08/12/17

Haselnuss Makronen

Dieses Rezept zur Herstellung von leckeren Haselnuss Makronen eignet sich ausgezeichnet, um übrig gebliebenes Eiweiss von der Weihnachtsguetzli-Produktion zu verwerten.
4.30 from 10 votes
Vorbereitung 15 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten

Mengenberechnung

24 Stück
Backdauer ca. 8 Min.
Backtemperatur 190 Grad Umluft

Zutaten
  

Haselnuss Makronen

  • 120 g Haselnüsse, gemahlen
  • 3 Eiweiss
  • 160 g Zucker

Anleitungen
 

  • Alle Zutaten in den Mixer geben und pürieren.
  • Danach die Masse in einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen und Punkte auf ein mit Backpapier belegtes Blech dressieren. Darauf achten, dass zwischen den Punkten genügend Abstand besteht. Anschliessend etwas Zucker über die Punkte streuen.

Backen

  • Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 190 Umluft (oder 200-210 Grad Ober-/Unterhitze) ca. 8 Min. backen.

Video

Nährwerte

Einheit: 1Keks | Kalorien: 62kcal | Kohlenhydrate: 7g | Eiweiss: 1g | Fett: 3g

Deine Notizen

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Haltbarkeit

In gut verschliessbaren Dosen 10-15 Tage

Eiweiss-Verwertung  (STOP FOODWASTE)

Dieses Rezept ist ideal zur Verwertung von übrig gebliebenem Eiweiss.

Eigelb-Verwertung (STOP FOODWASTE)

Aus dem übrig gebliebenen Eigelb kannst Du z.B. Eierstreiche für Kekse, Vanille Pudding, Bayrische Creme, Kirschen Streusel Kuchen, Panettone usw. herstellen. Entsprechende Rezepte findest Du auf meinem Blog. Wenn Du mit sehr viel mit Eiweiss-haltigen Rezepten arbeitest, empfehle ich anstelle von frischem Eiweiss auf das pasteurisierte auszuweichen.

Häufig gestellte Fragen

Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.

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Vielen Dank für Deinen Kommentar – leider kann ich bei aktuell hunderten von Anfragen und mindestens genau so vielen Kommentaren auf all meinen Kanälen, nicht immer eine Antwort garantieren. Sehr viele Fragen werden bereits in den Rezepten selber oder in den FAQs beantwortet. Ein Blog lebt ja vor allem durch den Austausch der Community, viel Spass.

 

4 Antworten

  1. Habe die Makronen mit Hello Sweety gemacht….das Ergebnis war entäuschend !….-die Makronen waren innen wie auch aussen „gummig“ 🤔….
    Frage: eignet sich Hello Sweety nicht für Eiweissgebäck ?…
    …wollte auch die Kokosmakronen damit machen…-der Mut hat mich aber unterdessen verlassen 🙈…..🤔……

    1. Hallo Ruth
      Danke für deine Rückmeldung – das tut uns leid, sind dir die Makronen nicht gelungen. Dies ist ein älteres Rezept (vor der Erfindung von hello sweety), wir werden das selbstverständlich prüfen.
      Liebe Grüsse Team Marcel Paa

4.30 from 10 votes (10 ratings without comment)

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