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Aprikosen Quark Torte - Rezept Marcel Paa

 

Aprikosen Quark Torte

Aprikosen Quark Torte mit Rezept und Anleitung zum selber machen. Eines der leckersten Rezepte das ich seit langem gebacken habe:-)
4.78 von 9 Bewertungen
Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Backdauer ca. 60 Min.
Backtemperatur 180 Grad Ober/Unterhitze

Zutaten
  

Rezeptmenge: für 1 Tortenring mit 20 cm Durchmesser, 5 cm hoch

    Mandel-Mürbeteig & Belag

    • 150 g Butter weich
    • 120 g Zucker
    • 1 Prise Salz
    • 1 Ei
    • 200 g Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
    • 150 g Mandeln, gehobelt geröstet
    • 50 g Mandeln, gehobelt für unter den restlichen Teig (Streusel)
    • 500 g Aprikosen

    Belag

    • 500 g Aprikosen
    • etwas Zitronensaft

    Tortenguss

    • 1 EL Weissmehl (Weizenmehl Type 405)
    • 80 g Zucker
    • 1 Vanilleschote
    • 2 Eier
    • 250 g Magerquark

    weitere Zutaten

    • Puderzucker

    Anleitungen
     

    Mandel-Mürbeteig & Belag

    • Alle Zutaten, bis und mit den gerösteten gehobelten Mandeln, in eine Schüssel geben und mischen. Danach 2/3 des Teiges in den vorbereiteten Tortenring geben und flachdrücken.
    • In den Rest des Teiges die restlichen ungerösteten Mandel geben, zusammenkneten und für die Streusel zur Seite stellen. Die Aprikosen rüsten, auf dem Teig im Tortenring verteilen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.

    Tortenguss

    • Mehl, Zucker, die Samen der ausgekratzten Vanilleschote und die Eier zum Quark geben und alles zusammen glattrühren. Den Guss über die Aprikosen giessen.

    Fertigstellung der Aprikosen Quark Torte

    • Die vorbereiteten Streusel auf der Torte verteilen.

    Backen

    • Die Torte im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober/Unterhitze für zirka 1 Std. backen. Anschliessend die Torte gut auskühlen lassen, den Tortenring entfernen und die Torte mit etwas Puderzucker bestauben.

    Video

    Nutrition*

    Kalorien: 4285kcalKohlenhydrate: 418gEiweiss: 117gFett: 247g

    *Die Nährwert-Informationen beziehen sich auf EINE Einheit des gesamten Rezeptes.

    Kuchengrösse

    Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen

    Häufig gestellte Fragen

    Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.

    Ich freue mich sehr von dir zu lesen, bei der hohen Anzahl an Kommentaren bitte ich dich um Verständnis, dass ich nicht jede einzelne Frage persönlich beantworten kann – FAQ hier. Ein Blog lebt aber ja vor allem durch den Austausch der Community, viel Spass.

    Eine Antwort

    1. 5 stars
      Hallo Marcel
      Habe heute diesen Kuchen gebacken und er ist super lecker geworden. Einfaches Rezept und schnell gemacht, bin begeistert und hat allen geschmeckt. Wird unser Lieblingskuchen. Danke für die tollen Rezepte.

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