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Hefe Schweiz -Reportage zur Herstellung von Backhefe

Heute gehen wir der Frage nach "Wie wird Backhefe hergestellt". Dazu sind wir direkt vor Ort bei Hefe Schweiz, wo uns Patrick die gesamte Produktionskette detailliert erklärt.
Diese Reportage ist in Zusammenarbeit mit Hefe Schweiz entstanden.
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Anleitungen
 

  • Den zweiten Teil dieser Reportage zu "Backhefe Q&A" findest Du hier

Video

Q&A zu Backhefe

Der zweite Teil dieser Reportage, wo es vor allem um Deine Fragen rund um Backhefe geht, findest Du hier

Ist zu viel Hefe ist ungesund? Je weniger Hefe, desto gesünder das Brot? Meine Meinung dazu

Hefen sind in der Natur überall dort zu finden, wo sich Zuckerarten als Nahrungsquellen anbieten: z.B. bei reifen Früchten, Blütennektar, Honigtau usw. Die in der Bäckerei verwendeten Hefen sind Arten, welche aus wilden Hefen ausgelesen und in den Hefefabriken weitergezüchtet (kultiviert) wurden. Den vollständigen Beitrag findest Du hier

Häufig gestellte Fragen

Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.

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Ich freue mich sehr von dir zu lesen, bei der hohen Anzahl an Kommentaren bitte ich dich um Verständnis, dass ich nicht jede einzelne Frage persönlich beantworten kann – FAQ hier. Ein Blog lebt aber ja vor allem durch den Austausch der Community, viel Spass.

2 Antworten

  1. Hallo Marcel sehr interessanter Beitrag über die Hefenproduktion die ganz in der Nähe von mir ist.So kann man sich auch vorstellen warum sie bei Corona ausbruch vor zwei Jahren kaum mehr nach kamen mit der Herstellung dieses aufwendigen Produktes.Wenn wir jetzt gesehen haben wieviel Zeit es braucht bis wir es fürs Brot backen einfach aus dem Kühlregal nehmen können.Wie das Sprichwort sagt gut Ding will Weile haben😊Gruss Manu

  2. 5 stars
    Sehr interessanter Einblick in die Produktion. Danke dafür! Da ich den Geschmack von Hefe im Brot liebe, habe ich mir noch nicht wirklich Gedanken gemacht, ob gesund oder nicht. Es ist wie bei allem anderen: die Dosis machts.

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