Haselnuss Makronen
Anzeige I Dieses Rezept zur Herstellung von leckeren Haselnuss Makronen eignet sich ausgezeichnet, um übrig gebliebenes Eiweiss von der Weihnachtsguetzli-Produktion zu verwerten.
Mengenberechnung
Stück
Zutaten
Haselnuss Makronen
- 120 g Haselnüsse, gemahlen
- 3 Eiweiss
- 160 g Zucker
Anleitungen
- Alle Zutaten in den Mixer geben und pürieren.
- Danach die Masse in einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen und Punkte auf ein mit Backpapier belegtes Blech dressieren. Darauf achten, dass zwischen den Punkten genügend Abstand besteht. Anschliessend etwas Zucker über die Punkte streuen.
Backen
- Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 190 Umluft (oder 200-210 Grad Ober-/Unterhitze) ca. 8 Min. backen.
Video
Nährwerte
Einheit: 1Keks | Kalorien: 62kcal | Kohlenhydrate: 7g | Eiweiss: 1g | Fett: 3g
Deine Notizen
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Haltbarkeit
In gut verschliessbaren Dosen 10-15 Tage
Eiweiss-Verwertung (STOP FOODWASTE)
Dieses Rezept ist ideal zur Verwertung von übrig gebliebenem Eiweiss.
Eigelb-Verwertung (STOP FOODWASTE)
Aus dem übrig gebliebenen Eigelb kannst Du z.B. Eierstreiche für Kekse, Vanille Pudding, Bayrische Creme, Kirschen Streusel Kuchen, Panettone usw. herstellen. Entsprechende Rezepte findest Du auf meinem Blog. Wenn Du mit sehr viel mit Eiweiss-haltigen Rezepten arbeitest, empfehle ich anstelle von frischem Eiweiss auf das pasteurisierte auszuweichen.
Häufig gestellte Fragen
Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.
Schweiz 
Hallo Marcel, ich schaue regelmäßig deine Videos und backe deine Rezepte nach, die Makronen und auch die Mandelhörnchen schmecken gut, ich habe sie aber mit deutlich weniger Zucker gebacken. Ich finde den Zuckergehalt der meisten Rezepte viel zu hoch.
Danke für deine vielen Inspirationen.
Die sind köstlich, gerade richtig um Eiweiss aufzubrauchen und meine Lust auf Haselnüsse zu befriedigen!
Danke!
Habe die Makronen mit Hello Sweety gemacht….das Ergebnis war entäuschend !….-die Makronen waren innen wie auch aussen „gummig“ 🤔….
Frage: eignet sich Hello Sweety nicht für Eiweissgebäck ?…
…wollte auch die Kokosmakronen damit machen…-der Mut hat mich aber unterdessen verlassen 🙈…..🤔……
Hallo Ruth
Danke für deine Rückmeldung – das tut uns leid, sind dir die Makronen nicht gelungen. Dies ist ein älteres Rezept (vor der Erfindung von hello sweety), wir werden das selbstverständlich prüfen.
Liebe Grüsse Team Marcel Paa
Einfach und schnell zubereitet mit dem übriggebliebenen Eiweiß der Vanille Rollen.
Ein richtiger Nuss-Genuss
Gruss
Brösmeli