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Blaubeerkuchen-schnelles-Rezept-von-Marcel-Paa

 

Blaubeerkuchen

Dieser Blaubeerkuchen ist in no-time gemacht und kann bereits nach 10 Min. in den Ofen geschoben werden. Ein leckeres und schnelles Rezept aus der Rubrik "quick & sweety".
4.77 from 13 votes
Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.

Mengenberechnung

1 Kuchen
Backdauer ca. 60 Min.
Backtemperatur 170 Grad Ober-/Unterhitze

Zutaten
  

Originalgrösse: 24 cm Durchmesser, 3 cm hoch

    Kuchenteig

    • 180 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)
    • 80 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
    • 2 Eiweiss
    • 1 Prise Salz
    • Zitronenabrieb
    • 100 g Butter, kalt

    Belag

    • 500 g Blaubeeren (oder Früchte nach Wahl)

    Guss

    • 2 Eigelbe
    • 1 Ei
    • 60 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
    • ½ TL Gourmet Vanillepulver
    • 250 g Sahne

    Anleitungen
     

    Kuchenteig

    • Das Mehl auf die Arbeitsfläche geben und in der Mitte eine Mulde formen.
    • Danach alle restlichen Zutaten bis und mit dem Zitronenabrieb in die Mulde geben und alles zusammen gut vermengen.
    • Erst dann die kalte Butter dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
    • Anschliessend den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf etwa 3 mm rund ausrollen und einen Backring auf einem mit Backpapier belegten Blech damit auskleiden. Natürlich kannst du auch eine entsprechende Kuchenform (Wähenblech) benutzen.
    • Den überschüssigen Teig am Rand mit einer Teigkarte oder einem Messerrücken abschneiden.
    • Danach den ganzen Teigboden gut stupfen, d.h. mit einer Gabel Löcher einstechen. Dadurch wird verhindert, dass der Kuchen während des Backens Blasen wirft.

    Belag und Guss

    • Die Blaubeeren direkt auf den Teigboden verteilen.
    • Für den Guss alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren.
    • Anschliessend den Guss direkt über die Blaubeeren giessen.
    • Den Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Backen

    • Den Kuchen in die Mitte des vorgeheizten Ofens schieben und für ca. 60 Min. backen.
    • Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen und erst dann ausformen.

    Video

    Nutrition

    Einheit: 1Kuchen | Kalorien: 2778kcal | Kohlenhydrate: 331g | Eiweiss: 45g | Fett: 171g

    Deine Notizen

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    Kuchengrösse

    Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen

    Belag

    Natürlich kannst Du anstelle der Blaubeeren auch andere Früchte verwenden 🙂 Aprikosen, Zwetschen, Kirschen, Äpfel usw. wie es Dir am besten passt!

    Häufig gestellte Fragen

    Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.

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    7 Antworten

    1. 5 stars
      Hola Marcel
      Super Idee, In Kolumbien bekommen wir das ganze Jahr Blaubereen. Ich werde ihn nachbacken wenn ich den nächsten Besuch bekomme und das wird in ein paar Tagen der Fall sein.
      Mein Wunsch wäre, einen einfachen Elsäser Hefegugelhupf zu backen. E s gibt so viele Rezepte im Internet aber keines das in einer einfachen Küche gemacht werden kann.
      Saludos, Pedro

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