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Kürbis Cookies zu Halloween

Diese Kürbis Cookies passen ausgezeichnet in den «Schoktober» - Halloween steht vor der Tür!

Dieses, und viele weitere Rezepte und wertvolle Informationen zu hello sweety findest Du auf: hello sweety.

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Vorbereitung 15 Minuten Min.

Zubereitung 15 Minuten Min.

Arbeitszeit 30 Minuten Min.

Mengenberechnung

12 Stück

Backdauer ca. 8-10 Min.

Backtemperatur 190 Grad Ober/Unterhitze

Zutaten

  

1x2x3x

Mürbeteig

• 170 g Butter kalt
• 100 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
• 250 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)
• 1 Eigelb
• 1 Vanilleschote
• 1 Prise Salz

Fertigstellung

• Aprikosen Marmelade (alternativ: Marmelade nach Wahl)
• Puderzucker

Anleitungen

 

Mürbeteig

• Das Mehl mit dem Zucker auf die Arbeitsfläche (oder in die Küchenmaschine) geben.
• Danach die Butter in Würfel schneiden und mit dem Eigelb, den Samen einer Vanilleschote und dem Salz zum Mehl geben und alles zu einem Teig kneten.
• Anschliessend den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 3 mm Dicke ausrollen. Dabei den Teig immer wieder lockern, damit er nicht an der Arbeitsfläche klebt.
• Tipp: Sollte Dir der Teig zu weich sein, kannst Du ihn für 30-60 Min. in den Kühlschrank stellen und erst dann mit dem Ausrollen beginnen.
• Danach mit einem Kürbis-Keks-Ausstecher die Kekse ausstechen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
• In der Zwischenzeit den Backofen auf 190 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
• Die Hälfte der Plätzchen auf dem Backpapier drehen, so dass sie umgekehrt (spiegelverkehrt) gebacken werden.
• Dann bei der Hälfte der Plätzchen für die Keksdeckel Mund und Augen ausstechen.
• Bei Bedarf die Kürbisdeckel mit einem runden Ausstecher noch leicht strukturieren.

Backen

• Die Kekse im vorgeheizten Backofen für etwa 8-10 Min. backen. Nach dem Backen die Kekse auf ein Kuchengitter abschieben und gut auskühlen lassen.

Fertigstellung

• Die Keksböden umdrehen. Die Aprikosen Marmelade in einen Spritzbeutel geben und bis etwa 1 cm zum Keksrand die Kekse damit befüllen.
• Danach den Keksdeckel aufsetzen und leicht andrücken. Bei Bedarf die Kekse leicht mit Puderzucker stauben.

Video

Nährwerte

Einheit: 1Cookie | Kalorien: 153kcal | Kohlenhydrate: 22g | Eiweiss: 1g | Fett: 12g

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Haltbarkeit

In gut verschliessbaren Dosen 10-15 Tage

Stop Foodwaste

Im Sinne von STOP FOODWASTE kannst Du mit der ausgekratzten Vanilleschote selber Vanillezucker herstellen 🙂 >>> hier findest Du den entsprechenden Beitrag „Vanillezucker selber machen“

Vanillezucker -Stop Foodwaste

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Was ist hello sweety?

„hello sweety“ ist ein kalorienreduzierter und zahnschonender Zuckerersatz, der 2019 von Marcel Paa entwickelt wurde. Das Ziel war es, einen möglichst kalorienarmen Zuckerersatz herzustellen, der alle positiven Eigenschaften vom handelsüblichen Haushalts- oder Kristallzucker aufweist. hello sweety ist perfekt zum Backen, Kochen und Süssen geeignet und kann 1:1 den normalen Haushaltszucker ersetzen. Weitere Informationen hierzu findest Du hier: hello sweety – Der perfekte Zuckerersatz

Häufig gestellte Fragen

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