Aprikosen Quark Torte

Aprikosen Quark Torte mit Rezept und Anleitung zum selber machen. Eines der leckersten Rezepte das ich seit langem gebacken habe:-)

4.67 from 12 votes

Rezept Drucken Pin das Rezept Teilen per E-Mail

Vorbereitung 15 Minuten Min.

Zubereitung 15 Minuten Min.

Arbeitszeit 30 Minuten Min.

Mengenberechnung

1 Torte

Backdauer ca. 60 Min.

Backtemperatur 180 Grad Ober/Unterhitze

Zutaten

  

1x2x3x

Originalgrösse: 20 cm Durchmesser, 5 cm hoch

Mandel-Mürbeteig & Belag

• 150 g Butter weich
• 120 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 200 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
• 150 g Mandeln, gehobelt geröstet
• 50 g Mandeln, gehobelt für unter den restlichen Teig (Streusel)
• 500 g Aprikosen

Belag

• 500 g Aprikosen
• etwas Zitronensaft

Tortenguss

• 1 EL Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
• 80 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 2 Eier
• 250 g Magerquark

weitere Zutaten

• Puderzucker

Anleitungen

 

Mandel-Mürbeteig & Belag

• Alle Zutaten, bis und mit den gerösteten gehobelten Mandeln, in eine Schüssel geben und mischen. Danach 2/3 des Teiges in den vorbereiteten Tortenring geben und flachdrücken.
• In den Rest des Teiges die restlichen ungerösteten Mandel geben, zusammenkneten und für die Streusel zur Seite stellen. Die Aprikosen rüsten, auf dem Teig im Tortenring verteilen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Tortenguss

• Mehl, Zucker, die Samen der ausgekratzten Vanilleschote und die Eier zum Quark geben und alles zusammen glattrühren. Den Guss über die Aprikosen giessen.

Fertigstellung der Aprikosen Quark Torte

• Die vorbereiteten Streusel auf der Torte verteilen.

Backen

• Die Torte im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze für zirka 1 Std. backen. Anschliessend die Torte gut auskühlen lassen, den Tortenring entfernen und die Torte mit etwas Puderzucker bestauben.

Video

Nährwerte

Einheit: 1Torte | Kalorien: 4633kcal | Kohlenhydrate: 474g | Eiweiss: 110g | Fett: 264g

Deine Notizen

Klicke hier, um Deine eigenen privaten Notizen hinzuzufügen.

Weitere Torten

• Ananas Royal Torte
• Feigen Haselnuss Torte
• Himbeer Vanillekuchen mit Knusper Boden
• Kokos Mango Torte
• Orangen Schokoladen Torte
• Schokoladen Himbeer Mousse Torte
• Schweden Torte
• Vegane Orangen Kokos Torte

Kuchengrösse

Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen

Vanillezucker -Stop Foodwaste

Im Sinne von STOP FOODWASTE kannst Du mit der ausgekratzten Vanilleschote selber Vanillezucker herstellen 🙂 >>> hier findest Du den entsprechenden Beitrag „Vanillezucker selber machen„

Häufig gestellte Fragen

Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.