Linzeraugen
Mit diesem Rezept gelingen die Linzeraugen garantiert: Zaubere den nussigen Klassiker mit zarter Marmeladenfüllung und einem Hauch Puderzucker einfach selbst!
Mengenberechnung
Stück
Zutaten
Keksteig
- 150 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)
- 50 g Puderzucker
- 75 g Butter, kalt
- 1 Ei
- etwas Zitronenabrieb
- ½ TL Zimtblütenpulver
- 1 Msp Nelkenpulver
- 1 Msp Kardamom
- 75 g Haselnüsse, gemahlen
Fertigstellung
- Puderzucker
- Himbeermarmelade (oder Marmelade nach Wahl)
Anleitungen
Keksteig
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Haselnüsse in einem Topf auf dem Herd leicht anrösten.
- Das Mehl auf die Arbeitsplatte geben und in der Mitte eine Mulde formen.
- Danach alle restlichen Zutaten in die Mulde geben und alles zusammen zu einem Teig kneten.
Formen
- Den Teig zu einer Rolle mit etwa 2 cm Durchmesser formen und daraus Stücke zu 2 cm Breite abstechen.
- Aus den Teigstücken gleichmässige Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und leicht flach drücken.
- Anschliessend mit einem leicht bemehlten Kellenstiel mittig eine Vertiefung in die Kugeln drücken.
- Das Blech in die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens schieben und die Kekse 12-15 Min. backen.
Backen
- Das Blech auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens schieben und die Kekse 12-15 Min. backen.
Fertigstellung
- Die Marmelade in einem Kochtopf auf dem Herd erwärmen.
- Die ausgekühlten Kekse leicht mit Puderzucker stauben und in die Marmelade in die Mulden füllen.
Video
Nutrition
Einheit: 1Stück | Kalorien: 159kcal | Kohlenhydrate: 18g | Eiweiss: 3g | Fett: 8g
Deine Notizen
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Haltbarkeit
In gut verschliessbaren Dosen 2-3 Wochen.
Häufig gestellte Fragen
Kennst Du die Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ schon? Da findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten Social Media und Mails.
Schweiz 
Sehr lecker und mega einfach. Habe Margarine genommen, klappt einwandfrei. Backe ich nochmal!
Es hat Spaß gemacht, es zu machen.
hallo Marcel kannan die Linzer Kekse auch mit Dinkelmehl backen? LG Marita
Ich bin zwar nicht Marcel aber ich antworte mal. ja klar, ohne Probleme.
Grüße