3-stöckige Hochzeitstorte Landhausstil
Eine Hochzeitstorte im Landhausstil passend zur Braut in weiss und für den schönsten Tag im Leben.
Zutaten
Helles Biskuit, 24 cm >>> direkt zum Video „Helles Biskuit für Sahnetorten“
- 6 Eier
- 210 g Zucker
- 210 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
Waldbeeren Quark Creme
- 4 Eiweiss
- 120 g Zucker
- 2 Btl Vanillezucker
- 700 g Magerquark
- 200 g Waldbeeren Mischung
- 20 g Gelatine
- 1000 g Sahne
Buttercreme
- 400 g Butter
- 260 g Puderzucker
- 4 Eigelbe
Fertigstellung
Anleitungen
Helles Biskuit, 24 cm >>> direkt zum Video „Helles Biskuit für Sahnetorten“
es wird ein Biskuit mit 18 und 1 Biskuit mit 24 cm Durchmesser benötigt
- Eier und Zucker unter ständigem Rühren kurz auf ca. 40 Grad erwärmen (Zucker löst sich besser auf). Danach die Masse schaumig rühren, bis sie stabil ist (zirka 4-8 Min.) Die Menge wird sich verdoppeln und wird weiss.
- Das Mehl absieben und vorsichtig unterheben. Den Backring oder die Form vorbereiten und die Masse einfüllen.
Backen
- Den Biskuitboden im vorgeheizten Backofenbei 190 Grad Ober/Unterhitze ca. 18-25 Min. backen.
Waldbeeren Quark Creme
- Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Quark gut verrühren.
- Danach die Waldbeeren Mischung dazugeben, gut mischen und die aufgelöste Gelatine wiederum gut mit der Creme verrühren.
- Zum Schluss die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
Buttercreme
- Die Butter (Raumtemperatur) mit dem Puderzucker schaumig schlagen.
- Die Eier dazugeben und weiter schlagen, bis eine homogene helle Masse entsteht.
Tortenaufbau
Mit jedem Kuchenboden gleich verfahren.
- Je nach Grösse einen Tortenring auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit einem Tortenstreifen auslegen.
- Eine Lage Biskuitboden mittig in den Tortenring einlegen.
- Danach die Waldbeeren Creme auf das Biskuit geben, gut verstreichen und mit einer Lage Biskuitboden abdecken.
- Danach mit der restlichen Creme auffüllen und gut glattstreichen, damit eine gerade Oberfläche entsteht.
- Die Torte über Nacht in den Tiefkühler stellen.
- In der Zwischenzeit die Spitzen aus Magic Decor vorbereiten.
- Am nächsten Morgen die gefrorenen Torten vollständig mit Buttercreme einstreichen und im Kühlschrank auftauen lassen.
- Danach mit etwas Haushaltpapier das Kondenswasser abtupfen und die Torten mit weissem Rollfondant überziehen.
- Die Torten aufeinander stapeln und dabei das Stützen nicht vergessen.
- Jeden Tortenrand mit einem weissen Satinband abschliessen.
- Die vorbereiteten Spitzen aus Magic Decor vorsichtig aus der Form lösen und an den Tortenrand befestigen.
- Zum Abschluss einen Brautstrauss auf die oberste Etage platzieren.
Video
Gut zu wissen
Kuchengrösse
Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnenHäufig gestellte Fragen
Auf der Seite "FAQ - Häufig gestellte Fragen" findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ - Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.Nutrition*
Kalorien: 5200kcalKohlenhydrate: 391gEiweiss: 98gFett: 371g
*Die Nährwert-Informationen beziehen sich auf EINE Einheit des gesamten Rezeptes.
super schön – meine Tochter heiratet diesen Sommer im Vintage Style und ich will ihr gerne eine Torte backen – leider ist die Bildqualität nicht so gut vom Video – gibt es noch ein schönes Video? und die Rosen würde ich sehr gerne selbst machen – die Torte oben ist suuuupppppeeeerrrr schön – muss halt bis Juni noch gut üben. Ich mache schon länger selbst Pralinen und male – als künstlerisch eigentlich gar nicht so schlecht