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Biskuit speziell für Sahne Torten - Rezept Marcel Paa

 

Biskuit für Sahne Torten

Dieses Rezept eignet sich ausgezeichnet als Grundlage für Sahne-Torten jeder Art.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Backdauer ca. 18-25 Min.
Backtemperatur 190 Grad Ober/Unterhitze

Zutaten
  

Rezeptmenge: für 1 Biskuit mit 24 cm Durchmesser

    Helles Biskuit

    • 6 Eier
    • 210 g Zucker
    • 210 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)

    Schokoladenbiskuit

    • 6 Eier
    • 210 g Zucker
    • 160 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
    • 40 g Kakaopulver

    Anleitungen
     

    • Den Backofen auf 190 Grad Ober/Unterhitze
    • Eier und Zucker unter ständigem Rühren kurz auf ca. 40 Grad erwärmen (Zucker löst sich besser auf).
    • Die Masse schaumig rühren, bis sie stabil ist (ca. 4-8 Min.) Das Volumen wird so verdoppelt und die Masse wird weiss.
    • Anschliessend das Mehl (mit dem Kakaopulver) absieben und vorsichtig einarbeiten.
    • Einen Backring oder eine Form vorbereiten und die Masse einfüllen.

    Backen

    • Den Biskuitboden im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad zirka 18-25 Min. backen.

    Video

    Nutrition*

    Kalorien: 3146kcalKohlenhydrate: 589gEiweiss: 94gFett: 58g

    *Die Nährwert-Informationen beziehen sich auf EINE Einheit des gesamten Rezeptes.

    Kuchengrösse

    Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen

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