Eulen Zahlentorte zum Kindergeburtstag
Eine lustige Eulen Zahlentorte zum Kindergeburtstag zum selber machen.
Zutaten
Rezeptmenge: für 1 Tortenring mit 24 cm Durchmesser und 5 cm Höhe
Helles Biskuit >>> direkt zum Video "Helles Biskuit Grundrezept"
- 6 Eier
- 210 g Zucker
- 210 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
Himbeer Joghurt Creme
- 180 g Himbeeren
- 12 g Agar-Agar (Agartine)
- 100 g Wasser
- 165 g Zucker
- 360 g Joghurt, nature (alternativ: Magerquark)
- 350 g Sahne
weitere Zutaten
- Rollfondant
- Lebensmittelfarbe
Anleitungen
Helles Biskuit >>> direkt zum Video "Helles Biskuit Grundrezept"
- Eier und Zucker unter ständigem Rühren kurz auf ca. 40 Grad erwärmen (Zucker löst sich besser auf). Danach die Masse schaumig rühren bis sie stabil ist (zirka 4-8 Min.) Die Menge wird sich verdoppeln und wird weiss.
- Das Mehl absieben und vorsichtig unterheben. Den Backring oder die Form vorbereiten und die Masse einfüllen.
Backen
- Den Biskuitboden im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Ober/Unterhitze ca. 18-25 Min. backen.
Himbeer Joghurt Creme
- Himbeeren, Agar Agar und Wasser unter ständigem Rühren ca. 2 Min. aufkochen, die Pfanne vom Herd nehmen und für 20-30 Min. stehen lassen. Danach Zucker, Eigelb und Joghurt gut daruntermischen. Anschliessend, in 3-4 Schritten, die Masse vorsichtig unter die geschlagene Sahne ziehen.
Fertigstellung der Torte
- Zuerst einen Biskuitboden in einem Rahmen backen. Danach eine Lage vom Biskuit im Rahmen mit der Himbeeren Crème befüllen und tiefkühlen. Anschliessend aus der gefrorenen Torte die Zahl deiner Wahl ausscheiden. Danach die gesamte Torte mit Buttercreme einstreichen und über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
- In der Zwischenzeit die gewünschte Dekorelemente aus gefärbtem Rollfondant (Sugarpaste) ausstechen bzw. modellieren.
- Den Rollfondant färben, die Torte damit überziehen und schön glätten. Danach die Torte mit den vorbereiteten Dekor Elementen dekorieren. Anschliessend die ganze Torte leicht abdampfen, um einen schönen Glanz zu bekommen.
Video
Nutrition*
Kalorien: 3904kcalKohlenhydrate: 576gEiweiss: 54gFett: 162g
*Die Nährwert-Informationen beziehen sich auf EINE Einheit des gesamten Rezeptes.
Kuchengrösse
Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen
Häufig gestellte Fragen
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