Apple Pie aus der Pfanne
Dieser American Apple Pie aus der Pfanne kann problemlos auch auf dem Grill gebacken werden und schmeckt lauwarm einfach traumhaft!
Mengenberechnung
Kuchen
Zutaten
Originalgrösse: 24 cm Durchmesser
Kuchenteig & Streusel
- 280 g Weissmehl (Weizenmehl Type 550)
- 200 g Butter Raumtemperatur
- 200 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
- 1 Prise Salz
- Zitronenabrieb
- 1 Msp Zimtpulver
- 1 Msp Muskatnuss, gemahlen
- 1 Ei
Belag
- 600-700 g Äpfel
- Zitronensaft
- 40-50 g Rosinen (optional)
Guss
- 1 Ei
- 30 g hello sweety (alternativ: Kristallzucker)
- 1 Prise Salz
- 50 g Magerquark (alternativ: Joghurt, Frischkäse)
- 150 g Sahne
Streusel
- Streusel
- 1 TL Gourmet Vanillepulver (ca. 3g Vanille-Pulver entsprechen einer Vanille-Schote)
Zum Bestauben
- Puderzucker
Anleitungen
Kuchenteig & Streusel
- Mehl Butter, hello sweety, Salz, Zitronenabrieb, Zimt und Muskatpulver in der Küchenmaschine zu einem Teig kneten.
- Danach vom Teig 300 g für die Streusel zur Seite stellen.
- Zum dem restlichen Teig ein Ei dazuschlagen und alles gut vermischen.
- Anschliessend den Teig in eine Bratpfanne geben und mit leicht bemehlten Händen auf den Pfannenboden drücken. Dabei einen kleinen Rand hochziehen.
Belag
- Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
- Danach die Apfelspalten fächerartig auf den vorbereiteten teig in der Pfanne legen.
- Die Äpfel mit etwas Zitronensaft beträufeln und bei Bedarf mit ein paar Rosinen bestreuen.
Guss
- Das Ei mit dem hello sweety und dem Salz in eine Schüssel geben und alles gut verquirlen.
- Anschliessend den Quark und die Sahne dazugeben und nochmals alles zusammen glatt rühren.
- Den Guss gleichmässig über die Äpfel giessen.
- Etwas Vanillepulver zu den zur Seite gestellten Streusel geben und gut vermischen.
- Danach die Streusel auf die Äpfel verteilen.
- Den Backofen auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Backen
- Den Kuchen in die Mitte des vorgeheizten Backofens schieben und etwa 50-55 Min. backen. (Kerntemperatur 85-90°C)
- Nach dem Backen den Kuchen in der Pfanne auskühlen lassen und erst dann mit etwas Puderzucker stauben.
Hinweis
- Natürlich kannst Du diesen Kuchen auch ich einer Springform, einem Tortenring oder anderen Kuchenform wie gewohnt backen 😉
Video
Nährwerte
Einheit: 1Kuchen | Kalorien: 4000kcal | Kohlenhydrate: 540g | Eiweiss: 52g | Fett: 221g
Deine Notizen
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Kuchengrösse
Du benötigst einen kleineren oder grösseren Torten Boden? Kein Problem – hier findest Du eine Anleitung wie Du das Rezept einfach umrechnen kannst >>> Tortengrösse und Rezeptmenge berechnen
Verwendete Früchte
Selbstverständlich kannst Du diesen Kuchen auch mit anderen Früchten Deiner Wahl backen 🙂
Häufig gestellte Fragen
Auf der Seite „FAQ – Häufig gestellte Fragen“ findest Du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen der Community von „einfach backen“ – Fragen aus allen verwendeten sozialen Medien und Mails.
Schweiz 
Leicht abgewandelt, mit weniger Zucker dafür zusätzlich mit Mandelstiften. War lecker. Danke fürs Rezept.
Habe den Apfelkuchen heute auch gebacken, aber ich muss sagen mir war der Teig zu fettig und zu süß . Hatte ihn in einer 23ziger Springform gebacken. Werde ihn das nächste mal mit je einem Drittel weniger Butter und Zucker machen. Ansonsten sind die Rezepte immer super.
Hallo Marcel
Warum die Bratpfanne? Ich könnte mir vorstellen, dass man den Kuchen gar nicht ganz da raus kriegt.
Ich gehe davon aus, dass man de Kuchen auch in einer normalen Springform machen kann.
Liebe Gruess
Da ich am Nachmittag Besuch bekam, hab ich den grad gebacken. Wow…der war sowas von lecker…wir alle haben zuviel gegessen!!😉😉😉!! Aber es tat richtig gut…man gönnt sich ja sonst nichts!😋😜
Hallo Marcel,
wieder ein super Rezept, ich habe schon beim zuschauen lange Zähne bekommen. Ich hätte mal eine grundsätzliche Frage: warum soll oder nimmt man laut den Rezepten immer Magerquark. Hat das mit der Backeigenschaft zu tun oder geht es nur um die Kalorien.
Vielen Dankj.
mit freundlichen Grüßen
Roland
Sieht super aus. Als Engländer wurde ich es Apple Crumble nennen – Crumble = Streusel
So wahnsinnig lecker, wir haben Rosinen gegen Vanilleeis und Soße getauscht. Danke für das tolle Rezept 🍎