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Hobelspäne nach Friedrich Nietzsche - Rezept Marcel Paa

 

Hobelspäne nach Friedrich Nietzsche

Einfaches Rezept zum Lieblingsgebäck von Friedrich Nietzsche - Hobelspäne nach Friedrich Nietzsche. Dieses Rezept ist aus der Kampagne #eatlikeagenius von ANKARSRUM entstanden.
4.67 von 3 Bewertungen
Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Backdauer ca. 10 Min.
Backtemperatur 180 Grad Umluft

Zutaten
  

Rezeptmenge: für 60 Stück

  • 1 Ei
  • 80 g Puderzucker
  • ½ Zitronenabrieb
  • 80 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405/550)
  • Mandeln, gehobelt

Anleitungen
 

  • Das Ei in der Küchenmaschine zirka 10 Minuten aufschlagen bis eine helle Masse entsteht. Danach den Puderzucker dazu sieben und weiter schlagen. Den Abrieb einer halben Zitrone zur Masse geben, das Mehl zur Masse sieben und weiter rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  • Die Masse auf eine Silikonmatte (alternativ auf ein Backpapier) geben, gleichmässig verstreichen und 1 Stunde anziehentrocknen lassen.
  • Nach dieser Stunde hat sich auf der Oberfläche eine schöne Haut gebildet. Die Haut mit etwas Wasser bepinseln und die gehobelten Mandeln auf der feuchten Oberfläche verteilen.
  • Das Ganze mit einem Ruck-Zuck oder einem Messer in 1.5 cm breite und 8 cm lange Streifen schneiden. Danach die Silikonmatte bzw. das Backpapier auf ein Backblech schieben.

Backen

  • Die Kekse bei 180 Grad Umluft ca. 10 Min. backen. Nach dem Backen die Kekse der Markierung nach in Stücke brechen.

Video

Nutrition*

Kalorien: 22kcalKohlenhydrate: 3gEiweiss: 1gFett: 1g

*Die Nährwert-Informationen beziehen sich auf EINE Einheit des gesamten Rezeptes.

Hinweis

Dies ist das Originalrezept zu Friedrich Nietzsche’s Lieblingsgebäck. Es stammt aus einer Zeit, wo man nicht wie heute auf Kalorien geachtet hat.

Bei diesem Rezept kann der Zuckeranteil problemlos um die Hälfte reduziert werden. Dann sollte die Masse allerdings mindestens 2-3 Stunden anziehen, bis sich an der Oberfläche eine Haut gebildet hat.

Häufig gestellte Fragen

Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.

Ich freue mich sehr von dir zu lesen, bei der hohen Anzahl an Kommentaren bitte ich dich um Verständnis, dass ich nicht jede einzelne Frage persönlich beantworten kann – FAQ hier. Ein Blog lebt aber ja vor allem durch den Austausch der Community, viel Spass.

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