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Aprikosen Knusper Torte - Rezept Marcel Paa

 

Aprikosen Knusper Torte - no bake cake

Diese leckere, erfrischende no bake cake - Aprikosen Knusper Torte ist super easy zum selber machen und eignet sich bestens zum Vorbereiten. Überzeuge Dich selbst von diesem gelingsicheren, schnellen und einfachen Rezept ganz ohne Backen!
4.5 von 4 Bewertungen
Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.

Zutaten
  

Rezeptmenge: für 1 Torte mit 22 cm Durchmesser

    Tortenboden

    • 130 g Butter
    • 360 g Biskuit Abschnitte, getrocknete (alternativ Butterkekse oder Löffelbiskuits)

    Aprikosen Creme

    • 12 g Gelatine
    • 600 g Magerquark
    • 50 g Puderzucker
    • 250 g Orangensaft
    • 400 g Sahne
    • 250 g Aprikosen

    Anleitungen
     

    Vorbereitung

    • Einen Tortenretter oder ein Tortenblech mit Backpapier belegen, einen Tortenring von 22 cm Durchmesser und 5 cm Höhe daraufstellen und mit einer passenden Randfolie auskleiden.

    Tortenboden

    • Die Butter in einen Kochtopf geben und auf kleiner Stufe schmelzen. Danach die Biskuit Abschnitte in einen Blender, Cutter oder Mixer geben und zu feinen Brösel mahlen. Tipp: Alternativ dazu kannst du auch Butterkekse in einen grossen Gefrierbeutel geben und mit einem Rollholz so lange darüber rollen, bis alle Kekse zerbröselt sind.
    • Danach die flüssige Butter zu den gemahlenen Bröseln geben und alles gut vermischen, bis eine kompakte Masse entsteht. Die Masse in den vorbereiteten Tortenring geben und gleichmässig verteilen. Zuerst mit der Hand und dann mit einem Glasboden gut am Boden andrücken. Den Boden bis zur Weiterverwendung kühl stellen.

    Aprikosen Creme

    • Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Magerquark in eine grosse Schüssel geben, den Puderzucker und den Orangensaft dazugeben und alles frei von Klumpen verrühren..
    • In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken, in einen Kochtopf geben und unter ständigem Rühren auf kleiner Stufe auflösen. Die aufgelöste Gelatine zur Creme geben, alles gut vermischen die geschlagene Sahne unterheben

    Fertigstellung der Aprikosen Knusper Torte

    • Mit einer Teigkarte den Rand des Tortenbodens schön runter drücken. Anschliessend etwa einen Drittel der Quarkcreme auf den Boden geben und schön gleichmässig verstreichen.
    • Den Saft der Aprikosen abgiessen und die Torte mit den Aprikosen gleichmässig belegen. Danach die restliche Creme einfüllen und schön glattstreichen. Danach etwas am Tortenretten oder Tortenblech rütteln, damit keine Hohlräume entstehen und sich die Creme überall verteilt.
    • Die restlichen Biskuit Streusel auf der Torte verteilen und diese 4 Std. in den Kühlschrank oder 2 Std. in den Tiefkühler stellen. Vor dem Servieren die Torte ausformen und mit den restlichen Aprikosen garnieren.

    Video

    Gut zu wissen

    Kuchengrösse

    Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen.

    Häufig gestellte Fragen

    Auf der Seite "FAQ - Häufig gestellte Fragen" findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ - Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.

    Nutrition*

    Kalorien: 12371kcalKohlenhydrate: 235gEiweiss: 128gFett: 1243g

    *Die Nährwert-Informationen beziehen sich auf EINE Einheit des gesamten Rezeptes.

    Ich freue mich sehr von dir zu lesen, bei der hohen Anzahl an Kommentaren bitte ich dich um Verständnis, dass ich nicht jede einzelne Frage persönlich beantworten kann – FAQ hier. Ein Blog lebt aber ja vor allem durch den Austausch der Community, viel Spass.

    3 Antworten

    1. Lieber Marcel, ich lese sehr oft, dass Du Tortenringe in Größe 22 nutzt. Kann ich einfach dafür eine 26er Springform benutzen? Ich müsste mir dann das Rezept einfach umrechnen, oder?

    2. Habe gleich Quark angesetz und werde die Torte fuer Sonntag mit Erdbeeren machen. Danke fuer das leckere Rezept. Sonnige Gruesse aus Kalifornien

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