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Kirschen Streusel Kuchen

 

Kirschen Streusel Kuchen - einfach und super schnell

Hier bekommst Du ein Rezept für einen unglaublich leckeren und schnellen Kirschen Streusel Kuchen zum selber machen: mit Kirschen aus der Region schmeckt dieser Kuchen einfach göttlich!
4.34 von 9 Bewertungen
Zubereitung 30 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Backdauer 50-55 Min.
Backtemperatur 190 Grad ober/-Unterhitze

Zutaten
  

Rezeptmenge für 1 Kuchen mit 28 cm Durchmesser

    Kuchenboden

    • 450 g Blätterteig
    • 2-3 EL Mandeln, gemahlen & geschält (alternativ: Biskuitbrösel)

    Belag

    • 450-500 g Kirschen entsteint

    Kuchenguss

    • 20 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
    • 30 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
    • 2 Eier
    • 1/2 TL Gourmet Vanillepulver (alternativ: 1 Vanilleschote)
    • 100 g Vollmilch
    • 150 g Sahne

    Streusel

    • 200 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
    • 130 g Butter Raumtemperatur
    • 90 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)

    weitere Zutaten

    • Puderschnee

    Anleitungen
     

    Blätterteig

      >>> hier zum Video "Blätterteig Grundrezept"

        Vorbereitung Blätterteig

        • Den gut gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig auf etwa 3 mm Dicke möglichst quadratisch auf etwa 32x32 cm ausrollen. Dabei den Teig immer wieder etwas lockern, damit er nicht auf der Arbeitsplatte klebt.
        • Danach den ganzen Teig gut stupfen, d.h. Löcher einstechen.
        • Die Kuchenform einfetten und mit dem vorbereiteten Blätterteig belegen.
        • Den Teig mit den Händen gut in die Kanten der Form drücken und den Teigrand ebenfalls etwas andrücken.
        • Dann den überschüssigen Teig dem Formenrand entlang mit einem Messerrücken entfernen.
        • Den Teigboden mit etwas gemahlenen Mandeln bestreuen.

        Belag

        • Die Kirschen waschen, entsteinen und auf dem vorbereiteten Teigboden verteilen.

        Kuchenguss

        • Alle Zutaten in eine Schüssel geben und glattrühren.
        • Anschliessend den Guss über die Kirschen giessen.
        • Den Backofen auf 190 Grad ober/-Unterhitze vorheizen

        Streusel

        • Butter (Raumtemperatur) Mehl und Zucker auf die Arbeitsfläche (oder in die Küchenmaschine) geben, gut durchkneten und dann verreiben.
        • Danach diese Streusel zwischen den Händen über die Kirschen reiben und gleichmässig verteilen.

        Backen

        • Den Kuchen in die untere Hälfte des vorgeheizten Backofens schieben und 50-55 Min. backen.
        • Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen und erst dann mit süssem Schnee (Puderschnee) stauben.

        Video

        Nutrition*

        Kalorien: 2196kcalKohlenhydrate: 312gEiweiss: 22gFett: 167g

        *Die Nährwert-Informationen beziehen sich auf EINE Einheit des gesamten Rezeptes.

        Kuchengrösse

        Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen

        Plunder- oder Blätterteigabschnitte

        Teigabschnitte niemals zusammenkneten, sondern nur zusammen drücken, aufeinanderlegen und nochmals ausrollen. Werden die Abschnitte wieder zusammen geknetet, verursacht dies einen Triebverlust im Teig und somit eine unregelmässige Form des Gebäcks. Die Teigabschnitte können ausgezeichnet zum Beispiel zur Erstellung von Aperogebäcke oder für gefüllte Gebäcke verwendet werden.

        Verwendete Früchte

        Selbstverständlich kannst Du diesen Kuchen auch mit anderen Früchten Deiner Wahl backen 🙂

        Häufig gestellte Fragen

        Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.

        Ich freue mich sehr von dir zu lesen, bei der hohen Anzahl an Kommentaren bitte ich dich um Verständnis, dass ich nicht jede einzelne Frage persönlich beantworten kann – FAQ hier. Ein Blog lebt aber ja vor allem durch den Austausch der Community, viel Spass.

        2 Antworten

        1. 5 stars
          Und wieder ein tolle Rezept von Marcel. Ich habe es heute mit wilden Zwetschgen nachgebacken und muss sagen, es schmeckt super.
          Macht weiter so.
          Maren

        2. Hallo Marcel kann ich fuer diesen streusel kuchen gefrorene kirschen verwendeb? Wenn ja, Wie veraendert such die backzeit?. Vielen dank
          Katharina aus Kanada

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