken und 30-40 Min. bei Raumtemperatur gehen lassen. Alternativ kannst du das Blech auch 5-6 Std. in den Kühlschrank stellen und erst am nächsten Tag backen.
Backen
- Das Waffeleisen auf mittlerer Stufe vorheizen und die Teiglinge leicht in die Länge ziehen.
- Jeweils zwei Teiglinge in das Waffeleisen legen, Deckel schliessen und die Waffeln 2-3 Min. goldgelb backen.
- Die Waffeln auf einem Gitter gut auskühlen lassen.
Video
Nutrition
Einheit: 1Stück | Kalorien: 368kcal | Kohlenhydrate: 48g | Eiweiss: 7g | Fett: 15g
Deine Notizen
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Haltbarkeit
1-2 Tage
Häufig gestellte Fragen
Kennst Du die Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ schon? Da findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten Social Media und Mails.
Schweiz 
Auf das Rezept habe ich gewartet, Danke!!!😋
Eine Frage zur Gare/Übernachtgare: Zugedeckt oder „nackig“ garen lassen?🤔
Besser geht es nicht!!! einfach toll!!
Eine Frage: Wenn man den Sauerteig weglässt, muss man dann die Hefe-, Mehl- oder Wassermenge anpassen?
Oder bleibt das restliche Rezept unverändert?
hätte nie auf die Idee gekommen Waffelteig mit Hefe herzustellen. Es wird bestimmt ein Erlebnis werden diese Waffeln zuzubereiten und noch mehr, zu essen.
Danke für den Rezept
Danke vielmals für dieses einfache, köstliche Rezept.
Die Lütticher Waffeln von Marcel sind einfach ein Genuss! Eine perfekte Mischung aus Zopf und klassischer Waffel, die durch den Hagelzucker ein unverwechselbares Geschmackserlebnis bieten. Süß, aber nicht zu süß – außen knusprig karamellisiert, innen herrlich fluffig mit einer Zopf-ähnlichen Note. Ob mit Puderzucker, Kirschen, frischem Obst oder einer Kugel Eis – es wird immer zu etwas ganz Besonderem. Danke, Marcel, dass du dieses Rezept geteilt hast! Ohne dich wären wir nie auf diese Leckerei gekommen, und es passt perfekt, seit wir uns einen Kontaktgrill mit Waffeleisen zugelegt haben. Es lohnt sich immer, deinem Kanal zu folgen!