Gefüllte Blätterteigrollen
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Mengenberechnung
Stück
Zutaten
Blätterteig
- 250 g Blätterteig
Füllung
- Paprika (Peperoni)
- etwas Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
Fertigstellung
- 80 g Creme Fraiche
- 150 g Reibkäse
- Thymian
Anleitungen
Füllung
- Die Peperoni/Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Anschliessend die Peperoni/Paprika in eine Bratpfanne geben, Knoblauch dazu pressen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Das Gemüse mit etwas Olivenöl in der Bratpfanne leicht anschwitzen.
Fertigstellung
- Den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den gut gekühlten Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsflache auf etwa 2-3 mm rechteckig ausrollen.
- Dabei den Teig immer wieder etwas durchlockern, damit er nicht auf der Arbeitsfläche klebt.
- Anschliessend die Teigplatte dünn mit Creme Fraîche bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Das gut ausgekühlte Gemüse darauf verteilen und mit geschnittenem Thymian bestreuen.
- Das belegte Teigstück von der schmalen Seite beginnen aufzurollen.
- Dabei dem Teig etwas Zug geben und das Ganze zu einer Straffe Rolle aufrollen.
- Danach die Rolle in Stücke/Scheiben mit etwa 1.5 cm Breite schneiden und diese mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Die Schnecken nochmals mit etwas geriebenem Käse bestreuen.
Backen
- Die Schnecken in die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens schieben und etwa 20 Min. goldgelb backen.
Video
Nutrition
Einheit: 1Stück | Kalorien: 176kcal | Kohlenhydrate: 9g | Eiweiss: 6g | Fett: 13g
Deine Notizen
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Häufig gestellte Fragen
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Schweiz 
Gelingt mir dieses Rezept auch mit Kuchenteig?