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Hochzeit Landhaus - Rezept Marcel Paa

 

3-stöckige Hochzeitstorte Landhausstil

Eine Hochzeitstorte im Landhausstil passend zur Braut in weiss und für den schönsten Tag im Leben.
5 from 2 votes
Vorbereitung 1 Std.
Zubereitung 1 Std.
Arbeitszeit 2 Stdn.

Mengenberechnung

3 Torten
Backdauer ca. 18-25 Min.
Backtemperatur 190 Grad Ober/Unterhitze

Zutaten
  

Originalgrösse: 24 cm Durchmesser

    Helles Biskuit >>> direkt zum Video „Helles Biskuit für Sahnetorten

    • 6 Eier
    • 210 g Zucker
    • 210 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)

    Waldbeeren Quark Creme

    • 4 Eiweiss
    • 120 g Zucker
    • 2 Btl Vanillezucker
    • 700 g Magerquark
    • 200 g Waldbeeren Mischung
    • 20 g Gelatine
    • 1000 g Sahne

    Buttercreme

    • 400 g Butter
    • 260 g Puderzucker
    • 4 Eigelbe

    Fertigstellung

    • Spitzen aus Magic Decor

    Anleitungen
     

    Helles Biskuit, 24 cm >>> direkt zum Video „Helles Biskuit für Sahnetorten“ es wird ein Biskuit mit 18 und 1 Biskuit mit 24 cm Durchmesser benötigt

    • Eier und Zucker unter ständigem Rühren kurz auf ca. 40 Grad erwärmen (Zucker löst sich besser auf). Danach die Masse schaumig rühren, bis sie stabil ist (zirka 4-8 Min.) Die Menge wird sich verdoppeln und wird weiss.
    • Das Mehl absieben und vorsichtig unterheben. Den Backring oder die Form vorbereiten und die Masse einfüllen.

    Backen

    • Den Biskuitboden im vorgeheizten Backofenbei 190 Grad Ober/Unterhitze ca. 18-25 Min. backen.

    Waldbeeren Quark Creme

    • Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Quark gut verrühren.
    • Danach die Waldbeeren Mischung dazugeben, gut mischen und die aufgelöste Gelatine wiederum gut mit der Creme verrühren.
    • Zum Schluss die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.

    Buttercreme

    • Die Butter (Raumtemperatur) mit dem Puderzucker schaumig schlagen.
    • Die Eier dazugeben und weiter schlagen, bis eine homogene helle Masse entsteht.

    Tortenaufbau

      Mit jedem Kuchenboden gleich verfahren.

      • Je nach Grösse einen Tortenring auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit einem Tortenstreifen auslegen.
      • Eine Lage Biskuitboden mittig in den Tortenring einlegen.
      • Danach die Waldbeeren Creme auf das Biskuit geben, gut verstreichen und mit einer Lage Biskuitboden abdecken.
      • Danach mit der restlichen Creme auffüllen und gut glattstreichen, damit eine gerade Oberfläche entsteht.
      • Die Torte über Nacht in den Tiefkühler stellen.
      • In der Zwischenzeit die Spitzen aus Magic Decor vorbereiten.
      • Am nächsten Morgen die gefrorenen Torten vollständig mit Buttercreme einstreichen und im Kühlschrank auftauen lassen.
      • Danach mit etwas Haushaltpapier das Kondenswasser abtupfen und die Torten mit weissem Rollfondant überziehen.
      • Die Torten aufeinander stapeln und dabei das Stützen nicht vergessen.
      • Jeden Tortenrand mit einem weissen Satinband abschliessen.
      • Die vorbereiteten Spitzen aus Magic Decor vorsichtig aus der Form lösen und an den Tortenrand befestigen.
      • Zum Abschluss einen Brautstrauss auf die oberste Etage platzieren.

      Video

      Nutrition

      Einheit: 1Torte | Kalorien: 5200kcal | Kohlenhydrate: 391g | Eiweiss: 98g | Fett: 371g

      Deine Notizen

      Kuchengrösse

      Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen

      Tipps zum Anwenden von Gelatine

      wie wendest Du Gelatine richtig an? Antworten auf diese und weitere Fragen zu Gelatine findest Du hier.

      Häufig gestellte Fragen

      Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.

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      Ich freue mich sehr von dir zu lesen, bei der hohen Anzahl an Kommentaren bitte ich dich um Verständnis, dass ich nicht jede einzelne Frage persönlich beantworten kann – FAQ hier. Ein Blog lebt aber ja vor allem durch den Austausch der Community, viel Spass.

      Eine Antwort

      1. 5 stars
        super schön – meine Tochter heiratet diesen Sommer im Vintage Style und ich will ihr gerne eine Torte backen – leider ist die Bildqualität nicht so gut vom Video – gibt es noch ein schönes Video? und die Rosen würde ich sehr gerne selbst machen – die Torte oben ist suuuupppppeeeerrrr schön – muss halt bis Juni noch gut üben. Ich mache schon länger selbst Pralinen und male – als künstlerisch eigentlich gar nicht so schlecht

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