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Schokoladen Mousse weiss - Rezept Marcel Paa

 

Schokoladen Mousse weiss

Hier findest Du eine einfache und sehr schnelle Variante zur Zubereitung einer leckeren hellen/weissen Schokoladenmousse.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.

Zutaten
  

Rezeptmenge: für 1 Grundrezept

  • 150 g Kuvertüre, weiss
  • 100 g Butter
  • 2 Eigelbe
  • 250 g Sahne

Anleitungen
 

  • In Kuvertüre und die Butter getrennt voneinander verflüssigen – hierzu zwei separate Schüsseln verwenden.
  • Die aufgelöste Kuvertüre und die flüssige Butter zusammenmischen.
  • Das Eigelb gut verquirlen und zur Kuvertüre-Butter-Mischung geben. Alles nochmals gut verrühren.
  • Die Sahne leicht steif schlagen. Anschliessend 1/3 der nicht zu stark geschlagenen Sahne mit einem Schwingbesen unterrühren (angleichen).
  • Danach die restliche Sahne in 2 Intervallen vorsichtig unter die Masse heben.

Video

Nutrition*

Kalorien: 2267kcalKohlenhydrate: 8gEiweiss: 12gFett: 221g

*Die Nährwert-Informationen beziehen sich auf EINE Einheit des gesamten Rezeptes.

Fondant-tauglich

Diese Creme ist NICHT für Fondant tauglich. Als Füllung einer Fondanttorte müsste die Torte auf jeden Fall zuerst mit Buttercreme oder Ganache eingestrichen werden.

Eigelb-Verwertung

Dieses Rezept ist ideal zur Verwertung von übrig gebliebenem Eigelb.

Verwendung der hellen Schokoladen Mousse

Dieses leckere, einfache und schnelle Schokoladenmousse eignet ich hervorragend für Biskuitrollen, Swissrolls, Biskuit Rouladen, Torten und Patisserie. Tipp: Die Menge von Fall zu Fall individuell anpassen.

Häufig gestellte Fragen

Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.

Ich freue mich sehr von dir zu lesen, bei der hohen Anzahl an Kommentaren bitte ich dich um Verständnis, dass ich nicht jede einzelne Frage persönlich beantworten kann – FAQ hier. Ein Blog lebt aber ja vor allem durch den Austausch der Community, viel Spass.

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