Key Lime Pie
Anzeige I Entdecke den Geschmack Floridas! Dieser Key Lime Pie vereint die spritzige Frische der Limetten mit einer samtigen, leicht säuerlichen Creme auf einem knusprigen Keksboden.
Mengenberechnung
Kuchen
Zutaten
Für 1 Kuchen mit 23 cm Durchmesser, 3 cm hoch
Boden
- 80 g Butter
- 160 g Graham-Cracker
Füllung
- 1 Limettenabrieb
- 120 g Griechischer Jogurt
- 3 Eigelbe
- 400 g Kondensmilch, gezuckert
- 100 g Limettensaft
Fertigstellung
- 3 Eiweiss
- 90 g Kristallzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Limettenabrieb
Anleitungen
Boden
- Die Butter in einem Kochtopf auf dem Herd schmelzen.
- Danach die flüssige Butter mit den Cracker in einen Blender geben und fein mahlen.
- Einen Tortenring mit Backpapier einschlagen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit der Butter-Cracker-Mischung befüllen.
- Den Boden gut in die Form drücken und dabei einen Rand von etwa 3 cm hochdrücken.
Füllung
- Limettenabrieb, Joghurt, Eigelbe und Kondensmilch in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Danach den Limettensaft unter die Creme mischen.
- Die fertige Füllung auf den vorbereiteten Boden geben und gleichmässig verstreichen.
Backen
- Das Blech in die Mitte des auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizten Ofens schieben und die Pie etwa 20 Min. backen.
- Nach dem Backen die Pie gut auskühlen lassen und erst dann ausformen.
Fertigstellung
- Die Eiweiss mit dem Zucker und dem Salz in einen Kochtopf geben und auf dem Herd unter ständigem Rühren auf etwa 40-50 Grad erwärmen.
- Danach die Masse in eine Schüssel geben und zu Schnee schlagen.
- Die Eischneemasse auf den Kuchen geben und gleichmässig verteilen.
- Zum Schluss ganz Ganze mit einem Bunsenbrenner leicht abflämmen und mit ein paar Limettenscheiben dekorieren.
Video
Nährwerte
Einheit: 1Torte | Kalorien: 1735kcal | Kohlenhydrate: 214g | Eiweiss: 29g | Fett: 83g
Haltbarkeit
1-2 Tage im Kühlschrank
Weitere Torten und Patisserie
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- Bienenstich Cheesecake
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Häufig gestellte Fragen
Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.
Schweiz 
Super lecker. Könnte für mich noch etwas saurer sein
Ich komme gerade von einer Schifsreise, und gestern zum Abschied gab es besonderes Essen in den Restourants, und unter anderem auch dieses Dessert, ich wusste nicht wie es heißt, aber jetzt habe ich sogar das Rezept.
Ich werde es nachbacken. Dankeschön!!!
Rita
Lecker. Ich lebe in den USA und habe schon oft Key Lime pie gegessen. Deine Version passt hervorragend.
Einfach delikat