08/12/17

Haselnuss Makronen

Dieses Rezept zur Herstellung von leckeren Haselnuss Makronen eignet sich ausgezeichnet, um übrig gebliebenes Eiweiss von der Weihnachtsguetzli-Produktion zu verwerten.
4.30 from 10 votes
Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten

Mengenberechnung

24 Stück
Backdauer ca. 8 Min.
Backtemperatur 190 Grad Umluft

Zutaten
  

Haselnuss Makronen

  • 120 g Haselnüsse, gemahlen
  • 3 Eiweiss
  • 160 g Zucker

Anleitungen
 

  • Alle Zutaten in den Mixer geben und pürieren.
  • Danach die Masse in einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen und Punkte auf ein mit Backpapier belegtes Blech dressieren. Darauf achten, dass zwischen den Punkten genügend Abstand besteht. Anschliessend etwas Zucker über die Punkte streuen.

Backen

  • Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 190 Umluft (oder 200-210 Grad Ober-/Unterhitze) ca. 8 Min. backen.

Video

Nutrition

Einheit: 1Keks | Kalorien: 62kcal | Kohlenhydrate: 7g | Eiweiss: 1g | Fett: 3g

Deine Notizen

Weitere Cookies-, Kekse-, Plätzchen-, Guetzli-Rezepte

Haltbarkeit

In gut verschliessbaren Dosen 10-15 Tage

Eiweiss-Verwertung  (STOP FOODWASTE)

Dieses Rezept ist ideal zur Verwertung von übrig gebliebenem Eiweiss.

Eigelb-Verwertung (STOP FOODWASTE)

Aus dem übrig gebliebenen Eigelb kannst Du z.B. Eierstreiche für Kekse, Vanille Pudding, Bayrische Creme, Kirschen Streusel Kuchen, Panettone usw. herstellen. Entsprechende Rezepte findest Du auf meinem Blog. Wenn Du mit sehr viel mit Eiweiss-haltigen Rezepten arbeitest, empfehle ich anstelle von frischem Eiweiss auf das pasteurisierte auszuweichen.

Häufig gestellte Fragen

Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.

Aktuelle Backkurse

Mitgliedschaft - Back Academy "Vollzugriff"

149.00 CHF  inkl. MwSt. / Jahr / ein 7-Tage kostenlose Testphase

Macarons - Online-Kurs

49.90 CHF  inkl. MwSt.

Vielen Dank für deinen Kommentar

Bei der Vielzahl von Anfragen und Kommentaren, die ich täglich auf all meinen Kanälen erhalte, ist es mir leider nicht immer möglich, jedem Einzelnen zu antworten. Viele Fragen werden bereits in den Rezepten selbst oder in den FAQs beantwortet. Ein Blog lebt schliesslich vom lebendigen Austausch der Community. Viel Spass beim Stöbern und Mitmachen!

 

5 Antworten

  1. Hallo Marcel, ich schaue regelmäßig deine Videos und backe deine Rezepte nach, die Makronen und auch die Mandelhörnchen schmecken gut, ich habe sie aber mit deutlich weniger Zucker gebacken. Ich finde den Zuckergehalt der meisten Rezepte viel zu hoch.
    Danke für deine vielen Inspirationen.

  2. Habe die Makronen mit Hello Sweety gemacht….das Ergebnis war entäuschend !….-die Makronen waren innen wie auch aussen „gummig“ 🤔….
    Frage: eignet sich Hello Sweety nicht für Eiweissgebäck ?…
    …wollte auch die Kokosmakronen damit machen…-der Mut hat mich aber unterdessen verlassen 🙈…..🤔……

    1. Hallo Ruth
      Danke für deine Rückmeldung – das tut uns leid, sind dir die Makronen nicht gelungen. Dies ist ein älteres Rezept (vor der Erfindung von hello sweety), wir werden das selbstverständlich prüfen.
      Liebe Grüsse Team Marcel Paa

4.30 from 10 votes (10 ratings without comment)

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Recipe Rating




Lerne, wie ein Profi zu backen

7-Tage kostenlos testen

Shop - Alles was Du zum Backen brauchst

Zum Shop Schweiz Zum Shop Deutschland

hello sweety - der Zucker der Zukunft

Erfahre mehr darüber

Über 1000 kostenlose Beiträge und Rezepte

Zu meinen Rezepten