Mein neues Backbuch «1 Teig – 5 Brote»
Kreative Brotvielfalt. Aus einem einzigen Grundteig entstehen fünf verschiedene Brot- oder Brötchensorten.
100 abwechslungsreiche Rezepte mit Weizen-, Dinkel- und Roggenmehlen – vom niederländischen Tijgerbrood, deutschem Graubrot über kunstvolle Musterstücke und klassische Einstrang-Zöpfchen.
Marcel Paa zeigt, wie man ohne Profi-Equipment zu Hause grossartige Backergebnisse mit Sauerteig und/oder Hefe erzielen kann.
Dieses Buch ist perfekt für Einsteiger geeignet, die noch nicht viel Erfahrung im Brotbacken haben, aber auch für erfahrene Hobbybäcker, die ihre Kenntnisse vertiefen und neue Techniken erlernen möchten.
Inhalt
- Grundlagen des Brotbackens
- Teigbearbeitung
- Triebmittel
- Brot backen & aufbewahren
- Weizenbrote/Brötchen
- Weizenmischbrote/Brötchen
- Dinkelbrote
- Roggen- & Roggenmischbrote
- Süsses & Herzhaftes
Zusätzliche Informationen
- rund 300 Abbildungen & Illustrationen
- 2 Lesebänder
- Gewicht: 1.7 kg
- Grösse: 230×280 mm
- Autor: Marcel Paa
- Einband: gebunden
- Seiten: 256
- Sprache: Deutsch
- ISBN: 978-3-9526017-0-9
Schweiz 
Hallo Marcel,
ich habe vor kurzen angefangen Brot und Brötchen zu backen, durch deine Videos und deine Rezepte gelingen mir viele schöne Sachen.
Danke
mach weiter so.
Gruß aus Deutschland
Richard
Vielen Dank für Deine tollen Clips und Rezepte. Ich habe aufgrund Deiner Ausführungen meine „Brotbackkünste“ verbessern können. Nicht zuletzt auch aufgrund Deiner perfekten Bücher. Ich hoffe Du machst mit soviel Engagement weiter für uns HobbybäckerInnen.
Gruezi, ich interessiere mich für das Buch „1 Teig, 5 Brote“. Da wir lange Jahre in der (franz.) Schweiz gewohnt und dort natürlich auch Backwaren genossen haben, würde ich das Buch gerne bestellen. Was mir aber immer wieder auf der Website auffällt: Sobald ich auf den Shop „DE“ klicke, erscheint eine Fehlermeldung, dass die Seite nicht gefunden wurde. Auch dieses Mal ist das der Fall gewesen (siehe meinen Screenshot). Liebe Grüsse aus Österreich Sam
Hallo Sam
Danke für die Info, der Link wurde angepasst.
Hier gehts zum Shop: https://www.marcelpaa-shop.com/produkt/marcels-backbuch-1-teig-5-brote/
Liebe Grüsse
Team Marcel Paa