Search
Generic filters
Biskuit speziell für Sahne Torten - Rezept Marcel Paa

 

Biskuit für Sahne Torten

Dieses Rezept eignet sich ausgezeichnet als Grundlage für Sahne-Torten jeder Art.
4.34 von 3 Bewertungen
Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Backdauer ca. 18-25 Min.
Backtemperatur 190 Grad Ober/Unterhitze

Zutaten
  

Rezeptmenge: für 1 Biskuit mit 24 cm Durchmesser

    Helles Biskuit

    • 6 Eier
    • 210 g Zucker
    • 210 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)

    Schokoladenbiskuit

    • 6 Eier
    • 210 g Zucker
    • 160 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
    • 40 g Kakaopulver

    Anleitungen
     

    • Den Backofen auf 190 Grad Ober/Unterhitze
    • Eier und Zucker unter ständigem Rühren kurz auf ca. 40 Grad erwärmen (Zucker löst sich besser auf).
    • Die Masse schaumig rühren, bis sie stabil ist (ca. 4-8 Min.) Das Volumen wird so verdoppelt und die Masse wird weiss.
    • Anschliessend das Mehl (mit dem Kakaopulver) absieben und vorsichtig einarbeiten.
    • Einen Backring oder eine Form vorbereiten und die Masse einfüllen.

    Backen

    • Den Biskuitboden im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad zirka 18-25 Min. backen.

    Video

    Nutrition*

    Kalorien: 3146kcalKohlenhydrate: 589gEiweiss: 94gFett: 58g

    *Die Nährwert-Informationen beziehen sich auf EINE Einheit des gesamten Rezeptes.

    Kuchengrösse

    Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen

    Häufig gestellte Fragen

    Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.

    Search
    Generic filters

    Jetzt Newsletter abonnieren von meinen neusten Rezepte und zusätzlich von super Geschenken profitieren

    Hello sweety - der Zucker der Zukunft

    Marcel Paa - einfach lernen

    DIE BACK ACADEMY - Werde Back-Profi

    Marcel Paa - einfach shoppen

    Shop - ALLES WAS DU ZUM BACKEN BRAUCHST

    Homebaker - «Die Mühle des Vertrauens»

    kÄPPELI Küchen-Und Raumdesign

    Für alle ausserhalb der Schweiz

    Ich freue mich sehr von dir zu lesen, bei der hohen Anzahl an Kommentaren bitte ich dich um Verständnis, dass ich nicht jede einzelne Frage persönlich beantworten kann – FAQ hier. Ein Blog lebt aber ja vor allem durch den Austausch der Community, viel Spass.

    3 Antworten

    1. Hallo Marcel, ich habe gestern den Biquittortenboden nach deinem Rezept gebacken. Da ich einen großen Kuchen brauchte, habe ich eine Springform mit 28cm Durchmesser verwendet. Ich wollte den Boden nicht durchschneiden und habe deshalb das Rezept auf 4Eier runter gerechnet. Der Teig war schon super lecker – war schon eine Naschkatze dran 🤩
      Der Belag besteht auch einer Schicht Vanillepudding, ganzen Erdbeeren und einer Masse mit pürierten Erdbeeren, die ich mit Tortenguss angedickt habe. Zu fünft wurde die Torte, natürlich mit Schlagsahne, dann heute zum Kaffee verputzt😋😋😋
      Biskuitböden werde ich jetzt nur noch nach deinem tollen Rezept backen👍🤩
      Liebe Grüße Silke

    2. Hallo Marcel,
      ich benütze zum backen für Biskuitböden immer Backpulver. Mich
      würde interessieren, ob das grundsätzlich auch ohne funktioniert.
      Oder ist das Rezeptabhängig.
      Dankeschön
      Gruß Irmgard Abele

      1. Hallo Irmgard
        Für einen Biskuitboden brauchst Du eigentlich kein Backpulver, da hier durch das Aufschlagen der Eier eine physikalische Lockerung stattfindet, wodurch das Biskuit aufgeht. Backpulver ist bei schwereren Massen wie Rührteigkuchen hilfreich.
        Beste Grüsse, Vreny – Team Marcel Paa

    Schreibe einen Kommentar

    Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

    Recipe Rating




    Jetzt Newsletter abonnieren von meinen neusten Rezepte und zusätzlich von super Geschenken profitieren

    Hello sweety - der Zucker der Zukunft

    Marcel Paa - einfach lernen

    DIE BACK ACADEMY - Werde Back-Profi

    Marcel Paa - einfach shoppen

    Shop - ALLES WAS DU ZUM BACKEN BRAUCHST

    Homebaker - «Die Mühle des Vertrauens»

    kÄPPELI Küchen-Und Raumdesign

    NEWSLETTER

    Jetzt Newsletter abonnieren von meinen neusten Rezepten, Aktionen und Geschenken profitieren!

    145kAbonnenten
    68kAbonnenten
    31kAbonnenten
    4.7kAbonnenten
    16.4kAbonnenten