16/08/21

Kirschen Streusel Kuchen - einfach und super schnell

Hier bekommst Du ein Rezept für einen unglaublich leckeren und schnellen Kirschen Streusel Kuchen zum selber machen: mit Kirschen aus der Region schmeckt dieser Kuchen einfach göttlich!
Dieses, und viele weitere Rezepte und wertvolle Informationen zu hello sweety findest Du auf: hello sweety.
4.46 from 11 votes
Zubereitung 30 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten

Mengenberechnung

1 Kuchen
Backdauer 50-55 Min.
Backtemperatur 190 Grad Ober/-Unterhitze

Zutaten
  

Originalgrösse: 28 cm Durchmesser

Kuchenboden

  • 450 g Blätterteig
  • 2-3 EL Mandeln, gemahlen & geschält (alternativ: Biskuitbrösel)

Belag

  • 450-500 g Kirschen entsteint

Kuchenguss

  • 20 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
  • 30 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
  • 2 Eier
  • 1/2 TL Gourmet Vanillepulver (ca. 3g Vanille-Pulver entsprechen einer Vanille-Schote)
  • 100 g Vollmilch
  • 150 g Sahne

Streusel

  • 200 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
  • 130 g Butter Raumtemperatur
  • 90 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)

weitere Zutaten

  • Puderschnee

Anleitungen
 

Blätterteig

    >>> hier zum Video "Blätterteig Grundrezept"

      Vorbereitung Blätterteig

      • Den gut gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig auf etwa 3 mm Dicke möglichst quadratisch auf etwa 32x32 cm ausrollen. Dabei den Teig immer wieder etwas lockern, damit er nicht auf der Arbeitsplatte klebt.
      • Danach den ganzen Teig gut stupfen, d.h. Löcher einstechen.
      • Die Kuchenform einfetten und mit dem vorbereiteten Blätterteig belegen.
      • Den Teig mit den Händen gut in die Kanten der Form drücken und den Teigrand ebenfalls etwas andrücken.
      • Dann den überschüssigen Teig dem Formenrand entlang mit einem Messerrücken entfernen.
      • Den Teigboden mit etwas gemahlenen Mandeln bestreuen.

      Belag

      • Die Kirschen waschen, entsteinen und auf dem vorbereiteten Teigboden verteilen.

      Kuchenguss

      • Alle Zutaten in eine Schüssel geben und glattrühren.
      • Anschliessend den Guss über die Kirschen giessen.
      • Den Backofen auf 190 Grad ober/-Unterhitze vorheizen

      Streusel

      • Butter (Raumtemperatur) Mehl und Zucker auf die Arbeitsfläche (oder in die Küchenmaschine) geben, gut durchkneten und dann verreiben.
      • Danach diese Streusel zwischen den Händen über die Kirschen reiben und gleichmässig verteilen.

      Backen

      • Den Kuchen in die untere Hälfte des vorgeheizten Backofens schieben und 50-55 Min. backen.
      • Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen und erst dann mit süssem Schnee (Puderschnee) stauben.

      Video

      Nährwerte

      Einheit: 1Kuchen | Kalorien: 2196kcal | Kohlenhydrate: 312g | Eiweiss: 22g | Fett: 167g

      Deine Notizen

      Weitere Streuselkuchen
      Kuchengrösse

      Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen

      Verwendete Früchte

      Selbstverständlich kannst Du diesen Kuchen auch mit anderen Früchten Deiner Wahl backen 🙂

      Was ist hello sweety?

      „hello sweety“ ist ein kalorienreduzierter und zahnschonender Zuckerersatz, der 2019 von Marcel Paa entwickelt wurde. Das Ziel war es, einen möglichst kalorienarmen Zuckerersatz herzustellen, der alle positiven Eigenschaften vom handelsüblichen Haushalts- oder Kristallzucker aufweist. hello sweety ist perfekt zum Backen, Kochen und Süssen geeignet und kann 1:1 den normalen Haushaltszucker ersetzen. Weitere Informationen hierzu findest Du hier: hello sweety – Der perfekte Zuckerersatz

      Häufig gestellte Fragen

      Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.

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      Vielen Dank für Deinen Kommentar – leider kann ich bei aktuell hunderten von Anfragen und mindestens genau so vielen Kommentaren auf all meinen Kanälen, nicht immer eine Antwort garantieren. Sehr viele Fragen werden bereits in den Rezepten selber oder in den FAQs beantwortet. Ein Blog lebt ja vor allem durch den Austausch der Community, viel Spass.

       

      2 Antworten

      1. 5 Sterne
        Und wieder ein tolle Rezept von Marcel. Ich habe es heute mit wilden Zwetschgen nachgebacken und muss sagen, es schmeckt super.
        Macht weiter so.
        Maren

      2. Hallo Marcel kann ich fuer diesen streusel kuchen gefrorene kirschen verwendeb? Wenn ja, Wie veraendert such die backzeit?. Vielen dank
        Katharina aus Kanada

      4.46 from 11 votes (10 ratings without comment)

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