Tortenaufbau

• Tipp: Rezepte für Kuchen und Füllungen findest Du unter den Rubriken Biskuits und Tortenböden sowie Cremen und Füllungen. Die jeweiligen Mengenangaben müssen für diese Torte eventuell entsprechend angepasst bzw. umgerechnet werden.

Hochzeitstorte

Vorbereitung

• Etwas Blütenpaste ausrollen und das Mr & Mrs mit der entsprechenden Form ausstechen. Darauf achten, dass die Proportionen eingehalten werden. Anschliessend das Mr & Mrs zum Trocknen 1-2 Tage zur Seite stellen.
• Danach aus Blütenpaste eine Rose herstellen und diese ebenfalls gut trocknen lassen.
• Drei Kuchen mit unterschiedlichen Grössen backen und in Lagen schneiden. Jede Lage mit Zuckersirup tränken und mit Ganache füllen. Danach die Torten 2-3 Std. kühl stellen.

Abschluss

• Die gut durchgekühlten Torten vollständig mit Ganache einstreichen und mit weissem Rollfondant überziehen. Danach die Torten stützen und stapeln. Das vorbereitete Royal Icing in einen Spritzbeutel mit einer dünnen Lochtülle füllen und bei der obersten Etage mit dem Dekorieren beginnen. Anschliessend die ganze Torte nach demselben Muster fertig dekorieren. Danach jede Etage am unteren Ende mit einem Glitzerband abschliessen.
• Das gut getrocknete Mr & Mrs und die vorbereitete Rose vollständig mit Zuckerkleber bestreichen und mit Glitter Pulver bestreuen. Danach unbedingt das überschüssige Glitter entfernen. Zum Schluss die beiden Dekorelemente mit etwas Royal Icing an der Torte anbringen und auf die oberste Etage ein Brautpaar deiner Wahl stellen.