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Eulen Zahlentorte - Rezept Marcel Paa

 

Eulen Zahlentorte zum Kindergeburtstag

Eine lustige Eulen Zahlentorte zum Kindergeburtstag zum selber machen.
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitung 30 Min.
Zubereitung 30 Min.
Arbeitszeit 1 Std.
Backdauer ca. 18-25 Min.
Backtemperatur 190 Grad Ober/Unterhitze

Zutaten
  

Rezeptmenge: für 1 Tortenring mit 24 cm Durchmesser und 5 cm Höhe

    Helles Biskuit >>> direkt zum Video "Helles Biskuit Grundrezept"

    • 6 Eier
    • 210 g Zucker
    • 210 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)

    Himbeer Joghurt Creme

    • 180 g Himbeeren
    • 12 g Agar-Agar (Agartine)
    • 100 g Wasser
    • 165 g Zucker
    • 360 g Joghurt, nature (alternativ: Magerquark)
    • 350 g Sahne

    weitere Zutaten

    • Rollfondant
    • Lebensmittelfarbe

    Anleitungen
     

    Helles Biskuit >>> direkt zum Video "Helles Biskuit Grundrezept"

    • Eier und Zucker unter ständigem Rühren kurz auf ca. 40 Grad erwärmen (Zucker löst sich besser auf). Danach die Masse schaumig rühren bis sie stabil ist (zirka 4-8 Min.) Die Menge wird sich verdoppeln und wird weiss.
    • Das Mehl absieben und vorsichtig unterheben. Den Backring oder die Form vorbereiten und die Masse einfüllen.

    Backen

    • Den Biskuitboden im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad Ober/Unterhitze ca. 18-25 Min. backen.

    Himbeer Joghurt Creme

    • Himbeeren, Agar Agar und Wasser unter ständigem Rühren ca. 2 Min. aufkochen, die Pfanne vom Herd nehmen und für 20-30 Min. stehen lassen. Danach Zucker, Eigelb und Joghurt gut daruntermischen. Anschliessend, in 3-4 Schritten, die Masse vorsichtig unter die geschlagene Sahne ziehen.

    Fertigstellung der Torte

    • Zuerst einen Biskuitboden in einem Rahmen backen. Danach eine Lage vom Biskuit im Rahmen mit der Himbeeren Crème befüllen und tiefkühlen. Anschliessend aus der gefrorenen Torte die Zahl deiner Wahl ausscheiden. Danach die gesamte Torte mit Buttercreme einstreichen und über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
    • In der Zwischenzeit die gewünschte Dekorelemente aus gefärbtem Rollfondant (Sugarpaste) ausstechen bzw. modellieren.
    • Den Rollfondant färben, die Torte damit überziehen und schön glätten. Danach die Torte mit den vorbereiteten Dekor Elementen dekorieren. Anschliessend die ganze Torte leicht abdampfen, um einen schönen Glanz zu bekommen.

    Video

    Nutrition*

    Kalorien: 3904kcalKohlenhydrate: 576gEiweiss: 54gFett: 162g

    *Die Nährwert-Informationen beziehen sich auf EINE Einheit des gesamten Rezeptes.

    Kuchengrösse

    Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen

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