04/10/24
Mein neues Backbuch «1 Teig – 5 Brote»

Kreative Brotvielfalt. Aus einem einzigen Grundteig entstehen fünf verschiedene Brot- oder Brötchensorten.

100 abwechslungsreiche Rezepte mit Weizen-, Dinkel- und Roggenmehlen – vom niederländischen Tijgerbrood, deutschem Graubrot über kunstvolle Musterstücke und klassische Einstrang-Zöpfchen.

Marcel Paa zeigt, wie man ohne Profi-Equipment zu Hause grossartige Backergebnisse mit Sauerteig und/oder Hefe erzielen kann.

Dieses Buch ist perfekt für Einsteiger geeignet, die noch nicht viel Erfahrung im Brotbacken haben, aber auch für erfahrene Hobbybäcker, die ihre Kenntnisse vertiefen und neue Techniken erlernen möchten.

Inhalt
  • Grundlagen des Brotbackens
  • Teigbearbeitung
  • Triebmittel
  • Brot backen & aufbewahren
  • Weizenbrote/Brötchen
  • Weizenmischbrote/Brötchen
  • Dinkelbrote
  • Roggen- & Roggenmischbrote
  • Süsses & Herzhaftes
Zusätzliche Informationen
  • rund 300 Abbildungen & Illustrationen
  • 2 Lesebänder
  • Gewicht: 1.7 kg
  • Grösse: 230×280 mm
  • Autor: Marcel Paa
  • Einband: gebunden
  • Seiten: 256
  • Sprache: Deutsch
  • ISBN: 978-3-9526017-0-9

Vielen Dank für Deinen Kommentar

Bei der Vielzahl von Anfragen und Kommentaren, die ich täglich auf all meinen Kanälen erhalte, ist es mir leider nicht immer möglich, jedem Einzelnen zu antworten. Viele Fragen werden bereits in den Rezepten selbst oder in den FAQs beantwortet. Ein Blog lebt schliesslich vom lebendigen Austausch der Community. Viel Spass beim Stöbern und Mitmachen!

 

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Lerne, wie ein Profi zu backen

7-Tage kostenlos testen

Shop - Alles was Du zum Backen brauchst

Zum Shop Schweiz Zum Shop Deutschland

hello sweety - der Zucker der Zukunft

Erfahre mehr darüber

Über 1000 kostenlose Beiträge und Rezepte

Zu meinen Rezepten