Cashew Himbeer Turbo Kuchen
Dieses fruchtig-nussige Cashew Himbeer Turbo Kuchen ist extrem einfach und schnell in der Herstellung und schmeckt einfach nur lecker!
Mengenberechnung
Kuchen
Zutaten
Originalgrösse: 24 cm Durchmesser und 3 cm Höhe
Rührteig
- 150 g Butter weich
- 250 g Cashew Kerne
- 200 g Puderzucker
- 1 Vanilleschote
- 6 Eier
- 70 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
- 150 g Himbeeren tiefgekühlt
- 110 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
- Mandeln, gehobelt
Anleitungen
Rührteig
- Zuerst die Butter in einen Kochtopf geben und auf dem Herd schmelzen. Danach Cashew Kerne, Puderzucker und die ganze Vanilleschote in den MixerBlenderCutter geben und alles gut mixenzerkleinern.
- Anschliessend die Eier in eine Schüssel aufschlagen, ebenfalls zur Cashew-Masse geben und alles nochmals gut mixen. Danach die aufgelöste Butter und das Mehl zu den Nüssen geben und nochmals alles mixen.
- Einen Tortenring mit Backpapier einkleiden und 550 g der Masse einfüllen und gleichmässig verteilen.
- Danach die Himbeeren gleichmässig auf die Masse im Tortenring verteilen. Zur restlichen Masse den zweiten Teil des Mehles geben und alles gut vermischen. Anschliessend die Masse in einen Spritzbeutel mit 12er Lochtülle füllen und damit auf den vorbereiten Kuchen ein Gittermuster spritzen.
- Zum Schluss noch etwas gehobelte Mandeln auf den Kuchen streuen.
Backen
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft für ca. 30-35 Min. backen.
- Nach dem Backen, den Kuchen in der Form gut auskühlen lassen. Bei Bedarf nach dem Auskühlen mit etwas Puderzucker stauben.
Video
Nutrition
Einheit: 1Kuchen | Kalorien: 4946kcal | Kohlenhydrate: 442g | Eiweiss: 121g | Fett: 314g
Deine Notizen
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Kuchengrösse
Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen
Vanillezucker -Stop Foodwaste
Im Sinne von STOP FOODWASTE kannst Du mit der ausgekratzten Vanilleschote selber Vanillezucker herstellen 🙂 >>> hier findest Du den entsprechenden Beitrag „Vanillezucker selber machen„
Häufig gestellte Fragen
Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.
Ein toller Kuchen der wirklich lecker schmeckt und sehr schnell hergestellt ist, kleiner Tipp den Kuchen einfrieren er schmeckt danach sogar besser wie frisch.