Vanille Biskuit für 3D Torten>>> direkt zum Video „Vanille Biskuit für 3D Torten“

• Die Butter (Raumtemperatur) mit dem Zucker schaumig rühren und nach und nach die Eier einzeln dazugeben. Das Mehl, den Samen der Vanilleschote und das Backpulver vermischen und unter die Masse mischen. Nicht zulange Rühren, um eine Gupfbildung zu vermeiden. Einen Backrahmen mit Backpapier auskleiden und die Masse in die Form geben.

Backen

• Den Backrahmen mit Backpapier auskleiden und den Kuchen für ca. 35-45 Min bei 190 Grad Umluft backen.

Buttercreme >>> direkt zum Video "Buttercreme Grundrezept"

• Die Butter (Raumtemperatur) und den Puderzucker schaumig schlagen. Danach die Eier dazugeben und weiter schlagen, bis eine homogene helle Masse entsteht. Am Schluss das Erdbeeren Püree darunterziehen.

Ganache>>>direkt zum Video „Ganache Grundrezept“

• Die Kuvertüre in der Mikrowelle oder im Wasserbad auflösen. Danach die Sahne (Raumtemperatur) mit dem Gummischaber unter die aufgelöste Kuvertüre mischen und gut durchrühren. Eine direkte Weiterverwendung der Ganache ist möglich – es ist kein kühlstellen über Nacht erforderlich.

Fertigstellung der Autotorte

Vorbereitung Unterbau

• Zuerst aus dem Internet eine Schablonen zum gewünschten Auto suchen, in der gewünschten Grösse ausdrucken und ausschneiden. Danach den Umriss des Autobodens auf eine Kappaplatte (5 mm dick) übertragen und ausschneiden. Anschliessend aus der Kappaplatte 4 Streifen von 4 cm Breite und für die Länge in der Breite des Autos ausschneiden. Danach je zwei dieser Streifen mit Heissleim aufeinander kleben. Schliesslich die Streifen mit Heissleim auf der Kappaplatte des Autobodens, in der Höher der Reifen, ankleben.

Vorbereitung Torte

• Zuerst die Schablone des Autobodens auf das Biskuit legen und ausschneiden. Danach das Biskuit in drei Lagen schneiden. Anschliessend auf den Unterbau etwas Buttercreme streichen und die erste Biskuitlage darauflegen und mit Buttercreme befüllen. Danach den zweiten und den dritten Biskuitboden ebenfalls, gemäss Schablone, zurecht schneiden, auflegen und befüllen. Diesen grober Aufbau für mindestens 2 Std. kühl stellen.
• Danach folgt die „Feinarbeit“ bzw. das Tortenschnitzen: Kanten ausschneiden, abrunden usw. bis die Tortenform dem Auto entspricht (hinten, vorne und die Seiten mit Hilfe der Schablonen zurechtschneiden), Anschliessend die ganze Torte grob mit Ganache einstreichen (Krümelbildung) und für 30 Min. kühl stellen. Diesen Vorgang 3-4 Mal wiederholen und allenfalls das Auto noch etwas zurechtschneiden.

Abschluss

• Anschliessend die Torte mit dünn ausgerolltem blauen Rollfondant überziehen. Danach den überschüssigen Rollfondant (unterhalb der Kappaplatte) abschneiden und die Torte glätten.
• Dann aus dünn ausgerolltem schwarzen, weissen und blauen Rollfondant mit Hilfe der Schablone alle entsprechenden Teile wie Fenster, Stossstange usw. ausschneiden und mit Zuckerkleber auf die Torte legen. Anschliessend mit einem Modelliertool Elemente wie Scheibentrennung, Türen usw. einkerben.
• Danach die Räder mit einem Kreisausstecher auf der Torte markieren und mit einem scharfen Messer (Skalpell) den blauen Rollfondant vorsichtig ausschneiden. Anschliessend mit demselben Kreisausstecher aus ausgerolltem schwarzen Rollfondant Räder ausstechen. Diese mit einem kleineren Ring in der Mitte markieren und mit einem Modelliertool die Felgen einkerben. Dann die Räder auf der Torte platzieren.
• Schliesslich für die Rückspiegel aus blauem Rollfondant zwei Tropfen modellieren und mit Zuckerkleber am Auto befestigen. Dann mit dünn ausgerolltem roten Rollfondant die Rücklichter ausschneiden und ebenfalls mit Zuckerkleber am Auto befestigen. Allenfalls weitere Details wie Scheibenwischer usw. gem. Autoschablone modellieren und/oder einkerben und die Torte fertig dekorieren.