Haferkekse gluten- und zuckerfrei
Zuckerfreie Hafer Kekse mit glutenfreiem Mehl sind nicht nur sehr gesund, sie sind auch unwiderstehlich lecker und haben ein grosses Suchtpotential!
Zutaten
Rezeptmenge: für 40 Stück
- 50 g Staub-Erythrit
- 50 g Birkenzucker
- 130 g Butter weich
- 1 Vanilleschote
- 1 Ei
- 150 g Haferkleie
- 150 g Mehl, glutenfrei
Anleitungen
Keksteig
- Den Backofen auf 190 Grad Ober/Unterhitze vorheize.
- Die Haferkleie und das Mehl auf die Arbeitsfläche geben. In der Mitte eine Mulde formen und die Butter in die Mulde geben. Das Ei über der Butter aufschlagen. Das Staub-Erythrit, den Birkenzucker und den Samen einer ausgekratzten Vanilleschote ebenfalls auf die Butter geben.
- Das Ganze zu einem glatten Teig zusammenkneten. Anschliessend den Teig auf etwas glutenfreiem Mehl zirka 5 mm dick ausrollen und die gewünschten Kekse ausstechen.
- Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ein weiteres Ei aufschlagen, gut verquirle und die Kekse damit bestreichen.
Backen
- Die Kekse für 10-14 Min. im vorgeheizten Backofen backen.
- Direkt nach dem Backen die Kekse auf ein Kuchengitter legen und gut auskühlen lassen.
Video
Gut zu wissen
Haltbarkeit
In gut verschliessbaren Dosen 10-15 TageHäufig gestellte Fragen
Auf der Seite "FAQ - Häufig gestellte Fragen" findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ - Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.Nutrition*
Kalorien: 44kcalKohlenhydrate: 7gEiweiss: 1gFett: 3g
*Die Nährwert-Informationen beziehen sich auf EINE Einheit des gesamten Rezeptes.
