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Himbeer Quark Torte KiKANiNCHEN - Rezept Marcel Paa

 

Himbeer Quark Torte KiKANiNCHEN

Erstelle eine einfache, schnelle und leckere KiKANiNCHEN Himbeerquark Torte zum Kindergeburtstag nach dieser Anleitung.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 30 Min.
Zubereitung 1 Std.
Arbeitszeit 1 Std. 30 Min.
Backdauer ca. 18-25 Min.
Backtemperatur 190 Grad Ober/Unterhitze

Zutaten
  

Himbeer Quark Torte

    Rezeptmenge: für 1 Tortenring mit 24 cm Durchmesser und 5 cm Höhe

      Helles Biskuit >>> direkt zum Video "Helles Biskuit Grundrezept"

      • 6 Eier
      • 210 g Zucker
      • 210 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)

      Himbeer Quark Creme

      • 2 Eigelbe
      • 70 g Zucker
      • 200 g Magerquark
      • 130 g Himbeeren
      • 2 Blatt Gelatine
      • 150 g Sahne

      Buttercreme >>> direkt zum Video "Buttercreme Grundrezept"

      • 200 g Butter weich
      • 130 g Puderzucker
      • 2 Eigelbe
      • 1 Vanilleschote

      weitere Zutaten

      • Rollfondant

      Anleitungen
       

      Helles Biskuit >>> direkt zum Video "Helles Biskuit Grundrezept"

      • Eier und Zucker unter ständigem Rühren kurz auf ca. 40 Grad erwärmen (Zucker löst sich besser auf). Danach die Masse schaumig rühren, bis sie stabil ist (zirka 4-8 Min.) Die Menge wird sich verdoppeln und wird weiss.
      • Das Mehl absieben und vorsichtig unterheben. Den Backring oder die Form vorbereiten und die Masse einfüllen.

      Backen

      • Den Biskuitboden bei 190 Grad Ober/Unterhitze ca. 18-25 Min. backen.
      • Nach dem Backen auf ein Backpapier stürzen, damit die Oberfläche schön flach bleibt. Nach dem Auskühlen kann der Biskuit ausgeformt werden.

      Himbeer Quark Creme

      • Zuerst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Dann Eigelb, Zucker, Magerquark und Himbeeren gut mischen.
      • Anschliessend die eingeweichte Gelatine in einen Kochtopf geben und bei 40 Grad auf dem Herd kurz auflösen. Gelatine in die Creme geben und alles gut vermischen.
      • Anschliessend die geschlagene Sahne unterheben und die Creme kühl stellen.

      Buttercreme >>> direkt zum Video "Buttercreme Grundrezept"

      • Die Butter (Raumtemperatur) mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Danach das Eigelb und den Samen der Vanilleschote zur Buttermasse geben. Anschliessend weiter schlagen, bis eine homogene helle Masse entsteht. Danach die Creme sofort weiterverarbeiten.

      Fertigstellung der Torte

      • Den Biskuitboden in 2 Lagen mit ca. 2 cm Höhe schneiden. Eine Lage in einen 24-er Tortenring legen. Dann die Buttercreme in einen Spritzbeutel geben und im Ring am Rand einen Streifen in der Höhe des Tortenringes dressieren.
      • Anschliessend die Himbeeren Quark Creme einfüllen und mit dem zweiten Biskuitboden abdecken. Danach die Torte für 2-3 Std. kühl stellen.
      • Die Oberfläche der Torte mit Buttercreme glatt einstreichen und den Tortenring entfernen. Den Tortenrand mit Buttercreme einstreichen und die Torte nochmals kurz kühl stellen. Anschliessend die Torte mit Fondant überziehen. Danach die vorbereitete Deko auflegen und die Torte nach Bedarf dekorieren.

      Video

      Gut zu wissen

      Kuchengrösse

      Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen

      Häufig gestellte Fragen

      Auf der Seite "FAQ - Häufig gestellte Fragen" findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ - Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.

      Nutrition*

      Kalorien: 5119kcalKohlenhydrate: 601gEiweiss: 90gFett: 270g

      *Die Nährwert-Informationen beziehen sich auf EINE Einheit des gesamten Rezeptes.

      Ich freue mich sehr von dir zu lesen, bei der hohen Anzahl an Kommentaren bitte ich dich um Verständnis, dass ich nicht jede einzelne Frage persönlich beantworten kann – FAQ hier. Ein Blog lebt aber ja vor allem durch den Austausch der Community, viel Spass.

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